Ichiban Ramen@云顶

1碗拉面要RM16，点套餐的话就RM19。
只是加多RM3，当然是点套餐咯！

套餐中包括一碗拉面，一份日式鸡扒及一杯绿茶。



原本是点泡菜拉面，可是顾虑到他喉咙不舒服，
还是点了较清淡的鸡扒拉面。
味道觉得没有很特别，除了少了云吞，
感觉有点像在吃云吞面似的。


日式鸡扒还不错吃。


我不喝绿茶，所以不知道味道如何。

Hot Plate@云顶

04-06/04/2009和他去了一趟云顶3天2夜游。
和大家分享几个在云顶尝过的美食。




在云顶first world plaza 内的food court点了这道很特别的grilled chicken chop。
烤鸡扒特别的地方就是它是放在一个烧到温度很高很热的石头上自己烧烤的。

里面有一份自行烧烤后淋上黑胡椒汁的烤鸡扒，炒饭，1片白面包+蘑菇汤，
少许蔬菜沙拉和一杯橙汁。
这样一份grilled chicken chop 如果我没记错的话好像只需RM 15.80。
我觉得超值得的。

Dear, 生日快乐!!

柠檬奶油磅蛋糕

柠檬买了收在冰橱已经将要两个星期了，
原本是打算上个周末做这道阿米推荐的柠檬奶油磅蛋糕的。
结果偷懒溜去云顶游玩，烘培计划只好暂时搁置了。嘿嘿~~

在烘烤的过程中果然厨房充满了一阵阵的柠檬清香味。
蛋糕一出炉我不能等它待冷就迫不及待的切了一块尝尝。
奇怪怎么吃在口里反而没有了浓郁的柠檬味呢！
只有淡淡酸酸的柠檬香。也许是我减少了糖的分量，
所以蛋糕吃起来没有甜甜酸酸的。
不过味道还是很赞很醒胃哦！








（食谱取自：阿米）


材料：
鸡蛋，4粒
游糖，120g
面粉，160g
柠檬，1/2粒
牛油，125g


做法：
1）搅拌机里放入全蛋，高速打至起泡后，加入幼糖。
2）打至鸡蛋发白，3倍涨大以后，停机。
3）分次加入面粉，用烘培刮板拌匀。
4）加入半粒柠檬挤出来的汁和隔水融化的牛油，拌匀。
5）预热烤箱后，以180度烘烤40分钟即可。

一糕两吃~蒸&烤玉米糕

1次的搅拌就可以吃到两个不同风味的玉米糕。
蒸的玉米糕比较能吃出玉米的鲜甜味，
不过蒸的不耐放，最好不放超过24小时。

烤的多了烤香的牛油蛋糕香，也较耐放。
两种做法各有不同的风味，同样的好吃，
两个我都喜欢。




这个应该是烤的才对，照片上的打错了。嘻嘻~~

（食谱取自：佳礼网友lawleeghee)

材料：
牛油 = 180g
幼糖 = 150g （我减少到130g, 甜度刚刚好）
鸡蛋 = 5粒
低粉 = 240g
发粉 = 1小匙

奶油玉米 = ¾ 罐


做法：
1）牛油加入糖打至松发，蛋分粒加入拌打均匀。
2）慢慢的加入过筛的低粉和发粉，拌打均匀。
3）倒入奶油玉米，拌均，倒入小模型/小纸杯。
4）蒸 ~ 烧滚水后，大火蒸15-20分钟。
烤 ~ 180度，烘烤15-20分钟。

爱心点心

刚刚拿到新鲜出炉拿在手里还有温温感觉的爱心花生包。
只因为一句我喜欢吃这种的花生包，
他就特地跑去买了再驾了30分钟的车程送来公司给我，
好感动，好Sweet哦！

买了好多片，拿一些请同事吃，
同事们都说里面好多的花生陷料，
好好吃哦！

中西合璧之沙律油条

这道沙律油条是之前的杰作，
因为过去的周末去了一趟3天2夜的云顶游，
游玩回来后人都变得懒散提不起劲下厨了。

不行不行，不可以再被懒惰虫操控着了，
今天下班后我要摆脱懒惰虫提起刚劲做蛋糕了。
嘿嘿~~~

中式的油条+西式的沙律 = 中西合璧
够特别吧！哇咔咔~~~

油条内陷加了剁碎的虾仁和肉碎，好香好好吃哦！虽然很美味，不过翻炸过的油条蛮油一下，还是久久吃一次就好。

白酱意大利面

这是特地为两个喜欢吃意大利面外甥而煮的。
参考了凌屋的做法，在tesco买了一罐白酱，
加入蟹柳，火腿和香肠就行了。
简易到连完全不懂厨艺的人都懂得怎么煮。
哇咔咔~~

