Oreo Cheese Cake

年二十九是小侄儿的农历生日，

由于年关将近一直忙着做年饼。

于是就做了阿米家这个简单容易的oreo cheese cake.

这可是我有生以来第一次挑战cheese cake 哦！

之前已经向阿米多次询问详细的做法和步骤。

（不知道阿米有没闲我啰嗦麻烦呢！嘻嘻~~）

阿米说得没错，所有的材料只需要一把汤匙搅啊搅的就搞掂了。

不需清洗油腻腻的mixer真的太好了。

我的脱模模型是8寸的，

所以就把阿米的食谱份量全部乘以2，

可是出来的成品还是扁扁的。

蛋糕的外形虽然没有很漂亮，

不过每个吃过的人都说好好吃哦！

当时我的心情真的好开心好兴奋，

感觉太有成就感。

hurrah！！！

我的第一个cheese cake 成功了！！！！

（食谱参考：阿米）

材料：
Oreo饼干 ……… 24片
牛油 …………… 30g
Crean cheese … 300g
幼糖 …………… 80g
植物性鲜奶油 … 170g
蛋黄 …………… 2个
低筋面粉 ……… 2小匙


做法：-
1）将oreo饼干压碎；隔水煮溶牛油，两者混合均匀。
2）将混合后的饼干倒入模型内，用汤匙稍微压实。放入冰箱里冷冻半小时以便定型。
3）cream cheese+幼糖，用隔水加热法，用汤匙不断搅拌直到芝士糊呈幼滑状。加入鲜奶油搅拌均匀。
4）芝士糊稍微冷却后，加入蛋黄和底筋面粉，充分搅拌均匀。
5）将芝士糊倒入铺了饼干的模型内，放入预热烤箱，180度以蒸烘法烘烤30分钟。

烤箱叮之后，不必急于把蛋糕拿出来，放置一小时或更久，
等蛋糕凉透后才放入冰箱半天。冷冻后的蛋糕，更具风味～