是时候说再见。。。

不知不觉在这家公司度过了快4年的时间。
如没意外的话，
今天将是我在这家公司的最后一个工作日了。

早前在工作上因为一些事情而做得不开心。。。
原以为自己会走得很潇洒，
可是到了离别的这一刻，心中还是充满不舍之情。
回顾将近4年的时光，都在这一刻凝结为不舍。

别了，我的同事们，
谢谢你们这些年来工作上的配合与相助。
我永远会记得你们的......

牛油饼干

我喜欢这道牛油饼干。
材料与做法简易不在话下。
味道可一点都不输外面卖的罐装牛油饼干。

250g的面粉只用了160g的牛油，
可是一样充满奶香味。
唯一要嫌的就口感没有很幼细咯！
不过整体来说还是好好吃。
嘻嘻~~






（食谱取自：Febe）


材料：
牛油 ………… 160g
糖 …………… 85g
蛋黄 ………… 1颗
面粉 ………… 250g
奶粉 ………… 6g
瓦尼拉香精 … 1/2小匙


做法：
1）牛油室温软化，加入糖搅拌均匀。
2）加入蛋黄和vanilla香精混匀。
3）加入面粉和奶粉混合均匀。
4）做造型。（造型可以依个人喜好）

海苔软绵小蛋糕

这蛋糕的纸杯和海苔粉都是网友~萍聚小屋的秀萍送的。
这些东西他已经送了好几个月了。
实在不好意思拖了这么久才动手。



我做了原食谱的双倍量，
也只是做了5个小蛋糕罢了。
妈妈还念说怎么才做这么少啊！
害她吃得不够过瘾呢！
哈哈哈~~



这蛋糕的口感真的是好幼绵，好松软，好好吃哦！
可以说是我做过这么多款蛋糕中最绵幼的一个了。







材料：
鸡蛋 ………… 60g （差不多相等于1个A蛋）
幼糖 ………… 20g
盐 …………… 1/4小匙
牛奶 ………… 1大匙
植物油 ……… 20g
香草精 ……… 1/2小匙 （不喜欢香草精味道，没放）
玉米粉 ……… 25g
低筋面粉 …… 25g
蛋糕乳化剂 … 1小匙
芝麻海苔粉 … 适量


做法：
1）将牛奶，香草精及植物油放在同一容器中搅拌均匀，备用。
2）鸡蛋，幼糖和盐用搅拌机搅匀至稍微浓稠。
3）筛入玉米粉和低筋面粉，并加入蛋糕乳化剂，用搅拌机以慢速至快速的方式搅拌至呈乳白色的面糊状。
4）加入做法（1），将搅拌机放慢速度搅呈均匀的面糊状。
5）将面糊舀入小纸杯内约7-8分满，在表面撒上均匀的芝麻海苔粉。
6）预热烤箱，以160度烘烤20-25分钟或左右。





a）以上的材料份很少罢了。我做了双倍量也只是做了5个小蛋糕罢了。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

香蕉蛋糕

做过无数次的香蕉蛋糕。
这还是第一次将之做成圆形的。
而且还学人家在表面铺放些香蕉片装饰一下。



香蕉蛋糕可说是失败率最低的一道蛋糕。
做的时候，也没有全部都依足食谱的份量，
有些多有些少。
不过出炉的香蕉蛋糕都很成功。



因为要做来送给亲友和邻居，做了食谱的双倍量。
有大圆形，小纸杯和长方形3个pattern。
（长方形的一出炉来不及拍照就送人去了。）










材料：
蛋 …………… 165g (我用3粒A级鸡蛋)
面粉 ………… 240g
苏打粉 ……… 4g
油 …………… 160g
鲜奶 ………… 65g
发粉 ………… 4g
香蕉 ………… 270g (去皮)
幼糖+黄糖 … 110g (分两份)
盐 …………… 1/2汤匙


做法：
1）香蕉压烂，加半份糖和盐打均。
2）将蛋和其余一半的糖搅拌至膨胀，加入奶水，过筛后的面粉，苏打粉和发粉再与（1）拌均，加入油，倒入烤模。
3）用170度烘45分钟或至熟。

红鞠戚风蛋糕

用Gigi送的红鞠粉做了红鞠戚风蛋糕。
食谱就自己依据一般戚风蛋糕的食谱来作参考。
材料经过一番的++--后，
做出来的效果还很满意。
呵呵~~



蛋糕的口感很松软。
味道就没有很显著的红鞠味。
不过我喜欢这样的淡淡香气。
嘻嘻~~

粉红的颜色看起来很可爱。
侄儿小瓜还以为是草莓口味的戚风蛋糕呢！
哇咔咔~~






材料A：
蛋黄 ………… 5个
盐 …………… 1/4小匙
幼糖 ………… 20g
玉米油 ……… 40g
鲜奶 ………… 70ml
自发面粉 …… 100g
红鞠粉 ……… 2小匙

