2009年9月15日星期二

Cheddar Cheese Muffin



知道朋友喜欢芝士蛋糕。
为了报答他帮我购买纸杯,
所以特地做了这个Cheddar Cheese Muffin送给他。



我将特幼面粉改去自发面粉,
相对的就没有再加入发粉了。
蛋糕的口感还蛮松软的。



带点咸味的芝士,让整道蛋糕吃起来咸咸甜甜的,
非常的美味呢!
T.O. 你觉得如何呢?
还可以吧!呵呵~







(食谱参考:星厨房)


材料:
牛油 …………… 70g
幼糖 …………… 60g
鸡蛋 …………… 2粒
鲜奶 …………… 80g
芝士片 ………… 3片
自发面粉 ……… 130g


做法:
1)芝士片和鲜奶隔水煮溶,待凉备用。
2)牛油及幼糖一起打发,分次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀。
3)倒入芝士湖,搅拌均匀。
4)筛入自发面粉,改用橡皮刮刀拌均。
5)将面湖舀入芝模约8分满。
6)预热烤箱150度,烘烤20分钟左右。





a)可做12个玛芬。
b)如果用的是特幼面粉,那么就要加多1 ½ 小匙的发粉。
c)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
















22 条评论:

  1. 哇! 你的朋友有感动到哭吗?☺

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  2. muffin,我也有做过。
    或许水分放不够,所以我们muffin可以拿来丢狗。嘻嘻

    p/s: 馋嘴猫偶尔也会动手做东西吃的。。
    呵呵,但还真的要很耐心的等我动手呢O(∩_∩)O~

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  3. 还是那句[做你的朋友真好]!
    CHING,我算不算是你的朋友?
    哈哈............

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  4. 我那天也有做CCC满分..但是我的扁扁的,没有发一座山上来..你做的好美..

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  5. ching 的muffin做到很美,高高的。。。


    懒惰美牙

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  6. 看起来真不错,咸味的,我还可以接受,麻烦等下送几粒过来。
    我会在爱大华油站等你来,不见不散>.<

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  7. 我很久没烘焙了。看了很想吃。^=^

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  8. Canary,
    我去问问看。
    哈哈~~


    我的天地,
    玛芬太硬还有一个可能就是搅拌过度了。
    其实玛芬的制作非常的容易,
    只要跟着步骤做失败率是很低的。
    给点耐性多做几次就一定会成功。
    加油~

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  9. 珠英姐,
    我们当然是朋友咯!
    有机会我也请你吃蛋糕,
    不过你要请我喝果汁哦!
    哈哈~~

    ly,
    可能是你的牛油没有打发的关系吧!
    也有可能盛得不够满,以至玛芬没有涨得高高的咯!

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  10. 美牙,
    美牙一点都不懒,
    不然都不会给我留言咯!
    谢谢你的支持。

    567,
    这玛芬已经是两个星期前的作品了。
    如果还有你还敢吃吗?哈哈~

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  11. icafe,
    孩子已经考完试了。
    你应该有时间玩烘培了吧!

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  12. 做你朋友真有口福哦~~~

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  13. 我也要啦,偏心,厨友没份吗。。

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  14. Thanks for sharing, I never bake cheese muffin before, will try soon.

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  15. 賣相很好看耶~
    妳這個朋友一定很開心咯~

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  16. 做你的朋友真的很幸福哦~
    这muffin做得很漂亮,看见很想吃耶~

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  17. 这个CCmuffin 来的正是时候。我一直在想要搞个”自发面粉“的玛芬,可惜自己的厨艺不太能见人。

    Ching, 你的玛芬食谱我拿走了哟。

    希望这次会成功~~

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  18. albee,
    也不是每个朋友都试过我做的蛋糕的。
    哈哈~~

    阿莫,
    我没偏心。
    我每天都很大放的和大家分享我的作品啊!

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  19. Sonia,
    这玛芬咸中带甜不错吃。
    可以试试看。

    annie ,
    他吃了都没comment,
    也不知道他喜欢与否。

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  20. Rachel,
    我也是为了感激他帮我购买纸杯,
    所以才做了这个玛芬送礼的。

    Wonderland,
    这玛芬的做法不难,
    只要跟着步骤做一定会成功的。
    期待看你的成品。
    做了别忘了请我吃一个哦!

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  21. 你好~想问你丫~~这里所说的奶油,就是牛油,对吗?
    现在我做的蛋糕大多数都是用无盐牛油来做,但,价钱还蛮高的,而且又是一块一块包装的。你这里所的奶油,是不是普通的就可以了?有盐无盐的都可以吗?还是用那种Planta的可以吗??材料、味道或口感会不会有差别??

    不好意思,问你这么多问题。。。

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  22. zoeann,
    没错奶油就是牛油。
    我所用的都是奶油,除非食谱有特别写明是无盐奶油。

    没错,无盐奶油的价格的却比较高。
    有盐跟无盐就是由咸味和无咸味之分罢了。
    其实有些食谱虽然写明是无盐奶油。
    可是我都自行将它们改成普通的有盐奶油。
    味道方面也没有很大差别。

    不过要留意的是一些无盐奶油的食谱内如果有另外放盐的话,
    而你改放有盐奶油的话,这样盐的部分就可以省略了。

    planta是属于菜油。
    如果是做一些重牛油类的蛋糕话,
    就不建议使用planta。
    毕竟planta的味道没有牛油来的香。

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留个话才走吧!。。。。。

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