2009年8月3日星期一

来点不同的 ~ 香肠玛芬



妈妈说想吃咸味的蛋糕,
翻看食谱寻找有关咸香味的蛋糕。
马上就看中了这个材料和做法都很简单的香肠玛芬。



这玛芬的牛油,鸡蛋,糖和面粉等材料无需经过打发,
直接放在大碗中拌均就可以了。
省却了清洗搅拌器和一堆器具的麻烦,
很适合我。

哇哈哈~~ Hi5 Emoticon



原食谱的鲜奶部分是用动物性鲜奶油,
在材料店看过200ml的动物性鲜奶油价格RM5。
好贵哦~我可买不下手呢~
而且一小罐200ml的动物性鲜奶油也只能够做这么一次香肠玛芬罢了,
再加上其它的材料,计算起来一点都不经济。



动物性鲜奶油主要是让玛芬更香奶味及口感较为湿润。
书上有写可以用鲜奶代替,
不过味道就稍微有差别。
最后吝啬的我还是决定以鲜奶代替动物性鲜奶油好了。
嘿嘿~~Hi5 Emoticon

我没有尝过动物性奶油做的玛芬,
所以也不清楚味道到底差别多大。
只觉得这样咸咸香香,
吃起来有隐隐约约的香辣味也已经不错吃了。
嘻嘻~~Hi5 Emoticon



香肠是很受小朋友欢迎的小吃,
作为玛芬的配料相信一定会吸引小朋友。
家里有小朋友的朋友们可以试试。
不过就记得要减少黑胡椒的份量哦~







材料(A):
香肠 ……………… 5条
牛油 ………………1大匙

材料(B):
鸡蛋 ……………… 2粒
牛油 ……………… 60g
幼糖 ……………… 60g
番茄酱 …………… 1大匙
鲜奶 ……………… 200g

材料(C):
底筋面粉 ………… 250g
发粉 ……………… 1大匙
黑胡椒 …………… 1小匙
盐 ………………… ¼ 小匙
干九层塔叶碎 …… 1小匙 / 随意
(既然是随意,我也没有,就没放了。呵呵~)


做法:
1)热溶材料(A)的牛油,加入香肠炒香,盛起待冷备用。
2)将材料(B)的牛油隔水煮溶。粉类过筛备用。
3)将所有材料(B)放入大碗中拌均,再加入材料(C) 稍微拌均。
4)加入炒香的香肠拌均,用汤匙滔入纸杯内约9分满。
5)预热烤箱170度,烘烤15-20分钟或至熟即可。






a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)记得香肠一定要先用牛油炒香,吃起来会特别咸香惹味哦~
c)喜欢辛辣味的朋友可以将黑胡椒的分量加多一倍,让辣味更明显。
d)此款纸杯可做7个玛芬。















20 条评论:

  1. 一看到你这香肠玛芬,就一头撞进来你家了!
    看它是长怎么样的,果然好特别哟。。。

    原来玛芬还有这么多的变化,不错不错,这种口味应该适合我^^

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  2. ching,我来你家打包两个玛芬回家了,
    我家小姐超爱香肠,所以这个ngam她。。。。
    哈哈哈哈

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  3. 567,
    你的速度还真快哦!
    我才刚放上来,你就撞进来了。
    对啊,玛芬可以做出很多口味和变化。
    而且小小的一个,方便携带。
    我最喜欢制作了。嘻嘻~

    eskielover,
    小朋友都喜欢香肠,两个够吗?
    如果不够就自己动手吧!哈哈~~

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  4. 我也想吃。。。可惜要戒口!:(

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  5. 谢谢您的分享
    我大儿子一定会很喜欢这一类的MUFFIN

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  6. Ching,
    你跟念念是不是约好了?怎么一个上香肠面包一个上马芬?还是一包香肠两人share share?哈哈。

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  7. 真的很特别的香肠玛芬,但味道不会怪怪的咩?

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  8. 又香腸又胡椒粉,很特別下~
    前天我在烘焙材料店買anchor牌的鮮奶油,1L才RM16.50,
    以后應該都會買這牌子了~
    carrefour有賣一種才RM17.00,不懂是不是promotion的價錢,你可以去找找看~白色的包裝,然后有畫一些甜品的圖案。
    迷糊蛋的腦容量不是很大,已經忘了是什么圖案了~哈~

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  9. esther,
    等你康复了我再请你吃。

    苏联妈妈,
    不必客气。
    希望你的孩子会喜欢这玛芬。

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  10. canary,
    你的想象力也未免太丰富了吧!
    我们一个在北马,一个在南马。
    要怎么share share 啊?
    只能说如有雷同,纯属巧合。
    呵呵~~

    pit yoon,
    放心,味道一点都没有怪怪的。
    我还觉得很特别呢!

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  11. 迷糊蛋,
    对啊,味道有别于一般的玛芬,
    真的很特别下。
    你买了1L的鲜奶油,
    那你可以试试分别用鲜奶油和鲜奶做的,
    比较一下,然后告诉我那个比较美味。

    我很少用到鲜奶油,还是不买了。
    而且我这里也没有佳乐福呢!
    无论如何还是要谢谢迷糊蛋给的讯息。

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  12. 我在想。。。
    如果把香肠换成火腿。。
    味道也应该不错吧。。。?
    因为。。
    我喜欢火腿涅。。。

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  13. 我也没吃过列。。^_^

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  14. ching上菜怎可以少了偶呢?呵呵~要留一個給偶啊~

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  15. 你这个香肠玛芬真的很特别耶,完全无法想象它的味道,可是看起来又很好吃似的。。先抄下食谱,再找机会做。。。

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  16. 哈哈~是啊~我们只是心有灵犀一点通而已啦~卡卡!

    嗯..我对咸的马芬还真的不敢再做了~
    之前做的是不错吃啦~
    可是我还是喜欢甜的~哈哈!

    不过别人做的我要吃!!ching~ 请我吃一个吧~嘿嘿!

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  17. 真的很特别!有小孩子爱吃的香肠,要试试!

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  18. June,
    应该没问题的。
    你就试试将香肠改成火腿,
    做了记得要告诉我味道如何哦!

    木兰姐,
    那我请你吃一个试试。

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  19. 莲子,
    你是我的忠实拥护者,
    我一定留了一个给你咯!

    ahmok33,
    未做之前我也是有你这样的想法。
    吃了后味道真的很特别不错哦!
    有机会值得一试。

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  20. 思念,
    对,心有灵犀。呵呵~~
    吃腻了甜甜的玛芬,
    偶尔换换口味吃点咸味的也不错哦!
    难得不喜欢咸味玛芬的思念要吃一个,
    我当然是百分之两百愿意请你吃咯!嗬嗬~

    珠英,
    如果小朋友不能吃太辣,
    记得减少黑胡椒的份量哦!

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留个话才走吧!。。。。。

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