早来的情人节惊喜

距离情人节还有好几天，

想不到祥先生这么快就给我带来惊喜了！

刚刚他送花来公司给我时，

我真是被他吓倒了。

嘻嘻~~

原本有点焖豫的心情当下一扫而空了。

好开心哦！！

免不了被同事们取笑一番。
巧克力就马上开封以堵住他们的嘴。

呵呵~~

早来的情人节惊喜

距离情人节还有好几天,
想不到祥先生这么快就给我带来惊喜了。
刚刚他送花来公司给我时，
我真是被他吓倒了。
嘻嘻~~

原本有点焖豫的心情当下一扫而空了。
好开心哦！！

免不了被同事们取笑一番。
巧克力就马上开封以堵住他们的嘴。
呵呵~~

炸菜饼@年饼2010

完成所有的年饼后和表妹去办年货。
见她买了好几包的菜饼。
我看了也心痒痒，
结果也买了一包回去炸。
哈哈~~



炸这菜饼比起芽菇快捷多了。
只用了半个小时就炸了2大罐。
嘻嘻~~

炸芽菇@年饼2010

大家都很熟悉的芽菇。
相信这应该没有几个人会不喜欢吧！
哇咔咔~~




1kg++的芽菇，只炸了2罐。
花了我3个小时的时间才完成。
没法子，炸芽菇就是需要耐性以慢火慢慢的炸至金黄色才行。

迷你肉松卷@年饼2010

同样也是近几年必做的年饼之一。
虽然包卷部分较费时一些。
不过顺手后也是蛮快的。
我和大姐用了2个小时多就包了2小罐。
这样应该还蛮快吧！
嘻嘻~~

青豆饼@年饼2010

年饼中有小孩子喜爱的可爱狗狗饼干和可爱的杯子七彩泡泡玉米脆片。
当然也不可少了大部分长辈都喜欢的香香青豆饼咯！

说起这个青豆饼还是我第一次试做。
原来没有我想象中难。
只是在搓小粒状部分比较麻烦要用力捏紧，
要不然是很难将它定型的哦！

入口既化的口感非常的赞，
而且味道不会太甜，加上香香的青豆味，
让人 吃了还想再吃呢！

隔天又跑去买了一包青豆粉又做了一次。
总共做了6罐。
哇咔咔~~







材料：
青豆粉 ……… 500g
特幼面粉 …… 400g
糖粉 ………… 150g
盐 …………… 少许
栗米油 ……… 300ml

表面：
蛋黄 ………… 2粒
栗米油 ……… 1大匙


做法：
1）将特幼粉和糖分筛入料理盘中，加入青豆粉和盐混合均匀。
2）慢慢加入加入栗米油，用手揉成团。
3）将面团揉成每粒越8g，用手捏紧。
4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液。
5）送入预热烤箱，以140度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。





a）约可做3罐小的年饼罐。
b）蛋黄加油涂抹在饼上可让拉考好的饼干颜色更亮更好看。
c）如果混合所有材料后发觉粉团很干，很难搓成小粒状，可以自行加一些栗米油。
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

紫菜脆饼@年饼2010

这是妈妈最喜欢的年饼。
所以每年的年饼名单一定有它的出现。
嘻嘻~~

材料虽然简单，
不过做法就麻烦些了。
幸好我有表妹和侄儿小瓜充当助手，
做起来也很快一下。
呵呵~~







材料：
紫菜
冷藏春卷皮

面糊：
鸡蛋 ………… 1粒
面粉 ………… 30g
胡椒粉 ……… 1/4小匙


做法：
1）摊开一张春卷皮，涂上少许面糊，铺上海苔，再涂上少许面糊，最后铺上一张春卷皮。
2）用剪刀将卷春皮剪成小片，中间剪一条缝，再由一端向中间穿过拉直。
3）烧热锅，以中火炸至金黄色，捞起沥干油分，待冷收藏。




a）穿好的海苔片可以放入盒子，放入冰箱隔天才炸。

玉米脆片小饼干@ 年饼2010

一个食谱，做了两个不同的造型。
放入小纸杯的口感比较酥；
直接烘烤的小饼干则比较脆。
两种均不错，各有各的口感。
呵呵～～

材料：
牛油　………… 120g
糖粉　………… 60g
瓦尼拉香精　…… 半小匙
蛋黄　………… １粒
面粉　………… 120g
奶粉　………… 30g
玉米粉　……… 30g
玉米片　……… 100g　（稍微压碎）
黑葡萄干　…… 30g


