久违の香蕉蛋糕

好久都没做香蕉蛋糕了。
皆因家里没有香蕉收成。
如果叫我去买香蕉来做蛋糕的话，
又好像有点不情愿似的，
毕竟在我们这乡下地方香蕉可是随处可得的。
可是偏偏这阵子就见不到它的踪影。
很矛盾吧！呵呵~~

那天姑姑拿了1大串大香蕉来。
我马上就偷偷藏了一部分起来等它熟透后再拿来做蛋糕。
大家一定很疑惑干嘛还要偷偷的藏起来吧！
皆因家里的两个侄儿小瓜都是香蕉迷啊！
他们可以将香蕉当饭吃，一次就可以吃下好几条呢！
如果我不偷偷藏一些起来，

那么我的香蕉蛋糕就休想做得成咯！
哈哈~~

非常的喜欢这香蕉食谱，
做法不但不难，味道也是超赞的。
几乎所有吃过的人都说非常的美味。

之前有做过几次请同事们吃。
他们吃了都说比外面卖的好吃多了。
(这都是他们说的，我一点都没有自夸哦！ 哈哈哈~~)
有时他们家里有香蕉，还会拿来请我做蛋糕给他们吃呢！

嘻嘻~~

这次改用自发面粉来做。
那蛋糕可以说松软到不行，
只要稍微用力轻拿，蛋糕就松散了。
呵呵~~

因为要做给祥先生的家人，姑姑和同事们。
所以这次做了食谱双倍的份量。

呵呵~~

材料：

蛋 …………… 165g

面粉 ………… 240g

苏打粉 ……… 4g

植物油 ……… 160g

鲜奶/淡奶 … 65g

发粉 ………… 4g

香蕉 ………… 270g (去皮)

幼糖 ………… 75g
黄糖 ………… 75g

盐 …………… ½大匙

做法：
1）幼糖和黄糖混合均匀后，分成两份。

2）香蕉压烂，加半份糖和盐打均。

3）将蛋和其余一半的糖搅拌至膨胀，加入奶水，面粉，苏打粉和发粉再与（2）拌均，加入植物油，改用橡皮刮刀拌匀，倒入烤模。

4）预热烤箱，以170度烘45分钟或至熟。