再一份温馨礼物

连续两天收到网友寄来的温馨礼物。
觉得自己真的是太……太……太幸福了。
虽然这份来自ly的温馨礼物没有惊，
不过就有大大的喜，是欢喜的喜噢！

哈哈哈~~

话说之前的中秋节看到ly做的冰皮月饼很漂亮。
用的就是我找了好久的弹弓式月饼模。
于是就拜托ly代为购买。

因为我请她帮忙购买的时候已经很逼近中秋节了，
要在中秋节前收到也来不及。
所以我也告诉ly我不赶用，等过了中秋节后才邮寄给我也没关系。
我买了也是收着先，等明年的中秋节才试用。
（当时中秋节都还没过，我就已经想着明年的中秋节了。

够力。。。哇咔咔~~）

原先和ly说好了等模型寄出后，再加上快递的邮资我就汇款给她。
可是ly却告诉我不必还钱给她了，
这模型就当她送给我的小礼物好了。

ly 我想告诉你，你实在太有心了。
这绝对不是一份小礼物这么简单。
对我来说份礼物装载了你满满的爱心。

原本明明是请你帮忙购买。
不但要你花费时间跑材料店和邮局，
现在还要让你破费了，真的很不好意思呢！

非常的谢谢你这份温馨礼物，
我真的非常非常的喜欢。
现在我开始有点等不及明年的中秋节到来了，
也许迟些我会动手试试这模型哦！
哇咔咔~~

ly，谢谢你了~~

夹心海绵蛋糕

原本做的是巧克力斑点蛋糕卷，
可是第一卷蛋糕就裂开了。
结果就变成大家现在所看到的夹心蛋糕块。
算一算这食谱已经是我第4次的失败了。
每次只要一卷就断裂，气死我了。

好在做不成蛋糕卷，将它变成蛋糕块。
还是同样的松软，不错吃。
夹心抹了我最喜欢的花生酱。

一份惊喜十足的礼物

前一晚给某人激了激，害我昨天都在生闷气。
直到下班回家收到一份震撼力十足的惊喜礼物后，
我的不爽心情当下就一扫而空了。
哇咔咔~~

话说昨天下班回家，见到桌上放着一份包裹。
心想自己最近没有上网购物啊！

而且也没有朋友说邮递东西给我。
这包裹应该不是我的了。

心里是这么想，行动上还是忍不住拿来看看。
咦~收件者是我也！是谁给我寄包裹来了呢？？
看着陌生的寄件者的名字和地址，
害我捉破头还是想不到是谁寄来的。
与其在哪伤脑筋，倒不如马上打开看看不久一切都清楚了吗？

呵呵~~

打开外层塑料纸袋我就闻到一股清新的果香味。

难道是香水吗？

再打开盒子有一张纸条，看看著名，

原来是网友~迷糊蛋给我送来的惊喜礼物。
里头除了有一包迷糊蛋亲手做的可爱狗狗饼干外，
还有两包可以加入蛋糕或面包中的蓝莓丁和蜂蜜丁。
原来那份清新的果香味是来自这两包果酱丁呢！
嘻嘻~~

在蛋糕或面包中加入这种果酱丁的做法我还真的没试过呢！
幸好细心的迷糊蛋在纸条上说明了它们的用法。

迷糊蛋，非常的谢谢你哦！
你的这些礼物我都非常的喜欢。
口里吃着你的爱心狗狗饼干，手里拿着你的温馨礼物。
感动死我了！

橙香罂粟戚风蛋糕

做了班兰味的罂栗子戚风蛋糕后，
再次挑战橙香味的罂栗子戚风蛋糕。
可是这橙香味的戚风蛋糕几个侄儿小瓜就没有很喜欢。
只能说他们都太偏爱班兰口味了。
呵呵~~



蛋糕涨得好高哦！
同样是6粒蛋的戚风蛋糕。
以往做的都没涨得这么的高呢！
这可是我做过这么多次戚风蛋糕中涨得最高的一次了。
哇咔咔~~

原食谱是没加发粉的，
也许是我多加了1小匙发粉的奏效吧！
呵呵呵~~



蛋糕的颜色没有很橙色。
味道方面也只有淡淡的橙香味。







（食谱参考：阿米）


材料A：
蛋黄 ………… 6粒
幼糖 ………… 30g
盐 …………… ¼ 小匙
葵花籽 ……… 75g
浓缩橙汁 …… 45g
全脂牛奶 …… 45g
低筋面粉 …… 150g
发粉 ………… 1小匙

