2009年8月6日星期四

三鲜蒸豆腐



这道豆腐中所谓的三鲜就是指,
小干贝,虾米和小银鱼。
可是我没买到小银鱼,
所以就以切碎的干鱼仔代替。
这样应该也可以称为一鲜吧~ Hi5 Emoticon



清淡的蒸法让豆腐吸收了其他材料的精华,
同时又保持了本身清清的豆香。
而且集合了三鲜的酱汁很清甜下饭哦~
我喜欢。Hi5 Emoticon








材料:
蒜茸 ………………… 1小匙
小干贝 ……………… ½ 大匙
虾米 ………………… ½ 大匙
小银鱼 / 干鱼仔 ……15g
水豆腐 ……………… 1块
青葱粒 ……………… 适量

调味料:
蚝油 ………………… 1小匙
清水 ………………… 200ml
栗粉 ………………… 1小匙


做法:
1)烧热1大匙油,爆香蒜茸,加入小干贝,虾米和干鱼仔炒香。
2)再加入调味料煮约两分钟,盛起铺在豆腐上。
3)放入蒸笼大火蒸10分钟至熟即可取出,洒上青葱粒即可。

17 条评论:

  1. 今天应该没人和我抢豆腐吃了吧?(左看右看)

    hmmmmm......好吃好吃,吃完全部的干贝咯。哈哈哈

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  2. 再继续吃完豆腐。。。。
    剩下虾米和小银鱼给他人吃

    我还是有良心,对不?
    嘻嘻

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  3. 567.你太贪吃了!怎么不留点给我?干贝啊干贝......
    哈哈.....ching!还有吗?哈哈.........

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  4. 呵~ching
    以后上菜要上大份点^^

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  5. 我不潜水咯~~上来只吸吸味道便好了..今天不跟大家抢吃
    哈哈~~~是因为午餐吃太饱所以才那么好礼让大家.:P

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  6. 567,
    今天很快哦!
    吃了这么多小心身材向横发展。
    哈哈~~

    珠英,
    没有了,都被567吃光了。
    要怪就怪他了。哈~

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  7. esther,
    酱汁真的非常下饭哦!

    月亮,
    物以稀为贵嘛!
    所以还是小份点比较精致。

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  8. 苏联妈妈,
    不当潜水员了,这才乖乖嘛!
    午餐吃了什么好料,
    5555,都没要请我去一起吃的。

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  9. Ching,你很喜欢吃豆腐?下次有机会我带你去吃豆腐。

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  10. 我30分钟的车程菜都冷了,你如果搭飞机来到的话..可能冻结囖~~~哈哈...
    不好吃的啦!讲究气氛而已...来我这儿吃肉骨茶更好.

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  11. 干贝很贵,我舍不得吃。。^_^

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  12. 上麵的怎麼可以粗剩小銀魚和蝦米?唉呀~走的慢連查都沒有了.....

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  14. Canary,
    最近差不多每个周某都煮豆腐。哈哈~
    真的吗?到时你可不要耍赖哦~
    可以先透漏一点你要带我去吃什么豆腐吗?

    苏联妈妈,
    有些餐厅买的就是气氛,食物都是麻麻地。
    可是还是很多人光顾。
    肉骨茶,那苏联妈妈你一定是来自巴生吧?

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  15. 木兰姐,
    贵是贵了点,偶尔那一些来做配料还可以啦~

    蓮子,
    哪下次就要快快咯~哈哈

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  16. Sonia,
    欢迎你的第一次到访。
    也谢谢你喜欢我的平凡简单分享。
    你的连接是我的荣幸。
    记得要常来交流噢!

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留个话才走吧!。。。。。

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