火腿芝士餐包

这费时的面包从开始秤材料，揉面团，发酵，整形，再发酵，到面包出炉，
就整整用了我4个小时的时间。
所以除了懒惰揉面团之外，
面包费时的制作过程也是我少做面包的原因之一了。

一开始揉的时候，
那过度粘粘的面团差点揉到我要发火了。
过程只好不停的加入面粉。
所以原本是300g高粉的份量，
最后也不知道自己多下了多少。

超爱这用面团卷成的火腿芝士面包，
不仅美观，（虽然和食谱上的照片相比还是差远，不过我已经很满意了）
一口咬下，吃到满满的火腿和咸香味的芝士。
一个字~~赞。

这火腿芝士餐包我肯定还会再做。
不过甜面团的食谱就必定要更换另一个了。

我家的大侄儿是个怪人，
他不喜欢吃有馅料的面包。
所以我特别做了一个kosong的小餐包给他。
掰开看看，发觉面包还蛮松软的。
嘻嘻~~

*****食谱分享******


材料：
高筋面粉 …… 300g (++)
幼糖 ………… 60g
水 …………… 200ml
盐 …………… 3g
奶粉 ………… 15g
即溶酵母 …… 6g
牛油 ………… 30g

馅料：
火腿 ………… 6片（切半）
芝士 ………… 3片（切4片）


做法：
1) 将全部材料（除了牛油）揉成团。
2) 加入牛油继续揉成光滑有弹性。
3) 用湿布盖好，休面1小时。
4) 将面团分成每个50g，滚圆，休息10分钟。
5) 将面团擀成长条状（由阔至瘦），铺上火腿和芝士，卷起。
6) 用湿布盖好，发酵大概1小时至双倍大，涂上蛋液。
7) 预热烤箱180度，烘烤15分钟即可。

*****温馨叮咛*****
a）可做12-13个餐包。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。