上海月饼

说真的我和祥先生都没吃过上海月饼，
所以也不知道成品算不算成功。
不过外皮倒是蛮酥松的，
这应该没失败吧！

懒惰的我没有放咸蛋黄，
内馅就用了白莲蓉和班兰莲蓉来增添视觉效果。
只是白莲蓉部分太多了，
也不觉得很有视觉效果。
^^


食谱分享：

(食谱取自 ：frida）


牛油 ………… 125g
糖粉 ………… 70g
鸡蛋 ………… 1/2粒
面粉 ………… 200g
蛋黄粉 ……… 25g
香草精 ……… 1/2 茶匙 （这个我没有放）

内陷 ：
莲蓉 ………… 500g
瓜子 ………… 少许

饼皮 ：44g

馅料 ：50g 

步骤 ：
1）把牛油及糖粉搅拌均匀。
2）均匀后加入1/2粒全蛋，搅拌均匀。
3）倒下过筛的面粉及蛋黄粉，搅拌均匀。
4）措一粒粒饼皮备用。
5）放下瓜子在莲蓉搅拌均匀，措成一粒粒备用。
6）把饼皮压扁，放下已措圆的内馅。
7）做造型，放上瓜子在月饼上面。
8）放入烤炉烘20分钟，180度。
9）拿出来抹上蛋黄水（1/2粒蛋黄及加入一些牛奶）。
10）再放入烤炉烘烤10分钟，180度，完成。