2009年8月28日星期五

曼煎果 Man Chien Kuih



我的几个侄儿外甥都很喜欢吃曼煎果。
之前庙会庆典有售卖,几乎每晚都买来吃。
有时吃了一片后,不够还会争吵呢!
自己动手制作,就让他们一次吃个够够。
呵呵~ Hi5 Emoticon



普通的不黏平底锅毕竟和一般制做曼煎果的平底锅不同。
之前做的面糊放得太厚使底部烘焦了,可是内层还是白白。
这次就尽量的将面糊弄薄,做成薄版的曼煎果。
不过卖相看起来反而有点像pancake哦!Hi5 Emoticon



这样一份的材料做了很多的分量,
拿了一些给姐姐和姑姑还是吃不完。
剩下的放入盒子收入冰箱,
隔天再入烤箱烘一烘,
香香脆脆的又是另一番风味了。








面糊材料:
面粉 …………… 330g
鸡蛋 …………… 3粒
幼糖 …………… 70g
既溶酵母 ……… 1小匙
苏打粉 ………… 1小匙
清水 …………… 420ml

馅料:
炒香花生碎
罐头玉米
牛油 / 菜油
幼糖


做法:
1)将所有面糊材料放进大碗中充分拌均,休息最少30分钟。
2)烧热不黏平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,加入幼糖,牛油,炒香花生碎和罐头玉米。
3)加盖小火煎约1分钟或至熟,对折便可离锅享用。




a)馅料中可自行加入白椰丝,巧克力粒等其他材料以添加不同风味。
b)此面糊不能久放,所以只适合用于家庭使用,不适合生意用途。












34 条评论:

  1. 我家那几个也喜欢吃,我一直想做,但是又被其他蛋糕吸引住了。。一直拖着没做。。自己做的可以放多多花生。。应该会比较好吃。。

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  2. 有像有像~有像外面賣的~
    我很久沒吃了涅~

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  3. Look not bad wo, if I will make this, I will add a lot of sweet corn, yummy yummy, Thanks for sharing.

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  4. 哇,连这个你也行哦。。
    外型有想市场买的,可以考虑开档,(*^__^*) 嘻嘻……

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  5. 薄版的曼煎糕有点像apom。☺

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  6. 这个我喜欢,我喜欢玉米的。
    麻烦给我一片。。。。。
    哈哈哈哈

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  7. MAN CHIEN KUIH 你都懂的做喔!CHING,你真行!

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  8. 这个我也好爱..但是迟了..还有吗?
    之前一直想要做..但是家里没有不沾窝..

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  9. 哇赛!

    请问你还有什么不会啊?

    不过话说回来,夹椰丝会更棒哦!

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  10. 这个我也爱。
    先吃一个先。

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  11. 阿莫,
    别拖了,接下来有几天假期可以动手了。
    自做放多多的料会更加好吃呢!

    annie,
    真的有像吗?
    就请你吃一片。

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  12. Sonia,
    我有加入罐头玉米,
    可能放了太少你没发觉吧!

    我的天地,
    我怕开档的话就要打苍蝇了。
    嘻嘻……

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  13. Canary,
    有馅料的apom。
    哈哈~~

    eskielover,
    每次你都这么支持我,
    我给你2片。开心吗?呵呵~

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  14. 珠英,
    我也是依据食谱做的。
    你也试试看。

    ly,
    做了很多还有你的份。
    如果你真的哟兴趣的话不妨去买个不沾锅吧!
    而且不沾锅也可以拿来煎蛋烹调哦!

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  15. Em~~这个是我LG最爱吃,每次去到那里有夜市他都会买几片来吃,呵呵~~下次做给他吃,我拿了你的食谱咯!谢谢(**)

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  16. 567,
    我不会的东西可多了。
    不过我会尝试一一征服它们的。呵呵~

    原本有想到加椰丝的,只是记性不好去到巴杀就忘了买。


    joey,
    这么好吃的曼煎果一个那里够呢!
    哈哈~

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  17. albee ,
    你亲手做的肯定比外面卖的更加好吃。
    你LG吃了一定感动死了。

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  18. Ching,
    你偏心!都没有给我2片?表跟你好!哈哈。

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  19. 厚的不好吃,薄的比较香,尤其花生和牛油放多多,一流!

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  20. ching,
    我喜欢吃脆皮的那种
    你会做吗?:$

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  21. 这里买一片(切四小片—)RM2.40。每次我要买两片才够吃。现在有了这个食谱,要做多少片都没问题了~谢谢你~

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  22. Canary,
    冤枉啊大人,你都没说要吃,
    我怕你嫌弃,那好意思自己请你吃啊!

    木兰姐,
    我这里有一档买厚的非常的好吃。
    除了那档其他厚的我都不吃了。

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  23. jess,
    这个刚刚起锅是也非常的脆。
    只是一会儿就变软了。
    或许你可以尝试做做看。

    键轩惠馆,
    自己做的可以下多多馅料,
    要吃多少就多少。呵呵!!

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  24. Ching,

    哇!看到你的曼煎果,想想我也许久没做了。我也蛮喜欢吃哦!每次在都要放玉米,吃起来很香。在讲的话,口水都快流下来咯!你的曼煎果看起来很美味哦!

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  25. 这个我很久没吃了,有机会要试做做看,谢谢你的食谱, 我先抄下咯~ ^_^

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  26. 您做的曼煎果看起来好好吃,我之前也有做过,不过做得不理想,我会再试试!谢谢您。。

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  27. 你真厉害啊!什么都会哦!

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  28. 近来都做夜市风味的食谱的食物哦
    回本了
    卡卡卡

    做薄的, 有脆吗?

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  29. ching
    来迟了,没有了~呜

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  30. joanne,
    别流口水了,行动最实际。
    试试加入一些椰丝,也很好吃哦!

    ~Rachel~,
    不客气。做了记得请我吃哦!

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  31. 卡珞,
    这食谱我做了两次都很满意。
    或许你可以试试这食谱。

    Pet猫猫,
    你和567是不是说好的,
    不然怎么你和她说的话都一样哦!嘻嘻~
    其实不是我厉害,
    而是我做的都是一些很简单的料理。

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  32. 38,
    这都是巧合。呵呵~~

    刚刚起锅时外皮很脆。
    只是一会儿就变软了。


    月亮,
    你来迟了。
    要吃就自己动手吧!
    咔咔~

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  33. 你很厉害。。这个也会做。。。

    我也很爱吃这个!不过,这几年对花生敏感。。。

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  34. **漂亮的我***GORGEOUS**,
    这样你可以不放花生,
    改放罐头玉米,椰丝或巧克粒酱等等的。

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留个话才走吧!。。。。。

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