简单平凡

2010年9月23日星期四

橙香冰皮月饼@2010



Paiseh paiseh,中秋节都过了我还在上月饼。
只能怪我太忙+迷糊+懒惰咯!
嘻嘻~~



冰皮月饼其实我没有很喜欢。
不过这个带有淡淡橙香味的冰皮月饼就不错吃。
微酸的橙香冰皮中和了一些内馅的甜腻感。






(食谱参考:Jane's)


材料A:
糕粉 ………… 100g
糖粉 ………… 120g

材料B:
白油 ………… 32g

材料C:
橙汁 ………… 120ml

馅料:
莲蓉 ………… 504g(搓圆,每份28g)
瓜仁 ………… 适量 (烤香)


做法:
1)材料A筛入一个大碗,加入材料B用汤匙搅匀。
2)倒入材料C搅成软团,分成每份约20g。
3)将做法(2)按扁包入馅料,收紧。
4)放入撒了糕粉的月饼模,猛力压下去,压出,重复做完
5)做好后放入冰箱冷藏即可。




a)冰皮的材料不可搓揉过度或放置太久,以免有弹性难以包裹馅料。
b)我做了18粒迷你月饼。







5 条评论:

  1. 宝贝
    这个果汁我不爱
    不够浓丽,但是拿来做糕点可以
    冰皮今年没有做,你请我吃就好,嘻嘻

    回复删除
  2. 呵。。。这个嘛。。。超香的啦!!我的将食谱留待明年咯!!

    回复删除
  3. 我从来没吃过冰皮月饼的,不知道味道如何?你可以请我吃吗?

    回复删除
  4. 美女,你怎么那么厉害,还要筹备婚礼还可以忙着做月饼。。今年我懒惰,所以还是看你们做好了。。你的月饼都作的好漂亮哦^^

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...