材料B：
蛋白 ………… 6粒
白醋 ………… 1小匙
幼糖 ………… 80g

材料C：
罂栗籽 ……… 3大匙
橙皮屑 ……… 适量 （我没放）


做法：
1）料理盆里，蛋黄和幼糖用打蛋器拌打拌打，加入盐，葵花籽油拌匀。倒入浓缩橙汁和全职牛奶拌匀。
2）分2次把过筛后的底粉加入料理盆里，用刮板稍微拌匀。
3）蛋白打至发泡后加入白醋，再分次加入幼糖打至湿性发泡。
4）加入罂粟籽和适量切碎橙皮， 分次且轻柔的把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
5）预热烤箱，把面糊倒入模型内，以150度烘烤50分钟。
出炉后上倒扣至凉。






a）完成做法（2）后觉得面糊有点干，我有多加了一些鲜橙汁下去。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

小小荣耀；大大肯定 ~ 我的部落格登上杂志了！

最近陆续收到几位网友的通知，
说我的部落格登上了第二期的《食尚Foodsion》杂志。
可是我跑了几间的大众和书摊都买不到。
直到上个周末终于买到新的一期《食尚》了。
偷偷告诉大家，当书拿在手上的那一刻，
我的心情非常的紧张兴奋。
打开杂志翻找到介绍我部落格的那一页，

心情除了紧张兴奋外，还有多了一阵深深的感动。

一直都觉得自己的烘培手艺和厨艺没有很了得。
而且分享的都是一些平平凡凡，简简单单的小品。
从没想过我的部落格会登上报章杂志。
这次的能够获得《食尚》主编的青睬，
有幸登上《食尚Foodsion》和读者们分享我的小品，
这对我来说是一份大大的肯定。

借着这个机会，我也要谢谢很多一直支持我的朋友们。
无论是那些常留言或潜水的朋友，
我想告诉你们，谢谢你们一直以来的支持，
你们的支持给了我很大的信心和推动力。
这份信心和推动力将促使我更用心的为大家分享我的平凡之作。
朋友，谢谢你们！

咖啡饼干牛油蛋糕

好朋友回乡过中秋后重回工作岗位。
我特别做了他们喜欢的牛油类蛋糕给他们。



切了蛋糕边缘部分来试吃。
可能是边缘部分的蛋糕有点被烤焦了，
所以没有很清晰的品尝到当中真正的味道。

减少了整30%糖份的蛋糕不会太甜。
淡淡的咖啡和oreo饼干香我就觉得还不错一下。

就不知道朋友们试过后觉得如何呢？

材料：
牛油 ………… 200g
幼糖 ………… 120g
鸡蛋 ………… 4个
即溶咖啡粉 … 1大匙
清水 ………… 1大匙
自发面粉 …… 200g
Oreo …………... 饼干 7片 （切碎）

装饰：
Oreo …………... 饼干 3片 （切碎）

做法：
1）将牛油和幼糖打发至松白。
2）加入一粒鸡蛋，搅拌至鸡蛋与牛油完全的混合后，才加入第二个鸡蛋；继续搅拌均匀，直到把鸡蛋完全加完为止。
3）将咖啡粉与清水调溶解，与饼干一起加入面糊中，拌入过筛后的自发面粉，搅拌均匀。
4）把面糊倒入涂油铺上油纸的烘盘内，铺平，洒上饼干碎。
5）预热烤箱170度，烘烤40分钟或至熟。

a） 原食谱的糖量是200g，嗜甜的朋友可自行增加糖份。
b） 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

