又见 ~~ 蕃薯发糕

这已经是第三制作这个番薯发糕，
这只能说明我太……太……太喜欢这个番薯发糕。
要不然我也不会一而再，再而三的再做了。




这次还做了双倍的份量，
因为要送给祥的家人尝尝。




虽然这个番薯发糕没有像黑糖发糕般发得开开美美的，
不过我个人还是比较喜欢这个番薯发糕。










材料A：
普通面粉 ........................ 3大匙
既溶酵母 ........................ 2小匙
幼糖 ................................ 1小匙
温水 ................................ 3大匙


材料B：
橙色藩薯 ........................ 200g
幼糖 ................................ 180g （我只放了100g）
鸡蛋 ................................ 1粒
浓椰浆 ............................ 150ml

材料C：
普通面粉 ........................ 200g
双倍发粉 ........................ 1小匙



做法：
这次就给大家来个步骤图分享。






1）蕃薯蒸熟压成泥。
2）材料A拌均，放置一旁待发酵5-10分钟。



3）把所有材料B及发酵后的做法（2）一起放入搅拌机内打烂。
4）后加入材料C，继续搅拌至泥状。




5）取出放置发酵1小时后。
6）将粉浆搅拌均匀。




7）分别滔入已铺上纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟。
8）笑得口开开的番薯发糕出笼了。






趁热马上就吃了一个，嗯~好软好好吃哦~





a）如果用的是很甜的甜番薯，糖的分量可以自行减少。
b）如要打开锅盖察看发糕是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。