年饼2009之炸紫菜脆饼

炸紫菜脆饼是我做这么多种年饼中最多工的一个。

其实如果要贪图方便的话，是可以直接把紫菜剪片下锅油炸了。

不过我还是觉得这样穿接的紫菜饼口感较好。

外形也比较漂亮。这样的做法虽然是多工了点，

不过还是值得的。

由于一开始只有自己一个人在做着，

又要涂蛋液，又要剪又要穿接的做得好慢的。

结果就叫了小侄儿来帮忙穿接。

想不到这个小瓜的穿接功夫还蛮快的，

我差一点都剪不及给他穿接呢！

后来表妹也过来帮忙，3个人一起分工又快很多了。

不消2个小时就做好一包大张的春卷皮了。