香菇卤肉+苦瓜菜脯炒蛋

之前买了一本《新新饮食》，
发觉里头好几道食谱都很不错。
周末无需上班，有时间下厨。
尝试煮了其中两道食谱，发觉都很不错一下。
呵呵~~














 
 这是一道很下饭的简单菜肴。
做法不难，材料也很简单。
不过煮出来的味道可一点都不简单咯！
香浓带甜的味道非常的下饭。
如果不下饭的话，拿来夹扣肉包也是很不错吃哦！
嘻嘻~~














 
我喜欢菜脯，尤其是菜脯煎蛋和菜脯炒饭更是我的最爱。
至于苦瓜，还可以接受。
而菜脯和苦瓜的结合原来也是很不错的。
特别是刚起锅热藤藤的味道更加棒呢！

香菇焖肉

材料：

五花肉 ……… 600g

香菇 ………… 10朵

蒜头 ………… 12辨

姜 …………… 6片

桂皮 ………… 6cm

糖 …………… 2大匙

材料：
水 ………………… 800ml
生抽 ……………… 3打匙
黑酱油 …………… 1小匙 (或++，随意）

做法：

1）   花肉放入水中煮15分钟，捞起沥干水分。 
2）   烧热油，花肉皮朝下至金黄色，捞起洗净。 
3）   放入蒜头，姜片和桂皮炒香，加入糖小火煮成焦糖。 
4）   加入花肉和调味料煮滚，转小火焖煮30分钟或至软。
5）   捞起切块享用。



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苦瓜菜脯炒蛋

材料：

甜菜脯 …… 50g

鸡蛋 ……… 2粒 （打散）

红萝卜 …… 1/2条 （切丝）

苦瓜 ……… 200g （切薄片）

调味料：

盐 ………… 1/2 小匙

生抽 ……… 1/2大匙

胡椒粉 …… 少许

绍兴酒 …… 1小匙

做法：

1）   烧热油，放入菜脯炒香，加入蛋液炒散。
2）   加入红萝卜丝，苦瓜和调味料炒至苦瓜变软，即可盛起享用。