2009年8月11日星期二

桂圆核桃玛芬



这桂圆核桃玛芬已经做了好几次了。
妈妈和我都非常的喜爱。Hi5 Emoticon




桂圆属于滋补的食品,年纪稍长的长辈们都会喜爱。
所以特别选了制作这个玛芬送给祥的家人。
我想他的家人应该都会喜欢吧! Hi5 Emoticon




原本口感單調的小蛋糕,
加入未经浸泡带有原汁原味的桂圓变得很有特色。
很不错哦!绝对值得一试。 Hi5 Emoticon

口感实重,吃了较有饱足感。 Hi5 Emoticon


放入透明塑胶盒要送给祥的家人。Hi5 Emoticon





材料:
桂圓 …………… 150克
黄糖 ………… 80克
奶油 …………… 150克
盐 ……………… 1/4小匙
鸡蛋 …………… 3个
低筋面粉 ……… 180克
发粉 …………… 1小匙
牛奶 …………… 90克碎
核桃 …………… 適量
龙眼蜜/蜂蜜 …… 少许


做法:
1)桂圓切小塊一點。黄糖過篩。烤箱預熱到190℃。
2)奶油加黑糖和盐打均,再把蛋一個一個加入打到均勻融合。
3)加入桂圓搅拌一下,让桂圓散开。
4)把面粉和发粉一起篩入,轻拌一下,牛奶加入,一起拌勻,不要过度搅拌。
5)分盛在模子里,约八分满。可以用小汤匙舀。表面放些碎核桃或杏仁角,轻压一下让它粘紧面糊。
6)放入烤箱中层,烤15~18分钟。用satey 支插入蛋糕中间,抽出來不粘面糊,即是熟了。
7)表面刷一点龙眼蜜或蜂蜜即可食用。(不刷也行)




a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)核桃可用杏仁碎替代。
c)可做约19个玛芬。














19 条评论:

  1. 你这未来媳妇好贴心哦!相信一定深得他父母的心吧?希望我以后的媳妇也如此贴心,呵呵。

    桂圆我也喜欢,就赏我多几粒吧!

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  2. ching
    桂圆是龙眼吗?

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  3. 楼上的,桂圆就是龙眼。
    我也要一块,tea time时间,刚刚好,(*^__^*) 嘻嘻……

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  4. 好像不错吃喔!

    我的大儿子也叫祥,我就是祥的家人.
    那你几时要送来我家啊?

    呵呵

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  5. ching,
    這個我非常想嘗試,
    只是不想放奶油,
    不知道可以嗎?
    可以換成植物油嗎?
    份量一樣嗎?謝謝你的分享咯~

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  6. 这个我也做过。
    真的很不错一下。

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  7. canary,
    你是第一名,赏你几个有什么问题。
    有没深得他父母的心就不知道了。
    不过他们给予这个桂圆玛芬的评语都很不错哦!

    月亮,
    没错,桂圆=肉眼干。
    你楼下的邻居已经代我解答了。

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  8. 我的天地,
    2:44pm 我的午餐都还没吃呢!
    你已经tea time 了。真幸福。

    567,
    这样都给你扯到哦!哈哈~~
    没问题,有机会我就请你吃蛋糕。

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  9. annie,
    你不喜欢奶油的味道吗?
    可以是可以,
    不过玛芬的味道和口感可能会逊色点。

    雨儿,
    对啊,很多吃过这个玛芬的朋友都说很不错哦!

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  10. 不是不喜歡奶油,
    是怕吃多了會月巴啦~呵呵。

    經妳這麼一說,
    我還是乖乖用回奶油好了。。。^^

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  11. 卡卡!这蛋糕真的很不错吃!
    之前用的是孟老师的,ching的是加了牛奶的
    我还没试~
    记得那时候做了几次还不够叻~
    那味道真的棒极了!!嘻嘻!

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  12. 今天的玛芬,材料还蛮多的!.......

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  13. 哇~泥家人都嘛好幸福哦~要是每次都有人醬做些小糕點給偶粗偶會感動數了~

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  14. annie,
    吃美味的东西总是要付出一些代价的。

    思念,
    孟老师的食谱我还没做过。
    下次就尝试看有何分别。
    呵呵~

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  15. 珠英,
    这些都是一些易找的材料。
    没有很难。

    蓮子,
    也许对他们来说一点都不幸福。
    因为时常要被逼吃一些不喜欢的糕点。
    呵呵~

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  16. 曾经我也有做过这种蛋糕,口感很扎实不是很喜欢。

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  17. slee,
    这玛芬的口感的确很扎实。
    不过味道就很赞。
    我很喜欢。

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  18. 谢谢我的天地

    那一定要用干的吗?新鲜的可以吗?

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  19. 月亮,
    一定要用干龙眼。
    干的比较鲜甜有嚼劲,口感较佳。
    而且新鲜的多汁水分是会影响蛋糕的品质的。

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留个话才走吧!。。。。。

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