2009年8月7日星期五

芝心巧克力玛芬



芝心 = 知心
很有情意的名字。
就不知道吃的人是否感受到我的心意呢!Hi5 Emoticon



爆馅的芝士内馅达到我预期中的效果。
虽然比起原著~星做的还是逊色了点,
不过我已经很满意了。Hi5 Emoticon



松软湿润的巧克力蛋糕,
搭配上甜而浓郁的芝士内陷,味道真的超赞。Hi5 Emoticon
如果不怕月+巴找上门的朋友,
一定要试试这个芝心巧克力玛芬哦!Hi5 Emoticon



那天刚好和朋友有约,顺便包装了几个送给朋友。







(食谱参考:星厨房)


材料:
奶油 …………… 80g
细黄糖 ………… 50g
鸡蛋 …………… 2粒
鲜奶 …………… 60ml
特幼粉 ………… 140g
可可粉 ………… 2大匙
发粉 …………… 2 小匙

内馅材料:
Cream Cheese …. 80g
幼糖 …………… 2大匙


做法:
1)特幼粉,可可粉及发粉一起过筛备用。
2)内馅材料用汤匙搅拌至湖状。
3)奶油及黄糖一起打至松发,鸡蛋一个一个的加入打到均匀融合。
4)加入一半的面粉,继续搅拌。
5)然后倒入鲜奶,再加入剩余的面粉,用橡皮刮刀将面粉拌至无颗粒。
6)将一大匙面糊倒入纸杯内,放入一小匙的内馅,再倒入面糊至8粉满。
7)预热烤箱,以150度烘烤20-25分钟即可。




a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)可做10个玛芬。( 6cm 底直径 x 4cm 高)











32 条评论:

  1. 我也要个,有送货吗?(*^__^*) 嘻嘻……

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  2. 送我嗎?呵呵~
    看來很好吃,
    可惜~我不敢吃cheese~>_<

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  3. 我怕月+巴
    但是我还是很爱cheese

    cheese爆浆出来
    受不了

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  4. 芝士,不是我那杯茶。。。来看看就好,不动口!嘻嘻

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  5. Just thinking what to do with my balance cream cheese in my fridge, this recipe just came at the right time, will bake it tomorrow.

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  6. Wow..看见那爆馅的芝士.. 我很想冲进去咬一口。。呵呵~~

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  7. 我的天地,
    没有提供送货服务,
    请自行取货。呵呵~

    annie,
    送你也没用,
    你都不敢吃芝士的。

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  8. 月亮,
    偶尔吃少少无妨。
    做了10个我也才吃一个罢了。

    567,
    这个非常美味的哦!
    真的不动口吗?可惜~

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  9. 芝芝芝...芝士...看到那爆出来的芝士和巧克力的组合.噢~~噢~~~噢~~~两个都是我的最爱.激动到变口吃了.哈哈!

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  10. sonia,
    希望你会喜欢这个蛋糕。
    做了记得邀请我去你家吃一个哦!

    Rachel~,
    我也觉得这爆陷的芝士太诱人了。
    呵呵~

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  11. 苏联妈妈,
    冷静点别紧张。
    我留了一个给你。
    慢慢享用吧!
    嘻嘻~

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  12. 很特别。。。抄!^_^

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  13. Ching, you are living in Perak, that is too far for you to come over my place , hehehe...
    Anyway, do drop by my house if you happen to come to Klang in one day ya..

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  14. 偶是"貪粗鬼",那個"打包'的有米有偶的份,嘻嘻~

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  15. 哈哈~我只想知道那"人"是谁~~
    不过想到知道是你的男人咯!卡卡!

    这muffin我之前是做过没加cream cheese的~
    虽然没加,可是已经很好吃了!
    下次我也试加看cream cheese的~
    肥死我家的食物处理机~卡卡!

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  16. 是女人都会怕月+巴啦!...管他了,这么好吃.先吃.....哈哈.....

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  17. 怎么你的朋友那么幸福?!我妒忌。。。。。^0^

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  18. 木兰姐,
    别只是抄,有空也要做做噢~

    sonia,
    你是说真的吗?
    那以后如果我有去kl就厚脸皮到你家打扰了。
    到时你可别耍赖不认账哦!嘻嘻~

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  19. 蓮子,
    抱歉,那个打包的已经送给朋友了。


    思念,
    你猜错了。这个是送给我一个女性好友的。
    哈哈~~
    没加cream cheese 应该也很好吃。
    我怕月+巴,下次就做没有芝心的好了。

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  20. 珠英,
    我县申明,如果体重增加了可别怨我哦~
    哈哈~~

    Canary,
    你也很幸福,因为你也是我的朋友嘛!
    嘻嘻~~

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  21. 请问奶油是不是牛油?而文中提到的黄糖是不是brown sugar?还是一粒的椰糖?

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  22. 可以把答案email给我吗?我的email:tracylow11111@hotmail.com麻烦你

    回复删除
  23. tracylow11111:
    已经电邮回复你了。

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  24. 谢谢你,成功了再给你知道!

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  25. tracylow:
    不客气,期待你的好消息!

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  26. 我可以用rdy mix muffin 粉做,然后中间放芝士吗?

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  27. 昨晚漏夜做了这个小蛋糕,不知道为什么面头有点硬,是不是我烘过龙了?麻烦电邮给我知道,谢谢!

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  28. tracylow,
    改用rdy mix muffin 是没问题的。

    蛋糕里面有点硬,可能是加入面粉搅拌过度了。 

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  29. 那个奶油是什么牌子的,是鲜奶油吗??

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  30. weihan,
    这里用到的是普通的奶油。
    奶油=牛油。

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  31. Hi Ching,I baked this muffin, very yummy. Thanks for sharing.

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留个话才走吧!。。。。。

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