南瓜籽玛芬

原本食谱是用到南瓜籽油。
家里没有南瓜籽油，
而我也不想为了做这个南瓜籽玛芬而特地去买一瓶。
所以就将之改成栗米油。
两种都是油，应该没问题吧！
嘻嘻~~



有几个玛芬中间还像烤好的松饼般裂开呢！

被烤到硬脆的外皮，

入口有点像在吃松饼的口感。
嘻嘻~~

外脆内软的口感，不错吃。
入口细嚼到芳香的南瓜籽也为蛋糕增添不少风味和口感。







（食谱参考：孟老师的100道小蛋糕）


材料：
南瓜籽 ……… 30g
鸡蛋 ………… 60g
幼糖 ………… 40g
栗米油 ……… 60g
低筋面粉 …… 100g
发粉 ………… 1小匙
苏打粉 ……… ¼ 小匙
杏仁粉 ……… 20g

装饰：
南瓜籽 ……… 适量


做法：
1）南瓜籽切碎，备用。
2）鸡蛋加入幼糖用打蛋器搅拌均匀，再加入栗米油继续搅匀。
3）加入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉，切碎的南瓜籽和杏仁粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
4）将面糊用汤匙舀入纸模内约八分满，并在表面放些南瓜籽装饰。
5）预热烤箱150度，烘烤20-25分钟左右。





a）我懒惰秤鸡蛋，所以60g的鸡蛋我用了一粒的A级鸡蛋。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。