糯米饭

过去的周末比较忙碌，
懒惰下厨，就简单的来个一锅蒸熟的糯米饭。



喜欢花生，所以放了多多的花生粒。
大姐还笑说馅料几乎还多糯米饭呢！
这当然咯，自己做的一定是下足料咯！
这样才吃得过瘾嘛！









材料：
糯米 …………… 500g （浸泡隔夜）
花生 …………… 250g （浸泡隔夜）
叉烧 …………… 130g （切粒）
腊肠 …………… 2条 （切粒）
香菇 …………… 6 朵 （浸软，切粒）
虾米 …………… 3 大匙 （浸软，剁碎）
蒜茸 …………… 1大匙
清水 …………… 200ml

调味料：
蚝油 …………… 1大匙
生抽 …………… 1大匙
盐 ……………… ½ 小匙
黑酱油 ………… ½ 小匙
胡椒粉 ………… 适量


做法：
1）花生放入锅中煮软备用。
2）烧热一大匙油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠，香菇，叉烧和花生炒均，再加入沥干的糯米和调味料炒均。
3）将炒好的糯米放盛入蒸盘中，加入清水，再放入蒸笼里以大火蒸1个小时或至软。