2009年8月10日星期一

杏仁巧克力曲奇



我喜欢那份亲手烤曲奇饼干的那种满足感。
总觉得能够亲手为身边的亲友烘烤一些小饼干是一件幸福的事。
只需付出少许的时间,劳力和金钱就可以制作出充满用心的饼干,
绝对不是一般用钱买来的饼干能够相比的噢!



这饼干的口感非常的酥松有质感,
有点入口既化的感觉。
而杏仁和巧克力永远都是完美的配搭。
当入口咬到杏仁粗粒及巧克力粒时,
感觉到属于果仁的芳香及巧克力香就在口齿间流窜。
很不错吃哦~ Hi5 Emoticon










材料:
黄糖 ……………… 70g
幼糖 ……………… 50g
牛油 ……………… 125g
白油 ……………… 125g
云尼拉香精 ……… ¼ 小匙
鸡蛋 ……………… 1粒
普通面粉 ………… 320g
苏打粉 …………… ½ 小匙
盐 ………………… ¼ 小匙
杏仁 ……………… 100g
巧克力粒 ………… 100g


做法:
1)杏仁烘香,切粗粒备用。
2)将黄糖,幼糖,牛油和白油拌打至松发。
3)加入云尼拉香精和鸡蛋搅均。
4)拌入面粉,苏打粉和盐搅均。
5)再加入杏仁粒和巧克力粒轻轻拌均即可。
6)用汤匙掏出面团放在烤盘上,每份面团须距离3cm。
7)预热烤箱170度,烘烤约8-10分钟左右。
8)待冷却后才收藏。





a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)也可把杏仁和巧克力粒换成夏威夷果或白巧克力替代。







p/s 思念,这就是你要的饼干食谱,快快抄了试做吧!呵呵~



29 条评论:

  1. 好像你请我吃的那种。。因为全碎了,看不出。哈哈。。

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  2. 鱼头还没抄前,我先抄走了。。。。
    哈哈哈哈

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  3. 呵呵,开始觉得自己不是女人了。
    因我完全不爱烹饪啊!!
    但却很想看别人烘蛋糕啊,曲奇等。
    简称,怪胎+懒人一名。 哈哈

    介意请懒人吃一块吗?(¯﹃¯)口水

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  4. ching,
    我想問你那個白油啊可以不放的嗎?
    放和不放會有甚麼差別呢?
    我不想放除了奶油粟米油以外的油呵~

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  5. 我跟三楼很相点像,只是不爱烘焙而已, 这么说来我还是有一点女人味:p

    你真的apa pun boleh叻~~历害!赞~!

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  6. 哎呀,打错很多字...是有点相像的意思啦!

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  7. Em~~好好吃哦~~你的饼干,找一天我也要做做看,我妈最喜欢了!!

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  8. 做那么多?怎么没分一点我吃??哈哈!

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  9. 原来我还没有做过饼干呢

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  10. 567,看来我们得shake hand下了,(*^__^*) 嘻嘻……

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  11. 木兰姐,
    没错,这就是我请你吃的之中一款饼干。

    eskielover,
    抄食谱都要抢第一哦!
    呵呵~

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  12. 我的天地,
    你败了这么多裙子还怀疑自己不是女人哦!
    哈哈~~
    你这是懒,不是怪。
    有机会试试动手玩烘培吧!
    说不定你会爱上烘培乐哦!

    annie,
    你可以将白油的分量全都改成奶油。
    不过饼干的口感可能就没有那么酥松了。

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  13. 567,
    可能你没试过不知道当中了乐趣。
    等你试过后可能会爱上烘培乐哦!
    呵呵~~
    我做的都是一些普普通通的东西。
    没有有很boleh啦!
    你赞到我这么厉害,
    人家可是会不好意思的。哈~

    albee,
    你很孝顺哦~
    除了做给妈妈,还有你的宝贝一定也会喜欢的。

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  14. canary,
    大家这么熟,你就自便吧!
    别客气。 呵呵~

    月亮,
    是不是有点心动了呢!
    快动手吧!

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  15. dunno why can't to taip chinese leh.. u say the ( normal tepung ) what tepung ahh ?/

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  16. CHING,
    我想问你那个烘香杏仁要用多少℃?
    饼干,饼干。。。我爱你哈哈!

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  17. 杏仁巧克力曲奇,我最喜欢吃曲奇了,这个食谱大概可以做多少粒呢?

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  18. ching:泥做這些東西都粉利害哦~偶昨天做了泥的九重糕了,好粗哦~偶把它列入"優等"食譜里料,哈哈~(優等的食譜就是說還會再做的食譜,嘻嘻~)

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  19. 我只有在过年时才会做饼干。。
    你的饼干好像好好吃。。
    看来也要找个机会做做看。。

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  20. ching, 我也来吃哦,好好吃..但我懒,而且又刚刚开课,会忙至十二月,每天只来潜水,偷吃你的煮的好料..哈哈=p

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  21. 哈哈~我来拿好吃的饼干食谱了
    各位~真的很好吃哦!很香~很酥脆~~好吃~~~

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  22. 天!这是我的最爱啊!...食谱我拿走了!ching,谢谢你!

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  23. slee,
    我是用mfm 1公斤块多钱的普通面粉。

    淇淇,
    我是用150度烤香就可以了。

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  24. ahmok33,
    做多少块我就没有去计算了。
    大约可做两罐小罐年饼罐的分量。

    蓮子,
    我没有很厉害啦!
    这些都是一些普普通通,简简单单的食品罢了。
    我去你家吃了就层糕了。的确非常的好吃。
    呵呵~

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  25. brenda,
    平常我也很少坐饼干自己吃。
    会做通常都是为了送人,
    然后留一些自己吃。哈~

    joo joo,
    欢迎你随时来偷吃,
    不过记得别潜水,可以的话浮上来打个招呼。
    呵呵~
    你就先收集喜欢的食谱,
    等12月有时间了才动手吧!

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  26. 思念,
    谢谢你帮我打卖广告。
    不过你可没广告费收哦~
    哈哈

    珠英,
    尽管拿走吧!
    白油shortening不是菜油。
    是一种无味的油类。
    在饼干中添加白油会增加饼干的酥松口感。
    通常超市和材料店都有售卖。

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  27. mfm 粉是高粉?低粉?中筋面粉?

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  28. slee,
    paiseh,我记错了,
    应该是bluekey的中筋面粉。
    塑胶袋包装,一包一公斤 RM1.++。

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留个话才走吧!。。。。。

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