烤箱+搅拌机开张处女作 ~ 班兰戚风蛋糕

败了新的搅拌机，新的烤箱。
我就开始计划新张处女作要来个大家喜欢，
白吃不腻的班兰戚风。
（印象中家乡的烤箱处女作也是班兰戚风蛋糕”嘻嘻~~）

记得败了烤箱的当儿，
我问了祥先生是否猜到我第一个要做的是什么蛋糕吗？
而他给我的答案就是戚风蛋糕。
算他还了解我啦！
嘻嘻~~

烤箱送达的当天晚上马上就等不得开工去了。
不知道是不是自己心里作怪，
总觉得出炉的蛋糕少了那份蛋香味！
味道就是不如在家乡做的香气。。。
问了祥先生，他说没有啊！
蛋糕和我以前做的一样美味好吃啊！


*** p/s
觉得新国的A蛋没有家乡来得大，
结果贪心的我就自作聪明的把4蛋的食谱加到5蛋。
可蛋糕却少了蛋香味。。。
怎么会“按涅”的呢？？？？？





（食谱参考：星厨房）


材料A：
蛋黄 ………… 4个
盐 …………… 1/4小匙
幼糖 ………… 20g
玉米油 ……… 40g
班兰香精 …… 1小匙
自发面粉 …… 100g
牛奶 ………… 70g

材料B：
蛋白 ………… 4个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 60g


做法：
1）将蛋黄，盐，砂糖，牛奶和班兰香精用打蛋器搅拌均匀，然後加入粟米油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将砂糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以150度烘烤30分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用。





a）我用的是24cm中空模。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考

早来的生日礼物 + 败败败。。。。

来到新国的第二个星期，
祥先生就给我败了搅拌机与烤箱。。。等等的家庭用具。
一开始的打算是想买一台面包机与烤箱的，
后来看看下，觉得kenwood的搅拌机真的好吸引人。
可是它的价格却令我犹豫不决。
跑了好几趟，看了好几回，可还是下不了手败回家。
后来祥先生说既然它的评价这么好，就干脆买一台好的。
（其实他是怕我买到不好用的，以后会对他碎碎念~嘻嘻！！）

不过我还是有点舍不得咯！
最后祥先生说就当预送给我5月的生日礼物，
有送礼的理由，这样我就不会那么心痛了。
哈哈哈~~



随机附送的配件。



烤箱原本也是要败40L以上的。
可新国很少看到大型的烤箱。
看到两个牌子40L以上的烤箱，
可价格都要五六百新币左右。
败了这么贵的搅拌机，
我实在舍不得再花五六百新币买一台烤箱了。
最后选中了这台34L，
只是百多块的烤箱罢了。
呵呵~~



在新国的家乐福败足新币150就有免费的送货服务。
败了烤箱不足新币150，就走走看看还有什么可以败。
结果又多败了一个不沾锅。。。呵呵~~



另外也在新国Ikea败了一个小架子，
好让我的瓶瓶罐罐有舒适的容身之处。
嘻嘻~~



Ikea小桌子，现在拿来放家用电话和上网modem。



Ikea砧板，不错用哦！！

蒸巧克力杯子蛋糕

来到新国没有工作的日子。
我几乎成了名副其实的家庭主妇咯！
早上起床洗衣晒衣，做家务。
下午上上网，然后就蒸蒸蛋糕或做个小点心等祥先生下班回来。
如此平淡的生活，我还蛮享受其中的。
此刻的我深切感受到平淡就是幸福。。。
嘻嘻~~



同样的还是蒸式蛋糕。
虽然是手拌式的做法，
可蛋糕的口感一点都不扎实，还蛮松软的呢！
加了柳橙汁也让蛋糕尝起来有一股淡淡的橙香味。




材料A：
鸡蛋 ………… 3粒
幼糖 ………… 120g
盐 …………… 1/4小匙
栗米油 ……… 100g

材料B：
柳橙汁 ……… 100g

材料C：
低筋面粉 …… 180g
可可粉 ……… 20g
苏打粉 ……… 1茶匙
双性发粉 …… 2.5茶匙


做法：
1）将材料A搅拌至糖溶解和稍微浓稠。
2）加入材料B搅拌均匀。
3）加入过筛的材料C混合均匀。
4）将面糊盛入小纸杯内约8分满。
5）放入烧滚的蒸笼里蒸15-20分钟。



a）选用品质更好的柳橙汁，个中橙香味会更清香。
b）锅内水一定要煮滚。
c）如要打开锅盖察看是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的充足哦！





