Cheddar Chiffon Cake

早前买了一大包的cheddar cheese，

只做了一次的cheddar cheese cake 和cheddar muffin。

还剩下好多。为了怕它过了享用期，

要快快把它给解决掉才行。

结果这道星家的cheddar chiffon cake 就诞生了。

老实说比起cheddar cheese cake 我比较喜欢这个cheddar chiffon cake,

蛋糕口感比较蓬松，不像cheddar cheese cake 般润湿。

（食谱取自：星厨房）

材料A：
牛油 = 30g
Cheddar cheese = 2片
鲜奶 = 50g

材料B：
蛋黄 = 4个
特幼粉 = 80g
发粉 = 2g

材料C：
蛋白 = 4个
白醋 = 半小匙
幼糖 = 60g


做法：

1) 隔水煮溶牛油和撕烂的cheddar cheese, 再加入鲜奶。

2) 4个蛋黄放在盆里打至颜色变淡, 加入(1)的芝士糊拌匀。

3) 蛋白 加白醋 打至起泡, 分次加入幼糖, 打至硬性发泡。

4) 拿1/3的蛋白霜放入cheese糊里，轻柔搅拌均匀， 加入1/3筛过的粉类搅拌均匀，再加入1/3蛋白霜，接着1/3的面粉，。 重复直到全部蛋白和面粉与cheese糊混合均匀。

5）把蛋糕糊倒入戚风模型内，摇一下模型让面糊表面均匀。

6）预热烤箱, 上下火150度烘20分钟, 再转下火130度继续烘20分钟。