超简易 ~ 橙汁葡萄干玛芬

无需搅拌机，无需打发牛油，无需打发鸡蛋。
只要一把蛋糕刮刀就可以完成所有的步骤。
所用的材料也简单易找
这个橙汁葡萄干玛芬简直是容易到笑。

200克的面粉只加入50g的糖量，
这个比例还可以，没有很甜。
经过浸泡后的葡萄干，少了甜腻的味道，

多了一股酸甜味和牛油香。
我很喜欢这个味道。

撇除玛芬表面被烘烤得较硬实外。

原以为没有打发牛油和鸡蛋做法的玛芬，
口感一定较重实。
出乎预料这么简单便捷的玛芬，

也能做出如此松软细腻的口感呢！

材料：
底筋面粉 …………… 200g
泡打粉 ……………… 2小匙
幼糖 ………………… 50g
盐 …………………… ½小匙
鸡蛋 ………………… 1粒 （稍微打散）
橙汁 ………………… 160ml
牛油 ………………… 80g
葡萄干 ……………… 70g


做法：
1）葡萄干用热水浸泡20分钟左右，取出沥干水份。
2）牛油隔水煮溶待冷备用。
3）底粉和泡打粉混合过筛入容器内，加入幼糖和盐混均。
4）将牛油和橙汁加入面粉粒，再加入蛋液，用蛋糕刮刀拌均成面糊。
5）加入葡萄干，搅拌均匀 。
6）面糊滔入纸杯内约8分满。
7）预热烤箱170度，烘烤25-30分钟左右。

a）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

b）可做约5个玛芬。（直径6cm x 高5.5cm 纸杯）