回乡去咯＠自家牌Pocketful

还是老土哪一句，时间真的过得好快哦！
不知不觉我已经有３个月没回乡了。
想当初要移居去新国前，
我还夸口告诉家人与朋友每个月我必定会回乡一趟。
除了首两个月因为家有喜事有回去后，
这一次我竟然隔了３个月才回去。
真的难以想象。。。

下个星期是开斋节和大马国庆日长假期。。。
可惜我身在新国，无法享受这长长的假期。
不过我会好好珍惜这趟回乡之行。
好开心～今晚就可以回乡了。
明天我就可以看到我想念的家人了，
此刻的心情是即期待又兴奋。。
真希望时间可以快快过。

KFC 的pocketful 是我的最爱，

之前试过一个星期就去K叔叔吃了两次呢！
哈哈~~

里头放了鸡肉块，肉松，芝士片，生菜，美奶滋和辣椒酱。

材料没有特地准备，

就在做的当儿家里有什么适合的全放入就是了。

自家牌的pocketful肯定没有K叔叔来得丰富好吃。

不过出自自家牌，配上一杯榛果白咖啡，

也是一份丰富的早餐了。

祥先生和我都吃得好有满足感。

嘻嘻~~

Oreo Muffin

我们家真的不太能吃甜。
将100g的巧克力粒改以60g的巧克力米替代。
然后再减少糖的份量。
可是做出来的味道还是略甜了些。
个人觉得如果不加入巧克力米或巧克力粒的话，
味道或许会更棒哦！
有机会再战。。。
嘻嘻~~






（食谱参考：Qi Qi in the house）


材料：
普通面粉 …… 250g 　
发粉 ………… 1-1/2小匙
苏打粉 ……… 1/2 小匙
盐 …………… 1/2 小匙
巧克力米 …… 60g　（原食谱是100g巧克力粒）
欧里饼干 …… 8片（去馅，搓粗）
鸡蛋 ………… 1个（轻打散）
粟米油 ……… 60ml　
牛奶 ………… 175ml
细糖 ………… 100g　


做法：
１）预热烤箱180度，准备好纸杯。
２）过筛面粉、发粉、苏打粉和盐放入搅拌盆。加入巧克力米、饼碎，用刮刀拌匀，中间开窝。
３）另一搅拌盆放鸡蛋、栗米油、牛奶和幼糖。用手动打蛋器搅拌均匀。
４）将湿混合材料拌入干混合料，轻轻拌匀成湿面糊，确保粉料完全结合，不要过度搅拌。
５）把面糊舀入纸杯。烤20－25分钟至熟。
６）插入饼干做装饰即可。




a）可做12个玛芬。（直径 4.5cm x 高 3.5cm）b）
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

布朗尼蛋糕

呼~blogger终于可以更新了。
昨天，公事的忙碌暂且可以缓一口气，
想说上来更新，怎知道blogger却出了点问题无法发帖。

这几个月来发帖的数量越来越少了。
除了因为工作忙碌之外，自己也少了那份动力。
下个月开始我又要多负责一间公司的帐目，
到时肯定会更加忙碌了，发帖的速度会更加慢了。
压力好大，不知道自己是否胜任得来吗？

蛋糕的口感有点干，有点失望。

不过放入冰箱冷藏后再次享用，

口感与味道却变得湿实香浓呢！

好吃百倍了呢！

所以要做布朗尼蛋糕的朋友记得一定要放入冰箱冷藏后才享用哦！

真的很不一样。。。

自家做的就是这么真材实料。

里头加了核桃，杏仁碎，瓜子仁的坚果。

香浓苦甜的巧克力蛋糕体配合多种的坚果口感，

赞。。。

这食谱我一定还会再做。

瓦咔咔~~

（食谱参考：Irene）

材料：
奶油 ………… 150g

细砂糖 ……… 90g

无糖可可粉 … 20g

苦甜巧克力 … 150g（隔热水融化成巧克力液）

全蛋 ………… 3个

牛奶 ………… 30g

低筋面粉 …… 150g

泡打粉 ……… 1/2 小匙

小苏打粉 …… 1/4 小匙

碎核桃 ……… 随意

杏仁碎 ……… 随意

瓜子仁 ……… 随意

做法：
1）奶油及细砂糖隔热水加热至奶油融化，加入可可粉及苦甜巧克力液，用打蛋器搅拌均匀。
2）降温后，分三次加入全蛋，用打蛋器搅拌均匀。
3）倒入1/3的三种混合粉料，加入牛奶一起搅拌，将剩余的粉料全部拌入，最后加入坚果用打蛋器以不规则方式轻轻搅拌。
4）面糊倒入长方型烤模，洒上杏仁碎（尽量洒多，洒满）。180C烘烤20分钟。  

雨过天晴

没想到只是短短几句的心情写照，
就换来这么多博友的留言安慰！
真的让我感动之余也感恩。

之前的不愉快事件都已经获得完美解决了。
一切总算雨过天晴。
虽然知道人生总有风有雨，
可是贪心的我还是希望每一天都是艳阳天！！

在这也要特别感激一位“既陌生又熟悉的朋友”。
谢谢你！因为有你的鼓励与意见，
事情才得以这么快完美解决。
想跟你说一声：“你真的很有当心理医生的潜质哦！”

接下来一两个星期要忙着处理公事。
下班回到家也感到很疲惫，
所以接下来的时间应该也无法上来更新分享了。
希望一切顺利，只要一忙完我就会上来继续我的厨房记事分享。