来自“亲爱的”生日礼物

大家别误会，这里的“亲爱的”不是祥先生。
而是一位因烘培结识的好姐妹 ~ Pynn。
原本素未谋面的我们却因彼此对烘培与料理的热诚而结识，
续而发展成好姐妹，再演变成“宝贝与亲爱的”。
哇哈哈 ~~



这份爱的礼物在我生日前一天就收到了。
也是我今年收到的第一份生日礼物哦！
（亲爱的，今年的第一被你捷足先登了，
不知道祥先生有吃醋了吗？哈哈哈~~）



打开包裹，哇~里头竟然有4份礼物这么多也！
而且还有好多爱的心心哦！

祥先生看了还酸酸的说：

“怎么那么多love love 的，难道不怕我吃醋吗？”

他嘴里是这么说，可是当我要拍照时，

他还帮起手来教我怎么铺排那些love love，

好让拍出来的照片效果更佳呢！

哇咔咔~~

漂亮的纸杯是我们这些烘培发烧友的最爱。

而且这个米奇的纸杯还是我瞄中很久的噢!

嘻嘻~~



粉红便当盒实在太Q了，祥先生问我舍得用吗？
被看穿了，老实说还真的有点不舍得呢！
嘻嘻~~



之前和pynn聊天谈到lolipop，
而我竟然不知道什么是lolipop。
pynn就说下次就送一个给我。
（亲爱的，你果然很守诺言哦！）
呵呵~~

可是这么可爱的棒棒糖我不打算吃掉叻！
可能等拍婚纱照时拿去当道具，
过后就留着当摆设品做纪念。
哈哈~~
只是不知道放久了会不会变质了呢？



最后还有甜蜜的蜂蜜块，
当晚我们马上冲了一杯来喝，
简直甜到心底去了。
哈哈~~


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亲爱的，
无论是快递，手机，面子书，部落格，
所有可以让我们联系的方式，
你都一一为我送上祝福与心意。
这个生日你真的给了我一个又一个的惊喜。

首先，我没想到你会特别为我送上礼物，
而且里头的每一个都是我喜欢的。

再来，就是生日早上的那通电话。
这也是我们第一次听到彼此的声音。
听着你亲口为我唱的生日歌，
那一刻我真的是被你弄哭了。
不过是感动，开心的哭。

接着，还有你在面子书上的百合花。
想不到我之前只是说过喜欢百合花，
而你就将它记在心上。
你的这份用心真的令我很动容。


亲爱的pynn，这个单身前的最后一个生日，
你让我留下了一个开心又难忘的回忆。
虽然字面上的词语无法充分表达我对你的感激，
不过我还是要很衷心地向你说声：

谢谢~~

我的生日，我的幸运日

今天是我的生日，也是我的幸运日。

因为刚刚我嬴取了电台的游戏奖品了。

好开心，好兴奋哦！！！！

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看来大家都很38我中了什么奖品哦！
好吧！为了满足大家的好奇欲，
我在此公布，我又是中了RM200的余人生礼卷。
哇咔咔~~

（20/05/2010）

妈妈生日快乐@金莎巧克力蛋糕

昨天集合了所有家庭成员，
我们为妈妈庆祝60岁寿辰。
虽然昨天不是妈妈的生日正日，
不过集合了一家大小20人，
我们都过的好开心呢！
好难忘~~



原本是打算做黑森林蛋糕的，
可是我这里买不到樱桃，
后来灵机一动，就想到用金莎沙巧克力来作装饰。
几个侄儿外甥看到金莎巧克力都乐开怀了。
哈哈哈~~



蛋糕装饰的效果还可以吧？
嘻嘻~~



我们一家都不喜欢太多的鲜奶油蛋糕，
夹心的部分我就铺了薄薄一层鲜奶油罢了。
另外我又多抹上了一些蓝莓酱夹心，
芳香的蓝莓鲜奶油夹心让蛋糕加分不少。
非常得不错吃~~








