香蕉玛芬

爸爸从园里砍了一大窜香蕉回来。
这么大的一窜香蕉只是“斋”吃都有排吃了。
妈妈送了很多给亲友，可是还是剩下好多哦！


一直很想做早前kittymiao分享的这个香蕉玛芬好久了，
不是家里没香蕉，就是有香蕉了又遇上抽不出时间。
这次配合了天时，地利当然不可以错过咯！


好好吃的香蕉玛芬，材料和我平常做的香蕉不同，
加入牛油的香蕉玛芬多了一份牛油香味。

（食谱取自：网友kittymiao)

材料A:

200g ，溶化牛油 (要注意不要加热过度，以免油脂分离，整个muffin cup会很油

150g ，(3粒) 鸡蛋

100g ，牛奶

材料B:

300g，香蕉 (约5条，最好是熟透的那种，比较香)

200g ，幼糖 (如果香蕉很甜，可以考虑减少一些糖的分量)

1g， 盐

材料C:

225g， 面粉

5g (1小匙)， 发粉

5g (1小匙)， 小苏打

做法：

1）材料A的牛油溶化后放凉，加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀。

2）材料B的香蕉压烂成泥，加入幼糖和盐搅拌至溶解。

3）将上述两者混合，加入过筛的材料C拌成面糊。

4）将面糊装入muffin cup内八分满，移入预热的烤箱以180度烘烤20-25分钟即可。

黑芝麻奶油蛋糕

这不是生日蛋糕，也不是什么节日蛋糕，

纯粹是因为鲜奶油快要过了可食用的期限。

所以就快快翻开蛋糕食谱看看要怎么把它消化掉。

呵呵~~

最后选择了这个材料超简单的黑芝麻奶油蛋糕。

磨成粉的黑芝麻假如打发的鲜奶油中，

抹在3片海绵蛋糕体，再随便装饰装饰。

就是简单的黑芝麻蛋糕了。

是不是很简单呢？嘻嘻~~

难看得蛋糕装饰。

个人不是很喜欢这个黑芝麻奶油蛋糕的味道，
感觉黑芝麻的味道浓了点。

荷叶包

原本是要夹东坡肉的，可是拍照时东坡肉还没煮，
唯有先夹个肉干来拍个照先。呵呵~~

材料：
包粉 = 500g
水 = 270g
糖 = 60g
既溶酵母 = 10g
白油 = 15g
栗米油 = 2大匙


做法：
1）把全部材料揉成光滑有弹性的面团。
2）让面团松弛5-10分钟。
3）揉成圆柱体，切成20等份小面团，滚成圆形。
4）将每个小面团擀成圆形，刷上栗米油，对折成半圆形。
5）底部垫纸，放置发酵40-50分钟至双倍大。
6）放入烧滚得蒸笼，以大火蒸7-8分钟。



贴心建议：
1）因为家里没有包粉，所以就胆粗粗的以普通面粉替代。
刚出炉的热腾腾的荷叶包口感没差，可是待冷后的包子口感
变干涩了。不过再翻蒸一下又变得软软好吃了。
2）荷叶包可以拿来夹东坡肉，火腿，肉干，果酱等食用。
3）吃不完的荷叶包可以放入冰箱冷藏，要吃时再稍微蒸一蒸即可，
味道和口感还是同样美味。

妈蜜鸡

原食谱是妈蜜排骨的，我没买到排骨。

把排骨改成妈蜜鸡好了。

（食谱取自：佳礼网友Pityoon)

材料A：
鸡大腿 = 2个
鸡蛋
花雕酒
酱油
面粉



材料B:
妈蜜 = 1.5小匙
耗油 = 1大匙
蜜糖 = 1大匙
糖 = 少许
清水 = 半杯


做法：
1）把材料A腌大约半小时后，下热油炸至熟。
2）再热锅爆香蒜蓉，倒入材料B煮滚，倒入鸡肉炒到酱汁微干即可上碟。

啃面包的幸福

前几天和朋友聊电话谈到现在我每天的午餐都吃面包解决。

朋友就取笑我现在才月中这么快就要挨面包了。

或许对一些人来说，啃面包是一件凄惨的事，

不过对于喜爱面包的我来说细细品尝面包，
那种满口充满面包香，以及带劲的嚼感就是一种幸福。

相反的应该说吃面包是一种奢侈，

毕竟现在的面包价格也不便宜，

对于一些胃口好的人来说，一个面包不足以填包肚子，

往往两三个面包下肚，价格已超过一顿饭的预算了。

所以吃面包对我来说绝对不是一件凄惨的事。

我还是会啃着幸福的面包当午餐。

继续乐在其中的享受着我自认的幸福滋味！

呵呵~~

　

