鸡丝芝麻饼干

因为加入鸡丝的原故，口感没有一般饼干来得酥脆。
入口微脆带软的口感充满了芝麻香。
慢慢的咀嚼还会感受到包裹在饼干内的肉丝味呢！
个人觉得这是非常值得推荐的一道饼干食谱。



虽然这饼干的做法会比较多工花时点，
可是当饼干出炉后细细品尝过后就会发觉一切都是值得的。



这饼干我一定还会再做的。
咔咔~~






（食谱参考：Annie）



材料A：
牛油 ………… 100g
糖粉 ………… 80g
香草精 ……… 5g
盐 …………… 1小撮

材料B：
蛋黃 ………… 1个
牛奶 ………… 10g

材料C：
面粉 ………… 225g
小苏打 ……… 2g

材料D：
鸡丝 ………… 100g
面粉 ………… 30g

材料E：
芝麻 ………… 适量
打散蛋白 …… 适量


做法：
1）将A搅拌至松发，加入B，继续搅拌至均勻。
2）将C过筛，和D一起拌入面糊中搅拌成团。
3）将面团分成5～10g的小团，搓成圓球，沾上蛋白及芝麻，放在已抹油的烤盤上以叉子壓扁，150度烤10～15分钟鐘。
4）放置待涼后才收进不透風的容器內保存。






a）拌入所有材料后我发觉面团有点干散，很难搓成小球。所以又自行添加了一些牛奶。
b）材料D的面粉可改用杏仁粉。
c）香草精的味道消嫌重了些，可以减少或完全省略。
d）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。










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***报告报告：
分享到这一篇，ching又要告假出门去了，
顺道欢度我的农历生日。
哇哈哈~~
各位博友，我们下个星期再见咯！
记得要想我哦！