四个四分之一蛋糕

第一次做孟老师《100道小蛋糕》里的食谱。
选择了这个名字很特别的四个四分之一蛋糕。

四个四分之一蛋糕(Quatre Quarts)是法国人的称呼。
也是一种与磅蛋糕同样是重奶油的蛋糕种类。
取名为四个四分之一蛋糕顾名思义是奶油，幼糖，全蛋及低筋面粉各250g（1000g的四分之一）的同等份量所制成的。（不过这里我减少了糖的份量，这样是不是应该不能称为四个四分之一蛋糕了。嘻嘻~~）




超喜欢这个小蛋糕模型烘烤出炉的口感，
刚烘好的蛋糕底部和边缘被烘烤得有点脆，
一口咬下外脆内软加上香香的混合坚果味，
真的很赞哦！！


这里食谱的份量就只做了12粒的小蛋糕。
建议想做的朋友可以把食谱的份量x2，
否则就会像我这样吃了会有不到喉的感觉。
哈哈~~







（食谱取自：孟老师《100道小蛋糕》）


材料：
A：杏仁碎，核桃，葵花籽，松子各15g
B：无盐奶油60g，幼糖60g，全蛋60g，低筋面粉60g，香草精1/2小匙，泡打粉1/4小匙


做法：
1）将材料A烘香后搅碎备用。
2）无盐奶油在室温下软化后，加入幼糖和香草精用搅拌机搅拌均匀。
3）分次加入全蛋，以快速搅均。
4）筛入低粉和泡打粉，改用橡皮刮刀稍微拌合。
5）加入一半的混合坚果，用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌均成面糊状。
6）将面糊掏入模型中稍微抹平，再将剩余的混合坚果铺在表面上。
7）预热烤箱后，以150度烘烤20分钟。

1）4种的坚果可以以其他坚果类替代。这里我把送子换成开心果。
2）家里没有食品搅碎机的朋友可以在坚果烘香待晾后放入纸袋内压碎即可。这样也比较省时又不必麻烦清理搅碎机。
3）我把糖的份量减少到40g，还是觉得略嫌甜了点。

柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕是上个星期做的。
烘烤时满屋都飘扬着清新的柠檬香味，
不过出炉后试吃了又感觉不到有很浓郁的柠檬味。
也许在烘烤的过程中柠檬味都被散发掉了吧！
呵呵~~

淡淡的柠檬味+湿润的口感，
很开胃，很清新。










烤箱溫度: 預熱180度C 10分鐘
烤35分模型: 17cm 中空模一個



材料:
A）蛋黃3個， 細砂糖30g
B）牛奶40ml，沙拉油55ml，檸檬汁25ml，檸檬皮末1/2個
C）低筋麵粉90g，泡打粉2g
D）蛋白4個，細砂糖40g，鹽少許



做法:
1）烤箱預熱180度C 10分鐘, C的粉類先過篩兩次備用.
2）將A的蛋黃放料理盆中, 糖分2~3次加入拌打均勻, 此部份用手動打蛋器即可, 勿過份混合使蛋 黃太發。
3）將B的沙拉油慢慢倒入蛋黃糊中混合均勻， 再加入檸檬汁及皮末混合均勻。
4）將過篩的C篩入上述蛋糊中，混合均勻即可， 勿過份攪拌。
5）加入一些糖至D的蛋白中， 用電動打蛋器打發至起泡狀， 再加入糖繼續打，糖分2~3次加入，打發至打蛋器拿起時蛋白流下來可以堆成小山狀不會馬上融入， 不需打至太乾。
6）先將一部份的蛋白霜加入麵糊中先混合均勻， 再分部份蛋白霜入麵糊中拌勻， 最後再將所有蛋 白霜加入拌勻。
7） 將麵糊填入中空模，表面抹平後重敲一下使氣泡跑出來就可以入烤箱烤囉！





1）由于我用的是A级的鸡蛋，所以就把低筋面粉加到100g，柠檬汁和柠檬皮末也用了1粒。
2）烤箱的温度和烘烤时间需依一个人的烤箱而定。180度的热度对于我的烤箱来说太大了，我把它调整到160度。




（食谱取自：芭仔）