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报告报告，今晚我将回乡去了。
所以接下来的一个星期这里会暂休哦！
其实来到新国只是短短的两个星期时间，我就又跑回去了。
一来是趁还没在新开始工作的日子，
还有空余的时间给我回乡探望家人。
（说真的两个星期没听到家里几个侄儿小瓜的吵闹声还真不习惯呢！）
二来我也要回去带一些物品和烘培材料出来。
嘻嘻~~

各位，我们一个星期后见咯！！

黑糖发糕

没有烤箱，没有搅拌机。
消除不了我要做蛋糕的决心，
做不成烘烤蛋糕，
就找个无需搅拌机的蒸式的黑糖发糕食谱好了。
哇咔咔~~



这食谱同之前做过的黑糖发糕食谱大同小异，
只是这次添加了椰浆的做法味道更加香浓美味呢！





材料：
自发面粉 …………… 240g
发粉 ………………… 1小匙
幼黑糖 ……………… 120g
清水 ………………… 100ml
椰浆 ………………… 130ml
牛油/白兰他 ……… 30g


做法：
1）牛油隔水煮溶，待冷备用。
2）把自发面粉和发粉过筛在碗中，加入黑糖。
3）慢慢倒入清水与椰浆，用打蛋器搅拌至幼滑。
4）将面糊舀入纸杯内约九分满。
5）烧滚水，以大火蒸15-20分钟。



a）可做9个小发糕。（直径 4cm x 高3.5cm）
b）锅内水一定要煮滚。
c）如要打开锅盖察看是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的充足哦！

蟹柳香肠鸡蛋三文治

来到新国，祥先生就上班去了。
趁他工作的几天时间，将家里的东西整理一番。
整理完毕，闲闲无聊就坐不住手痒起来了。

可烤箱和搅拌机都还没买。
所以唯有先动手做个简单的三文治给祥先生带去上班当点心。
嘻嘻~~

材料：
蟹柳，香肠，鸡蛋，黄瓜，美奶滋，面包


做法：
1）蟹柳及香肠放入烤箱或锅内煎香，切小块。。
2）鸡蛋打散煎熟，切碎。
3）将做法（1，2）的材料拌入适量的美奶滋搅拌均匀。
4）将馅料涂抹在白面包上，放上四片黄瓜，切成三角形即可。

新的人生，新的生活，新的开始

来到狮城生活已经有一个星期的时间了。
没有遇上很大的难题，
对于狮城的一切还在适应中。

说真的，从小到大不曾离家到外生活的我，
对于狮城的生活方式还真的有点不习惯。
在大马出入都是汽车代步，来到这里就走路，巴士，地铁。
我常跟人家说，我在狮城一个星期走的路是我在大马走的好几个月的路呢！
嘻嘻~~

再来就是晒衣方面，以前手洗的衣服直接拿到屋外晒即可。
现在要拧干至不滴水才可以挂在竹竿上伸长到窗外晒。
而且还要确保衣服有夹紧，否则就要到楼下找衣服去咯！
这几天的狮城气候变化无穷，原本艳阳高高挂，
一下就给我变天下雨，这几天单是收衣晒衣就有我忙了。
唉~~

除了一些生活方式上的不习惯，
最重要的还是用不惯新币。
时常买东西很自然的就会将之税换成马币来计算。
所以很多时候都买不下手。
祥先生说也许是我没赚新币的关系吧！
等我以后开始在这儿工作了就不会这样计算了。
呵呵~~

虽然有很多难以适应的地方，
值得欣慰的是，祥先生明白我对于这里的不习惯。
所以很多事情他都尽量的迁就我。。。。
有他的支持，我有信心很快的我将会融入这里的生活。
加油~~