（食谱参考：pynn）


巧克力蛋糕体：

蛋黄糊材料
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 120g
可可粉 ………… 10g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料：
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g


装饰材料：
植物性鲜奶油 … 300g
巧克力块 ……… 适量
蓝莓酱 ………… 适量
金莎巧克力 …… 10个


做法：
1） 蛋黄加糖及盐打均。
2） 再加入牛奶及植物油打均。
3） 加入过筛的底粉，可可粉及发粉搅拌均匀，变巧克力糊。
4） 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5） 分次加入幼糖打至硬性发泡。
6） 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7） 再将剩余的蛋白加入面糊，从底部翻起搅拌均匀。
8） 预热烤箱 165度，烤30 分钟。
9） 出炉后倒扣待冷，切片备用。
10）把植物性鲜奶油打发至硬。
11）把一片蛋糕体放在蛋糕板上，再拿起一点鲜奶油和蓝莓酱抹在蛋糕体上。
12）依序把一层层的蛋糕体抹上鲜奶油和蓝莓酱。然后把旁边及顶部用鲜奶油抹平。
13）把切好的巧克力块放入手掌，慢慢的沾在蛋糕旁边和撒在蛋糕表面。
14）将剩余的鲜奶油放入挤花袋，在蛋糕的边缘和表面挤花，然后放入冰箱冷藏片刻。
15）放上金莎巧克力，完成。







a）巧克力块从冰箱拿出来就立刻切丝丝/粒状，温度下降会导致巧克力粘手很难切。
b）切好的巧克力丝丝/粒壮，要放入冰箱里保持冷，当沾在蛋糕上也不会粘手。
c）挤好蛋糕表面的鲜奶油花粒最好放入冰箱冷藏片刻，这样鲜奶油会比较凝固，放上金莎巧克力后就不会扁下。
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

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妈妈，祝福你生日快乐。
谢谢你常年的为家务操劳，
谢谢你总是毫无怨言地为我们劳心劳力。
谢谢你伟大的母爱成就了今天的我们。
对你的慈爱难以用言语表达我无限的谢谢。
妈，我爱你~~
愿你在未来的岁月中健康快乐。

全家福~
1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12，13，14，15，16，17，18，19.............
咦~怎么少了20，明明是20个的啊！

哈哈~~原来还有一个小瓜被挡住了。

两个外甥女送给外婆的生日卡。

免揉麦面包

看到姐妹们不停的上美味面包。
害我越看越beh tahan，
马上就动手做面包。

可是懒惰的我讨厌揉面团，
结果还是选了免揉法的面包来做。
哇咔咔~~



为了要消化掉买了很久的全麦粉，
这次就做全麦的免揉面包。



材料和做法和之前做的一样。
只是将200g的高筋面粉改成100g高筋面粉 + 100g 全麦面粉。



外脆内软的口感非常的赞。
无论是普通免揉面包或全麦的爸妈都很喜欢。
而且材料中完全没加入一粒的糖。
非常适合糖尿指数介于不健康水平的妈妈。










食谱按这里：免揉面包

火腿肉松青葱小蛋糕

如果你吃腻了偏甜的蛋糕，
或许转变一下口味。
试试这个属于咸香味的小蛋糕。
也许你会爱上它也说不定哦！
嘻嘻~~



松软轻盈的蛋糕体，
一个下肚都没有什么感觉呢！
哈哈哈~~







（食谱参考：阿米）


材料：
牛奶 ………… 35g
植物油 ……… 35g
低筋面粉 …… 65g
玉米粉 ……… 10g
奶粉 ………… 2g
发粉 ………… 1g
蛋黄 ………… 50g
蛋白 ………… 130g
幼糖 ………… 20g+40g
塔塔粉 ……… ½小匙
盐 …………… 1g

