2009年8月21日星期五

糯米饭

过去的周末比较忙碌,
懒惰下厨,就简单的来个一锅蒸熟的糯米饭。Hi5 Emoticon



喜欢花生,所以放了多多的花生粒。
大姐还笑说馅料几乎还多糯米饭呢!
这当然咯,自己做的一定是下足料咯!
这样才吃得过瘾嘛!Hi5 Emoticon









材料:
糯米 …………… 500g (浸泡隔夜)
花生 …………… 250g (浸泡隔夜)
叉烧 …………… 130g (切粒)
腊肠 …………… 2条 (切粒)
香菇 …………… 6 朵 (浸软,切粒)
虾米 …………… 3 大匙 (浸软,剁碎)
蒜茸 …………… 1大匙
清水 …………… 200ml

调味料:
蚝油 …………… 1大匙
生抽 …………… 1大匙
盐 ……………… ½ 小匙
黑酱油 ………… ½ 小匙
胡椒粉 ………… 适量


做法:
1)花生放入锅中煮软备用。
2)烧热一大匙油爆香蒜茸和虾米,加入腊肠,香菇,叉烧和花生炒均,再加入沥干的糯米和调味料炒均。
3)将炒好的糯米放盛入蒸盘中,加入清水,再放入蒸笼里以大火蒸1个小时或至软。









22 条评论:

  1. CHING, 你这餐真的是简单中的不简单哦!

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  2. 那么巧,我也做了糯米饭..嘻嘻

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  3. 放了那麼多好料,
    這個飯一定很好吃~ ^^

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  4. 我没吃过放花生的,不会软软吗?

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  5. 我那天也做了和你一样的糯米饭..材料一点不像似而已..哈哈~好像双生儿..

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  6. ching
    这个吃了一定很饱吧^^

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  7. 糯米饭。。是我喜欢的
    再加一点虾米辣椒更好:$

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  8. I going to cook this rice tonight, so coincidence, I love glutinous rice very much, and I must add a lot of fried peanuts.

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  9. 我和你相反,不喜欢加花生,
    有加是不是比较香?
    呵呵。。。

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  10. 好多料的糯米饭,GOOD!

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  11. 是放進電飯鍋煮嗎?看起來好好粗哦~

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  12. febe,
    简单中的不简单?
    很有深度哦!

    苏联妈妈,
    虽然都是糯米,
    不过你做的是糯米鸡,
    我做的是糯米饭。
    不同的。

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  13. annie,
    这么多料当然好吃咯!

    花木兰,
    口感软软的花生才好吃。
    我还特地事先将花生煮软呢!

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  14. ly,
    做法我稍微做了一点更改。
    嘻嘻~

    月亮,
    糯米不易消化,吃了非常有包足感。
    肠胃不好的人不要吃太多糯米,
    不然很容易消化不良哦!

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  15. Jess,
    糯米饭加辣椒,
    这个吃法没试过。
    下次就试试看。

    Canary ,
    如果没被楼上几个吃光,
    你就慢慢享用吧!呵呵~

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  16. Sonia ,
    其实食谱中的花生是油炸的。
    不过我喜欢软软口感的花生,
    所以做了小小的更改。嘻嘻~

    marytance ,
    我喜欢花生,
    所以我当然是说有加的比较香,
    口感也叫棒。
    如果你不喜欢软软的花生,
    你也可以将花生改去油炸的噢!

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  17. 珠英,
    这么多料的糯米饭如果还有谁敢说no good,
    我肯定要骂人了。哈哈~~

    蓮子,
    不是放入电饭锅煮的。
    首先将糯米炒一炒,
    然后放入蒸笼蒸至熟的。
    详细的做法我已贴在上面了。

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  18. 如 意,
    喜欢就快快动手吧!

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  19. 38,
    没有人不喜欢料多多的。哈哈~~
    来,不嫌弃的话我请你吃一碗。

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留个话才走吧!。。。。。

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