三鲜蒸豆腐

这道豆腐中所谓的三鲜就是指，
小干贝，虾米和小银鱼。
可是我没买到小银鱼，
所以就以切碎的干鱼仔代替。
这样应该也可以称为一鲜吧~



清淡的蒸法让豆腐吸收了其他材料的精华，
同时又保持了本身清清的豆香。
而且集合了三鲜的酱汁很清甜下饭哦~
我喜欢。








材料：
蒜茸 ………………… 1小匙
小干贝 ……………… ½ 大匙
虾米 ………………… ½ 大匙
小银鱼 / 干鱼仔 ……15g
水豆腐 ……………… 1块
青葱粒 ……………… 适量

调味料：
蚝油 ………………… 1小匙
清水 ………………… 200ml
栗粉 ………………… 1小匙


做法：
1）烧热1大匙油，爆香蒜茸，加入小干贝，虾米和干鱼仔炒香。
2）再加入调味料煮约两分钟，盛起铺在豆腐上。
3）放入蒸笼大火蒸10分钟至熟即可取出，洒上青葱粒即可。