馅料：
肉松，火腿，青葱，芝麻，鸡精粉


做法：
1）将所有馅料混合均匀，备用。
2）将牛奶，植物油和20g的幼糖混合，搅拌均匀。
3）慢慢加入过筛的面粉，玉米粉，奶粉和发粉，用打蛋器搅拌至无粉粒状。
4）然后一边加入蛋黄，一边搅拌至面糊幼滑，备用。
5）蛋白用搅拌机打至发泡，加入塔塔粉，然后再分次加入40g的幼糖打至变硬。
6）取1/3蛋白加入蛋黄湖内轻轻混合均匀，再加入剩余的蛋白搅拌均匀。
7）用汤匙将面糊舀入纸模内约九分满，撒上馅料。
8）送入预热烤箱，以140度烘烤20分钟左右。





a） 可做24个小蛋糕。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

菠萝鸡

其实这道食谱是菠萝排骨，
可是家里有鸡肉，没有排骨，
不过我犹记得好像说可以将排骨改换成鸡肉。
那我就将排骨改为鸡肉好了



集合了菠萝清甜的酱汁非常的下饭。
不过，可能腌制鸡肉部分放了苏打粉的关系，
以至煮好的鸡肉有点烂散。
如果是排骨的话应该就没有这个问题了。
期待下次家里的菠萝收成时要再试试菠萝排骨。
呵呵~~







（食谱参考：38隐性人，Pynn）


材料：
鸡肉　…………　600g
黄梨　…………　300g

腌料：
生抽　…………　½大匙　　
盐　……………　1/2小匙
苏打粉　………　1小匙
绍兴酒　………　2大匙
水　……………　2大匙
鸡蛋　…………　1粒
栗粉　…………　2大匙


酱汁：
糖　…………　2大匙
番茄酱　……　3大匙
酸梅酱　……　2大匙
白醋　………　2大匙
水　…………　150ml
蚝油　………　1大匙


做法：
１）鸡肉加入腌料腌制至少一个小时以上。
２）烧热油，将鸡肉炸至金黄色，捞起沥干油份备用。
３）将酱汁煮至浓稠，加入黄梨和鸡肉翻炒至酱汁收干即可。





ａ）建议如果是煮菠萝鸡肉的话，腌制料的苏打粉可以省略。

柠檬牛油蛋糕

不愧是近期风靡各博客的柠檬牛油蛋糕。
所有尝试过的博客无一不赞好。
这食谱真的是太棒了。。。。



偏奶油味的蛋糕加入清新的柠檬汁，
使蛋糕吃起来少了那份油腻感。
多了一股清新开胃的柠檬香气。
原本想小尝一小片的我，
后来却吃了一大片。
哇哈哈~~



做这蛋糕千万不要因为懒惰磨柠檬屑而省略了柠檬糖浆的步骤。
少了精髓所在的柠檬糖浆，
这蛋糕的味道肯定大打折扣。







（食谱参考：sonia）


材料：
牛油 ………… 100g
菜油 ………… 25g
幼糖 ………… 80g
柠檬屑 ……… 1粒
A级鸡蛋 …… 2粒
自发面粉 …… 175g
牛奶 ………… 4大匙

表层柠檬酱汁：
幼糖 ………… 3大匙
柠檬汁 ……… 3大匙
柠檬屑 ……… 1粒


做法：
1）牛油和幼糖一起打发。
2）分次加入鸡蛋搅拌至鸡蛋与牛油完全融合，然后加入柠檬屑混合均匀。
3）筛入面粉和牛奶，混合均匀。
4）将面糊倒入铺了烘培纸的模型内。
5）送入预热烤箱，以180度烘烤40分钟。
6）将幼糖和柠檬汁用小火煮至糖融化，加入柠檬屑，放置备用。
7）把烤好的蛋糕由烤箱取出，用叉子在蛋糕的表面刺洞洞。
8）趁热将柠檬酱汁倒在热蛋糕上。
9）将蛋糕放置隔夜享用味道会更棒。





a）可将自发面粉改用低筋面粉+1小匙发粉替代。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。