2010年7月16日星期五

椰香小蛋糕



我喜欢收集食谱。
往往在网上看到喜欢的食谱我都会将它列印出来收藏。
有机会就会尝试做做看。

这椰香玛芬从网上取得已经好一段日子,
由于事隔太久忘了是出自哪位网友的了。
实在不好意思。



做这蛋糕时发现材料中少了发粉。
不知当时是我抄漏了呢?还是材料中原本就没有发粉。
最后我还是凭自己的经验加了1小匙的发粉。
做法我也做了少许更改。



除了浓浓的椰香味外,
结合椰丝干的蛋糕口感非常的不错。
我喜欢。







材料:
牛油 ………… 100g 
幼糖 ………… 60g
鸡蛋 ………… 2粒
牛奶 ………… 3大匙
低筋面粉 …… 100g
发粉 ………… 1小匙
椰子粉 ……… 50g
干椰丝 ……… 20g
葡萄干 ……… 40g


做法:
1) 牛油加幼糖用搅拌机打发。
2) 分次加入鸡蛋充分搅拌均匀。
3) 倒入牛奶混匀,加入过筛后的面粉,发粉和椰子粉,改用橡皮刮刀搅拌均匀。
4) 加入适量的干椰丝,葡萄干和面糊混合均匀。
5) 将面糊舀入纸杯约八分满,撒上剩余的干椰丝。
6) 预热烤箱150度,烘烤20-25分钟左右。






a)可做7个玛芬。(直径5cm x 高4cm)
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。












16 条评论:

  1. 椰香蛋糕最好吃了,~我~喜~欢~

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  2. 宝贝
    椰香味重重地
    我爱吃勒!这个食谱我偷走哦!

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  3. 烤的时候一定满屋都有香味吧

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  4. 有椰香味的,我也很喜欢!打包两个回家咯!

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  5. 我也喜欢椰味的东东,很香~~

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  6. 有椰香味又有葡萄干,我喜欢
    打包2个带走咯!
    还有食谱也一起带走了。。。。

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  7. 椰子粉是那一包可以弄成椰漿的東西嗎?
    乾椰絲是不是我們在材料行賣得到的那一種啊?

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  8. 我喜欢有椰丝的蛋糕, 咬上去很有口感。

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  9. 收集食谱的习惯我也有哦~^^

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  10. 珠英姐:
    你回来咯!
    为了欢迎你的归来,
    我请你吃蛋糕如何?
    嘻嘻~~


    Pynn:
    亲爱的,
    很少看到你做小蛋糕叻!
    期待很快就可可以在你家吃到满满椰香味的小蛋糕。
    呵呵~~


    紫竹林:
    是啊~烤箱一直散发出浓浓的椰香味!
    那刻真的迫不及待蛋糕的出炉哦!
    哈哈~~

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  11. annann:
    两个那里够,多拿几个嘛!
    嘻嘻~~


    鲸鱼蓝蓝蓝:
    班兰之外,椰香味也是我喜欢的口味之一。


    SweetFamily:
    记得你欠我两个。
    等你做了记得送两个过来还我哦!
    哈哈~~

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  12. 安妮 :
    没错,椰子粉就是santan powder。
    干椰丝我是在超市买的。
    我想应该和材料行卖的是同样的吧!


    Min:
    这小蛋糕除了有椰丝,
    还添加了葡萄干口感呢!
    很不错哦!!

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  13. 娇娇:
    give me 5 ~
    说真的我的食谱收集越来越多了。
    有点怀疑会全都试做吗?
    嘻嘻~~


    Jess @ Bakericious:
    taste also nice ~

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  14. sonia:
    yaya ~ look,smell and taste also good.
    xixi~~

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留个话才走吧!。。。。。

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