咖啡面包蛋糕

面包蛋糕指的是整体状的蛋糕，
而面包就是加入的白面包丁。
做法和味道都是非常的特别。

它的独特味道该怎么说呢？
除了咖啡味外，蛋糕中还参杂着淡淡的麦片，面包香和杂果味。
至于口感就属于较实重。
或许不是每个人都喜欢这样结合了多种味道的蛋糕。
不过我就觉得还蛮特别一下。

喜欢切开后看到蛋糕内白白的面包视觉效果。

材料：
低筋面粉 ………… 100g
发粉 ……………… 1小匙
苏打粉 …………… ½ 小匙
麦片 ……………… 30g
即溶咖啡粉 ……… 1大匙
清水 ……………… 1大匙
鸡蛋 ……………… 2个
幼糖 ……………… 80g
栗米油 …………… 75ml
杂果 ……………… 30g
白面包 …………… 70g （切丁）


做法：
1）在搅拌盘内将过筛后的面粉，发粉，苏打粉和麦片混合均匀。
2）将即溶咖啡粉和清水调均，加入鸡蛋，幼糖，栗米油和杂果拌均，与面包丁一起加入面粉混合物中，充分搅拌均匀。
3）将面糊倒入烤盘内，放入预热烤箱以160度烘烤30分钟左右。