材料B：
蛋白 ………… 5个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 60g


做法：
1）将蛋黄，幼糖，鲜奶，栗米油用打蛋器搅搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉和红鞠粉，继续搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将幼糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以150度烘烤30分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用。

年饼2011 & 收工过年咯！

因为刚刚新婚，
今年的年饼没有时间找新的食谱。
（其实是自己懒惰啦！呵呵~~）

今年做了几款年饼都是往年做过得年饼。
没有新意，希望收到的亲友不会介意咯！
哈哈~~



瓜子酥饼~
还是少不了瓜子酥饼，
除了深受好评外，
最重要的是材料简单，做法容易。
呵呵~~



做了9罐小的。



七彩泡泡米玉米片~
同样也是材料简单，做法容易的一道年饼。
很适合今年超懒惰的我。哇咔咔~~
而且家里的小瓜们喜欢，我也乐得去做。



小罐 = 9罐
大罐 = 8罐
是今年做得最多的年饼。
哈哈~



青豆饼~
去年首次挑战成功青豆饼，家人都说好次。
今年再下一层再次挑战。
可是不知道是否自己的味蕾改变了。
总觉得今年的青豆饼没去年那么有青豆香呢！



小罐 = 6罐



巧克力杏仁曲奇~
这道曲奇原本没出现在今年的年饼名单。
看家里还剩了蛮多的杏仁粒和巧克力才动起手来的。
哈哈哈~~



买了一包牛油曲奇预拌粉也做了蛮多的量。
呵呵~



杏仁巧克力粒曲奇~
同样原本也是没在年饼list中，
只是在做了上面的巧克力杏仁曲奇后杏仁粒还有剩，
就又手痒痒的开工去了。
哇咔咔~~

做了两轮也才做了4罐半罢了。



炸春卷皮~
今年忙碌+懒惰的我怎么可以少了这个最简易不过的炸春卷皮呢！
只要卷一卷，剪一剪，炸一炸，撒一撒。。
简单又不失可口的春节小吃就完成了。
嘻嘻~~



大中小各一罐。



炸菜饼~
去年炸了一包菜饼，不到2天就被家里的几个小瓜搞掂了。
今年就干脆炸2包让他们吃个过瘾。
哇咔咔~~



两包菜饼炸好的分量也没有很多。
就这么2罐罢了。

看得出这是什么吗？
不知道就往下面看吧！
哇咔咔~~



看到这个熟悉的烤炉和模型大家应该知道是什么东西了吧！
没错，就是kuih kapit，
是上个周末回祥妈妈那做的。
说起来我也N年没做，虽然过程有点烘热。
不过还蛮好玩一下的。
嘻嘻~~

p/s ~ 直到最近我才知道原来这个kuih kapit 在英语被称为love letter。
好浪漫的称呼哦！



另外祥妈妈又拿了两大罐的炸蜂窝和炸芽菇给我带回娘家。
嘻嘻~


♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠


今年嘴巴上是说少做年饼，
可是做做下，总觉得不够送，
结果越做越停不了手。
现在汇集今年的所有年饼，
发觉还真做了不少也！
哇咔咔~~

一次过分享完了今年的年饼，
明天开始ching也要开始放年假去了。
在这先预祝大家：

兔年顺意

新年蒙恩

递信了。。。

考虑了大半个月，也犹豫了大半个月，
今天终于将辞职信呈交给老板，
忐忑不安的心终于可以放下，可以松一口气了。

考虑，犹豫不是因为在想该不该辞呈。
而是一直烦该在什么时候交信呢！
我是做到二月尾离职。
按照公司规定，辞职只要一个月的通知。
我提前现在递信，
一来不想在月尾拿了花红后的敏感时刻递信；
二来早点给老板通知可以让他尽快找到人接替我的职位。

虽然很多姐妹都告诉我现在辞职，
对我的花红会有所影响，
可是我就是做不到等月尾拿了花红马上递信。
提早通知，我的心会好过点。。。。
（姐妹们，不好意思辜负了你们的意见，我还是做不到先拿花红后辞职。）

递信那一刻，真的既紧张又害怕。
老板也知道祥先生在新国发展，
递信给他时没有露出很惊讶的表情，
我想其实他也预算了我婚后会随祥先生而去吧！
知道我要辞职的原因，所以他也没有多做挽留。
不过就说怎么不再早点给他通知要辞职呢！
（够力。。。我已经给他一个月半的通知了也！）
(>.<) 然而我还是答应他，
如果我离职后他都还没找到人接替，
在我过去新国前，有需要的话我可以回来帮他先处理一些紧急的事务咯！
我这么做也算仁至义尽了吧！！


