2009年8月5日星期三

豆奶煎蕊椰糖燕菜



网友“如意”未上这道燕菜前就告诉我这个很不错吃了。
而且还是健康的无椰浆的做法噢!
听了他的一番推荐后,
搞到我心痒痒的就催她快快放上来分享。Hi5 Emoticon



抄下她的食谱分享后,
趁那股动力还没消失前马上就在隔天周末动手制作了。
虽然问过如意说原食谱的糖份做出来的燕菜不会很甜。
可是家人都不喜欢甜甜的食品,
所以在糖的部分我又自行减少了一些。



没加入椰浆的燕菜虽然少了那份椰浆香,
不过就多了一阵浓郁的豆奶香和椰糖味呢!
如果拿底层的豆奶煎蕊与上层的椰糖味相比的话,
我个人就比较喜欢豆奶煎蕊味。
或许下次就只做豆奶煎蕊那层好了。
这样一来也可以省却了另煮上层燕菜的麻烦了。
哇咔咔~~Hi5 Emoticon



图案模型不够装,只好盛入普通小模型。
做了很多的份量,送了一些给姐姐,朋友和姑姑。






(食谱参考:如意阁)


底层材料:
燕菜粉 ………… 8茶匙
糖 ……………… 180g
无糖豆奶 ……… 1200ml
煎蕊 …………… 1包
班兰叶 ………… 3片上

层材料:
燕菜粉………… 5茶匙
椰糖 …………… 140g
清水…………… 800g
班兰叶………… 3片


做法:
1)将底层材料煮滚,慢慢加入糖试味至个人喜好的甜度。
2)燕菜粉加少许水调均后加入。煮滚熄火,加入煎蕊。
3)倒入模型一半满,待冷至硬后才煮上层的材料倒入。




a)倒入上层燕菜前先以牙签或叉子在底层的燕菜表面刮一刮。这样才不会使两层的燕菜脱开。
b)每个人喜甜度不同,所以糖的份量请自行拿捏。

36 条评论:

  1. 瓦卡卡。。。看到有椰糖又有煎蕊。我马上进来拿两罐。。。
    谢谢ching

    哈哈哈哈

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  2. 看起來很好吃~
    能不能用盒裝豆漿來做呢?

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  3. 真的是很好吃的样子哦!不要给摇摇,给我给我!哈哈。

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  4. 我也来拿两个咯!卖相很美哦!

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  5. yummy! yummy! i want i want!!!!!

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  6. eskielover ,
    不必客气。
    我在你家也顺手拿了两块巧克力蛋糕卷来配燕菜。
    呵呵~

    annie,
    可以是可以,不过包装豆奶做的可能没有那么香纯吧!
    还有包装豆奶已经含糖了,甜味方面就要自行试味拿捏了。

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  7. Canary ,
    别争,大家都有份。呵呵~~

    如意,德
    这都要谢谢你的分享,
    我才可以做出如此美味又漂亮的燕菜。

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  8. Pet猫猫,
    我做了很多,就请你帮忙消化一些。

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  9. 好好吃叻~~~我要!我要!
    看到我口水一直流...用了几张纸巾啦!!哈哈...

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  10. 此评论已被作者删除。

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  11. 燕菜做得漂亮哦~~
    我也要一个。。^_^

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  12. 哎呀!今天来迟很多步,都给楼上吃完了!
    人家5灾啦(坐在地上,踢着脚)

    喂!还有没有呀?

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  13. 那麼美粗掉粉可惜咧,可是卻又粉"誘人",還有嗎?

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  14. 分完了吧。。明天再做过。。留一份给我。。哈哈

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  15. aiya..还有燕菜吃吗?好想要哦,燕菜是我人生的最爱..好吃好吃..=)
    周末有空我要做啦...

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  16. 好漂亮,看到都流口水了~~
    我最爱吃燕菜。

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  17. 我我!!还有我!!我也要两罐!!哈哈~
    我很久没做燕菜了咯
    比较多做果冻~哈哈!

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  18. 苏联妈妈,
    不好意思害你流口水了。
    我请你吃几个补偿一下。

    ~Rachel~,
    一个够吗?呵呵~

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  19. 567,
    别跺脚,我做了很多的分量。
    总之人人有份。

    蓮子,
    不吃等坏了才可惜呢!哈哈~

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  20. brenda,
    这个周末外甥女周岁生日,
    姐姐拜托我准备几样食物。
    燕菜是名单之一。
    不过可能会尝试其他口味的了。

    月亮,
    这么厉害??

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  21. joo joo,
    人生最爱?看来你真的很喜欢燕菜哦!
    有机会就试试这个食谱吧!

    Edwin,
    别流口水了。
    来来来,我请你吃几个。
    呵呵~

    思念,
    两罐够吗?哈哈~
    之前看你败了好多的果冻粉,!
    我看还有排的给你消化。

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  22. 这个看起来很好吃^^
    里面的料都是我喜欢的

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  23. jess,
    喜欢就不要错过。
    有时间就试试吧!

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  24. 想知道燕菜粉是那一种?人鱼牌?豆奶是不是pasir卖那种?新鲜豆奶??

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  25. tracylow,
    燕菜粉我是用人鱼牌的。
    豆奶就是芭杀买的新鲜豆奶。

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  26. ching,
    aiya,好伤心噢!我这次又好像失败了。我在煮豆奶时放多了糖,现在没眼看了。。
    伤心。。

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  27. tracylow,
    哎呀~怎么这么不小心啊!
    那也没法了,如果真的甜到腻就不好吃了。
    下次小心点。

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  28. 没有办法啦。人老了就是这样。
    想知道你住在perak那里?

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  29. tracylow,
    想象中你应该不会老到哪里去吧?
    呵呵~~
    我目前在sitiawan。
    你也是来自perak的吗?

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  30. hai ching
    我想请问清水800g是多少ml呢?无糖豆奶可以在超级市场买的到吗?口感会不同吗?

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  31. 匿名:
    不好意思,现在才看到你的留言。
    800g就大概800ml这样,差别不多没影响的。
    至于超市有没买无糖豆奶我就不清楚了。
    就算有卖我觉得那种包装的豆奶肯定也没有新鲜豆奶来得香纯咯!

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  32. 我才不好意思啊^^每次麻烦到你啊。
    我想问上层材料怎样做法呢?
    底层材料是不是豆奶和班兰叶一起煮滚啊?
    还有(倒入上层燕菜前先以牙签或叉子在底层的燕菜表面刮一刮)这个不是很明白勒?

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  33. 匿名:
    上层部分就椰糖和班兰叶一起煮滚至糖溶解。
    然后加入适量的糖,再加入燕菜粉煮滚即可。

    底层部分也是豆奶和班兰叶县煮滚,
    然后加入适量的糖,燕菜粉加少许水调均后加入。煮滚熄火,加入煎蕊。

    倒入上层燕菜前先以牙签或叉子在底层的燕菜表面刮一刮。这样画出条纹,当倒入上层燕菜凝固后才不会使两层的燕菜脱开。

    希望你看得明白。嘻嘻~

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  34. 谢谢你哦,看不明白真的是对你万分歉意了咯^^
    虽然看起来很麻烦又有点难那样,不过为了心爱的人,值得的啦><

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  35. 茶匙 ? 是指多少?

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留个话才走吧!。。。。。

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