腰豆饼@年饼2010

腰果饼中加入卡士特粉，味道更加香浓。
而且也让饼干的金黄色泽更加漂亮。
（由于老牙相机的关系，使照片中的饼干看起来没那么金黄色。）



口感非常的酥松，
腰豆更加丰富了饼干的香味与口感呢！








材料A：
牛油 ………… 125g
马芝林 ……… 125g
幼糖 ………… 125g
鸡蛋 ………… 1粒
瓦尼拉香精 … 1小匙

材料B：
面粉 ………… 275g (++)
栗粉 ………… 100g
卡士特粉 …… 1 大匙
苏打粉 ……… ½ 小匙

材料C：
炒香腰豆 …… 100g
蛋黄 ………… 1粒
油 …………… ½ 大匙
（蛋黄和油拌匀）


做法：
1）将所有的材料A用搅拌机打至松发。
2）慢慢加入过筛后的材料B，改用刮刀拌匀后，再用手揉成团。
3）将面团放入冰箱冷藏20分钟左右。取出，杆成1cm厚片，用饼干模印出。
4）排放在已铺了不粘的烘培纸上，涂上蛋液，并将半粒腰果轻轻按在饼上，最后再涂上蛋液。
5）送入预热烤箱，以150度烘烤15分钟或呈金黄色即可。





a）可做2罐多小的年饼罐。
b）蛋黄加油涂抹在饼上可让拉考好的饼干颜色更亮更好看。
c）混合所有材料后发觉面团非常的粘，我有多加了一些面粉。
d）我的弯型饼干模太小了，所以我改用别的模型按形。不然弯型的腰豆造型饼会更好看哦！
e）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。