黑糖发糕

一道无需酵母和发种也可以发到笑坷坷的黑糖发糕。
在发糕类中这食谱的做法称得上简易了。
搅好的面糊不必放置发酵就可以直接拿去蒸了，
简单快捷。

虽说是黑糖发糕，不过甜度适中，

味道没有很甜，甜度可以接受。 

加了 白兰他和鸡蛋的发糕带有一点蛋香和咸香味。
口感也很松软。

不错吃。 

（食谱参考：佳礼论坛 ~~ Ehon）


材料：
自发面粉 …………… 250g
发粉 ………………… 1小匙
黑糖 ………………… 150g
鸡蛋 ………………… 1粒
清水 ………………… 200ml
牛油/白兰他 ……… 50g
香草 ………………… 2片


做法：
1）黑糖，清水，香草煮溶，带冷备用。
2）牛油隔水煮溶，带冷备用。
3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1），然后过滤。
4）把做法（3）和溶化的牛油慢慢倒入过筛后的面粉和发粉里，用打蛋器搅拌均匀。
5）烧滚水，把面糊倒入纸模约9分满。
6）以大火蒸15-20分钟。

a） 如要打开锅盖察看发糕是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。
b）可做14个发糕的份量。