暂别大家

今天~15/03/11对我来说是一个百感交集的日子。
再过3个小时多我就要离开我最爱的家人，
朋友和这里熟悉的一切随祥先生远到狮城开始我新的生活了
此时此刻的心情除了不舍之外，还充满了惧怕。

毕竟在这熟悉的环境生活了30年的时间，
已经习惯与熟悉了这里的一切一切的人，事与物。
现在一切要重新开始。。。
对我而言这一个新的开始有点艰难。。。

离开虽然让我不舍与害怕，
可另一方面对于我们新国的婚姻生活又充满憧憬。
很矛盾吧！！
不过我相信只要有祥先生的爱，
我一定可以克服一切艰难与害怕。
我一定会加油加油再加油的。

在这也要和大家来个短暂告别。
去到狮城，暂时我将无法上来更新哈拉！
等安顿好那里的一切，
我一定会上来向大家保平安。。。
继续我的分享。。
朋友们。。。我失踪的这段时间，
希望大家不要把我给忘了哦！！


p/s 今天也是一个老同学的大喜之日。
很遗憾我却无法出席她的婚宴。
借这向她说声抱歉，也祝福她新婚快乐。。。

蜜月去咯！！

再多4个小时我和祥先生就要飞曼谷+芭堤雅度蜜月去咯！
（结婚两个月多才去蜜月，会不会略嫌久了点哦！
而且这趟行程还有4个同伴同行呢！！嘻嘻~~）

这可是我们第一次自行上网订机票飞。
皆因受到某个姐妹的影响。
因为她，我们就胆粗粗的上网订了机票。
嘻嘻~~
不过我们对自由行还是没信心，
其实另一方面也是懒惰做research 啦！
所以这趟的曼谷+芭堤牙之行我们还是找了当地的地接团。
呵呵~~

虽然安排了地接团，可是心里还是有点怕怕的。
毕竟这可是我们第一次自行订机票，自行到机场，
自行check-in，抵达后自行出境。。。
担心某个程序出问题咯！
但愿我们这6天5夜的蜜月行可以顺顺利利咯！

爱心午茶点心 ~ 趴芙

无需上班的悠闲午后，
给家人烤了简单不失美味的沙丁鱼与香肠趴芙。
嘻嘻~~

火腿芝士餐包

这费时的面包从开始秤材料，揉面团，发酵，整形，再发酵，到面包出炉，
就整整用了我4个小时的时间。
所以除了懒惰揉面团之外，
面包费时的制作过程也是我少做面包的原因之一了。

一开始揉的时候，
那过度粘粘的面团差点揉到我要发火了。
过程只好不停的加入面粉。
所以原本是300g高粉的份量，
最后也不知道自己多下了多少。

超爱这用面团卷成的火腿芝士面包，
不仅美观，（虽然和食谱上的照片相比还是差远，不过我已经很满意了）
一口咬下，吃到满满的火腿和咸香味的芝士。
一个字~~赞。

这火腿芝士餐包我肯定还会再做。
不过甜面团的食谱就必定要更换另一个了。

我家的大侄儿是个怪人，
他不喜欢吃有馅料的面包。
所以我特别做了一个kosong的小餐包给他。
掰开看看，发觉面包还蛮松软的。
嘻嘻~~

*****食谱分享******


材料：
高筋面粉 …… 300g (++)
幼糖 ………… 60g
水 …………… 200ml
盐 …………… 3g
奶粉 ………… 15g
即溶酵母 …… 6g
牛油 ………… 30g

馅料：
火腿 ………… 6片（切半）
芝士 ………… 3片（切4片）


做法：
1) 将全部材料（除了牛油）揉成团。
2) 加入牛油继续揉成光滑有弹性。
3) 用湿布盖好，休面1小时。
4) 将面团分成每个50g，滚圆，休息10分钟。
5) 将面团擀成长条状（由阔至瘦），铺上火腿和芝士，卷起。
6) 用湿布盖好，发酵大概1小时至双倍大，涂上蛋液。
7) 预热烤箱180度，烘烤15分钟即可。

*****温馨叮咛*****
a）可做12-13个餐包。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。