接下来除了要倒数祥先生回来的日子，
倒数新年的到来，
还要倒数离职的时间到来。。。。
。。。。哦！！！差点忘了除了以上的倒数事项，
接下来还要倒数3月份我们的蜜月之旅呢！！
哇咔咔~~

黑糯米牛油小蛋糕

答应过鲸鱼要研究新的黑糯米蛋糕食谱。
可是之前一阵子都在忙着公事，婚事…
忙到我都没时间去想新口味的黑糯米蛋糕呢！
那天趁有少许悠闲空挡，
就快快研究新的黑糯米蛋糕了。

嗯~其实也称不上研究啦！
这黑糯米牛油蛋糕我也是由黑芝麻牛油蛋糕改良而来的。
很简单，就是将食谱中的黑芝麻粉，改成黑糯米粉。
这样就将黑芝麻蛋糕改变成黑糯米蛋糕咯！
哈哈哈~~



第一次使用由中国网败回来的silicone mould来烘烤蛋糕。
有点担心~~
烘烤过程我就一直守着烤箱盘，
就怕一个不小心模型被烤溶了呢！
好采整个烘烤过程都很顺利，
模具不但没有融化的情形发生，
而且蛋糕在取出是可是超容易的，
一点沾模的问题都没有哦！
Silicone mould 真的好好用~~

蛋糕冷却后试吃了一小口，
没有什么黑糯米味。
留待隔天再吃，果然味道又不一样了。
淡淡的黑糯米味搭配上牛油香。
不错不错~~






材料：
牛油 ………… 90g
马芝林 ……… 25g
幼糖 ………… 65g
盐 …………… 1/8小匙
鸡蛋 ………… 2粒
黑糯米粉 …… 40g
普通面粉 ……… 60g
发粉 …………… 1/4小匙
苏打粉 ………… 1/8小匙


做法：
1）牛油，马芝林，幼糖和盐用搅拌机打发至松白。
2）加入一粒鸡蛋，搅拌至鸡蛋与牛油完全融合，再加入第二个鸡蛋；继续搅拌均匀。
3）拌入过筛的粉类，搅拌均匀。
4）把面糊舀入杯子内约八分满。
5）送入预热烤箱，以150度烘烤20分钟或至熟。





a）可做7个小蛋糕。（上边直径8cm x 下底直径4.5cm x 高2.8cm)
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

近况

婚礼已经画上完美的句点了。
祥先生回到新国的工作岗位上。
而我也搬回娘家住了。
踏入2011对我来说就是暂时恢复结婚前的状态。
呵呵~~

回顾这一个月来的奔波真的是忙坏了。。。
不过我们都忙得开心，累得愉快！
嘻嘻~~

在纪录下我们这一个月来的忙碌：

29/11/2010 ~ 祥先生回来隔天，我们就下怡保取我们的婚纱照与试出门的礼服。
30/11/2010 - 08/12/2010 ~ 忙着家里的大扫除，派请柬与婚礼的安排。
09/12/2010 ~ 开始放婚假了。
10/12/2010 ~ 去怡保取礼服，然后赶回来排橱。
11/12/2010 ~ 我们的大日子。
12-13/12/2010 ~ 处理婚礼的后续东西。
14-15/12/2010 ~ 上云顶小度蜜月。
16-17/12/2010 ~ 回到工作岗位。
18-22/12/2010 ~ 去新加坡安排我们的另一场宴客。
23-24/12/2010 ~ 独自由新国回来，回到工作上。
25/12/2010 ~ 回自己家居住，与家婆参加圣诞崇拜。
26/12/2010 ~ 与姐姐下怡保归还礼服+shopping+与sarah短聚。
27-28/12/2010 ~ 祥先生回来参与金马仑 family trip。
29-30/12/2010 ~ 回到工作上。
31/12/2010 - 01/01/2011 ~ 出席表妹的婚宴。
02/01/2011 ~ 终于有时间睡午觉好好休息了。
03/01/2011 ~ 恢复婚前的生活状态。
04/01/2011 ..... ~ 开始忙碌的工作。。。。


婚礼的后续事情大致上都处理得7788。
接下来就要开始整理婚礼的照片了。
开炉方面就计划给自己一个星期的时间好好休息一下。
然后又要开炉烘年饼咯！

目前还算处于新婚阶段，（虽然祥先生不在身边。嘻嘻~）
觉得有点懒散，就不打算如往年般做那么多种类与分量的年饼了。
计划只做几样简单快捷的年饼就好了。
呵呵~~
所以，各位朋友，
我这可能还要一些日子都无法更新哦！
希望大家不会将我给忘了哦！
嘻嘻~~