Cheddar Chiffon Cake

早前买了一大包的cheddar cheese，

只做了一次的cheddar cheese cake 和cheddar muffin。

还剩下好多。为了怕它过了享用期，

要快快把它给解决掉才行。

结果这道星家的cheddar chiffon cake 就诞生了。

老实说比起cheddar cheese cake 我比较喜欢这个cheddar chiffon cake,

蛋糕口感比较蓬松，不像cheddar cheese cake 般润湿。

（食谱取自：星厨房）

材料A：
牛油 = 30g
Cheddar cheese = 2片
鲜奶 = 50g

材料B：
蛋黄 = 4个
特幼粉 = 80g
发粉 = 2g

材料C：
蛋白 = 4个
白醋 = 半小匙
幼糖 = 60g


做法：

1) 隔水煮溶牛油和撕烂的cheddar cheese, 再加入鲜奶。

2) 4个蛋黄放在盆里打至颜色变淡, 加入(1)的芝士糊拌匀。

3) 蛋白 加白醋 打至起泡, 分次加入幼糖, 打至硬性发泡。

4) 拿1/3的蛋白霜放入cheese糊里，轻柔搅拌均匀， 加入1/3筛过的粉类搅拌均匀，再加入1/3蛋白霜，接着1/3的面粉，。 重复直到全部蛋白和面粉与cheese糊混合均匀。

5）把蛋糕糊倒入戚风模型内，摇一下模型让面糊表面均匀。

6）预热烤箱, 上下火150度烘20分钟, 再转下火130度继续烘20分钟。

网友的温馨小礼

星期六同一天内收到两份来自网友的温馨小礼。

这可是我第一次收到网友寄送来的礼物呢！

心情真的好开心好兴奋哦！

esther, 谢谢你。

没想到我只是一句的玩笑你就当真的给我送上这份玫瑰戒子。

而且还付一张书签。

谢谢你百忙中还用心的亲手为我做了这个玫瑰戒子，

而且手工还做得这么精细呢！

eshter，谢谢你这份迟来的情人节礼物。

我好喜欢哦！

还有这一份来自网友canary的温馨小礼。

贴心的canary把孟老师的《100道小蛋糕》，《100道手工饼干》

和《100道面包》烧录在CD寄给我。canary谢谢你了。

之前不舍得以RM50的价格购买孟老师食谱的我，

自看了canary烧录的CD食谱后，

发觉自己越看越喜欢里面的每一道食谱，

孟老师的食谱还真的值得收藏呢！

所以我已经暗下决定，下次如果在大众找到它，

我一定要把它带回家。哇咔咔~~~

可乐饼

说了很久要做的传说中没有可乐味的可乐饼,

终于成功了。虽然可乐饼没有可乐的味道，

不过味道却很赞，家里每个尝过的都说好好吃。

尤其是哥哥边吃边赞不绝口的。呵呵~~

这次做的是传统的猪肉可乐饼，

下次我要试试非传统的可乐饼。

嘻嘻~~

水晶菜果

第一次试做水晶饺，
原本想把饺子捏成美美的花纹，
可是自己的功夫未到家，干脆将它捏扁封口算了。

刚蒸好热腾腾的水晶果还不错吃一下，
可是冷却后饺皮却变硬了。
到底那里出问题了呢？

烧肉

每次看到jess 烤出美美的烧肉，都搞到我也心冬动的。

心动不如行动。马上就请妈妈帮我买了五花肉。

因为很怕肥肥的五花肉，特别交待妈妈尽量别选太肥的。

家人试吃后都说有像烧肉味道，只是爸爸略嫌咸了点。

刚出炉的烧肉口感还不错一下，

可是过了几个小时再吃时，

烧肉的口感变硬了，不知是否五花肉不够肥的缘故呢！

下次再烤烧肉还是买肥一点的五花肉好了。嘿嘿~~

（食谱取自：sushi)

材料:
五花肉 = 1

條調味:
鹽 = 少許
胡椒粉 = 适量
五香粉 = 适量


做法：
1）先把五花肉洗淨，然後撒些鹽，胡椒粉，五香粉腌至少4小時 。（如果過夜更入味）
2）然後在皮上放上一层厚厚多多的鹽份，铺得像雪花一樣唷。
3）放進烤箱裡以上下火220烤30分鐘，然後拿出來把皮上的鹽份去掉，在皮上銼洞洞。
4）再烤30分鐘。最後的10分鐘用上火烤~皮會比較金黃色和脆。