香茅脆口豆腐

一道非常富有泰式风味的豆腐。
切成幼丝的香茅如此煮法，
原来也很香辣可口。










材料：
豆腐 ………… 3块
香茅 ………… 3支
洋葱 ………… 1粒
指天椒 ……… 3条
红辣椒 ……… 1条

调味料：
蚝油 ………… 1大匙
生抽 ………… 1大匙
糖 …………… 1小匙
水 …………… 100ml


做法：
1）豆腐一切为四块；香茅切幼丝；洋葱切丝；指天椒和红辣椒切碎，备用。
2）豆腐放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。
3）留少许油，爆香香茅，加入洋葱丝，指天椒，红辣椒和调味料煮至浓。
4）加入豆腐快速炒匀至汁稍微收干，即可上碟