南瓜系列の南瓜咖椰

做咖椰是不是未必要放鸡蛋的呢？
收藏了惠轩键馆的南瓜咖椰食谱已经有好一段日子了。
那时没有留意到原来材料中是没有鸡蛋的哦！
直到早前找出食谱打算动手，
才发现材料中没有用到鸡蛋。
难道是自己抄漏食谱了吗？

再三跟键轩惠娘确认过，
食谱真的是没有用到鸡蛋。
我才安心，不过还是拖了好一段日子才动手。
嘻嘻~~



充满浓郁的椰香与南瓜味的咖椰好吃。
第一次做的有拿来送人，
结果自家吃得不够过瘾。
很难得的妈妈竟然要求我再做呢！
哈哈~~

自从做了南瓜咖椰后，
我上班午餐都是面包涂咖椰。
哇咔咔~~






（食谱参考： 键轩惠馆）


材料A：
南瓜 ………… 500g

材料B：
浓椰浆 ……… 300g
盐 …………… ½ 小匙
黄糖 ………… 180g
蛋黄粉 ……… 2 大匙

材料C：
香兰叶 ……… 4片


方法：
1) 把南瓜去皮去籽, 切成薄块, 放入蒸笼蒸熟, 取出去掉多余的水份, 乘热压烂成泥。
2) 加入材B搅至糖溶, 过滤在锅内。(我没有过滤)
3) 加入香兰叶, 以小火以炖煮法不停的搅煮至浓稠，然后再炖20分钟即可。





a）原食谱的做法是直接搅煮约15分钟至浓稠就好了。
不过我怕这样不能耐久，就用了炖煮方式搅煮浓稠约30分钟，然后再炖20分钟。