做法：
１）牛油和糖粉用搅拌机打至松白。
２）加入蛋黄和瓦尼拉香精搅拌均匀。
３）拌入过筛后的面粉，玉米粉，奶粉，玉米片和葡萄干。
４）将面团用小汤匙舀放在铺了不粘烘培纸的烤盘上。
５）预热烤箱，150度烘烤15-20分钟左右。
６）出炉待冷后，密封入瓶子内。

ａ）约可做２罐小的年饼罐。
ｂ）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

牛油饼干@年饼2010

做了很多种类的饼干。
可是就是没试过挤花式做法的饼干。
一来觉得挤花好像很麻烦似的，
再来对自己的挤花技术没信心。

直到不久前和网友pynn聊天，
经过他的一番鼓励后。
我终于提起勇气尝试我的第一次 ~　挤花式的牛油饼。

我的第一次挤花式饼干只有四个字形容，
就是惨不忍睹。
不信，看看下面就知道了。
呵呵～～　



看来看去就只有这几个勉强可以见人的。
其他的不敢放上来丢人现眼让大家见笑了。

都是自己手拙，觉得挤花好难哦！
一次的失败经验，令我暂时都不敢再试挤花式的饼干了。



刚出炉的牛油饼非常的香脆。
可是冷却后就变得没有那么脆感了。　
为什么会这样的呢？　








材料：
牛油　………… 170g
幼糖　………… 120g
盐　…………… 少许
鸡蛋　………… 1粒
云尼拉香精　… 少许
牛奶　………… 40g
面粉　………… 300g
苏打粉　……… ¼ 苏打粉

装饰：
切碎红樱桃　… 适量


做法：
１）牛油，幼糖和盐拌打至松发。
２）加入鸡蛋，云尼拉香精和牛奶继续拌打至松软。
３）加入过筛后的面粉和苏打粉，用刮刀拌匀即可。
４）将面团放入挤花袋，将面团挤在铺了不粘烘培纸的烤盘上。
５）送入预热烤箱，以150度烘烤15-20分钟或呈金黄色即可取出，带冷后密封入罐子。





ａ）由于是第一次试做，我只做了食谱一半的份量。
ｂ）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

腰豆饼@年饼2010

腰果饼中加入卡士特粉，味道更加香浓。
而且也让饼干的金黄色泽更加漂亮。
（由于老牙相机的关系，使照片中的饼干看起来没那么金黄色。）



口感非常的酥松，
腰豆更加丰富了饼干的香味与口感呢！








材料A：
牛油 ………… 125g
马芝林 ……… 125g
幼糖 ………… 125g
鸡蛋 ………… 1粒
瓦尼拉香精 … 1小匙

材料B：
面粉 ………… 275g (++)
栗粉 ………… 100g
卡士特粉 …… 1 大匙
苏打粉 ……… ½ 小匙

材料C：
炒香腰豆 …… 100g
蛋黄 ………… 1粒
油 …………… ½ 大匙
（蛋黄和油拌匀）


做法：
1）将所有的材料A用搅拌机打至松发。
2）慢慢加入过筛后的材料B，改用刮刀拌匀后，再用手揉成团。
3）将面团放入冰箱冷藏20分钟左右。取出，杆成1cm厚片，用饼干模印出。
4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液，并将半粒腰果轻轻按在饼上，最后再涂上蛋液。
5）送入预热烤箱，以150度烘烤15分钟或呈金黄色即可。





a）可做2罐多小的年饼罐。
b）蛋黄加油涂抹在饼上可让拉考好的饼干颜色更亮更好看。
c）混合所有材料后发觉面团非常的粘，我有多加了一些面粉。
d）我的弯型饼干模太小了，所以我改用别的模型按形。不然弯型的腰豆造型饼会更好看哦！
e）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。