泰式香口豆腐

一道材料不但简单，
而且做法也非常简易的泰式豆腐。
除了可以送饭外，拿来当着小吃吃也不错哦！



豆腐被炸得酥脆，一口咬下除了酥脆的口感，
接着就是充满花生香的滋味。
还有微辣的泰式辣椒酱和清爽的黄瓜配搭，
非常的香脆爽口。







材料：
豆腐 ……………… 3 块
栗粉 ……………… 适量
黄瓜 ……………… 1条
炒香花生碎 ……… 适量
泰式辣椒酱 ……… 适量


做法：
1）豆腐沾上栗粉，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。
2）黄瓜切长条状铺在蝶上，放上炸豆腐，再洒上花生碎。
3）淋上适量的泰式辣椒酱即可食用。

蒸鸡蛋糕仔

很不满意这次的蒸鸡蛋糕。
除了没有发得很涨涨美美外，
口感也没有很松软。
可能是面糊被搅拌过度，
以至面糊内里的空气被搅散了。
影响了蛋糕的膨胀。

打发至彭发的鸡蛋在加入面粉拌均这方面真的很考功夫 ，
搅拌过度就会有蛋糕发得不美的后果，
如果只是大概拌均又怕面粉没有搅均，
蒸出来的蛋糕会有结硬的硬块。
唉………拌均面糊这门功夫只能靠自己去拿捏咯！



鸡蛋糕仔的口感虽然没有很松软，
不过这绝对没有影响它的味道哦！
入口很有蛋香味呢！







材料：
蛋 ..................... 4粒
幼糖 ................ 100g
栗米油 ............. 50ml
自发面粉 ........ 130g （筛过）


做法：
1）蛋和幼糖放入搅拌机里打至变乳白色。
2）慢慢加入栗米油拌均， 最后加入自发面粉和香精轻轻拌均。
3）倒入小纸杯里大火蒸15分钟，待冷享用。






a）可做约20个小蛋糕。
b）如要打开锅盖察看发糕是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。

口袋麦面包

好久都没为家人准备早餐了。
趁早前的假期，我牺牲小我起个大早为家人准备心爱早餐。

不过看着家人心满意足吃着我为他们而做的早餐。
即使要我一大早就离开温暖的被窝，
我也认为值得的。



口袋麦面包的saiz较小，空间有限。
原本还想放入生菜和鸡蛋，
可是放入汉堡肉，杂豆包菜沙律及番茄片后就已经撑得满满，
没有多余的空间让我放入其余材料了。



普普通通的材料；简简单单的做法。
做出的却是包含我满满用心的爱心早餐。
各位，这个周末就为家人准备一份爱心早餐吧！

麦片杏仁玛芬

非常容易的一道小玛芬。
做法没有一般打发牛油后再加入鸡蛋的步骤。
无需用到搅拌机也可以完成了。
忙碌的朋友们再也没有借口不做烘培了哦！



玛芬的口感不但非常的松软，而且还有点松散呢！

略有麦香味的玛芬入口后嚼到杏仁碎的香气。
口感非常的不错。

（食谱参考：萱妈）

材料﹕
牛油 ………… 120g
幼糖 ………… 200g
盐 …………… 1/4小匙
鸡蛋 ………… 两粒
牛奶 ………… 250ml
香草精 ……… 1小匙
自发面粉 …… 240g
杏仁粒 ……… 40g
麦片 ………… 60g

装饰﹕

杏仁片 ……… 适量

做法﹕

1) 将牛油﹐糖和盐以小火隔水煮溶﹐离火待稍冷却﹐加入鸡蛋﹐牛奶和香草精﹐拌均。

2) 将面粉过筛后和杏仁粒，麦片混勻﹐加入鸡蛋糊中﹐轻轻搅拌均匀。

3) 把面糊倒入纸杯中﹐洒上杏仁片。

4) 预热烤箱180度，烘25分钟左右。

a) 调拌好后的面糊非常的稀液，不必担心这是真常的现象。
b) 原食谱的糖量是200g，我减少到170g还是略嫌甜了些。
c) 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。