烤箱+搅拌机开张处女作 ~ 班兰戚风蛋糕

败了新的搅拌机，新的烤箱。
我就开始计划新张处女作要来个大家喜欢，
白吃不腻的班兰戚风。
（印象中家乡的烤箱处女作也是班兰戚风蛋糕”嘻嘻~~）

记得败了烤箱的当儿，
我问了祥先生是否猜到我第一个要做的是什么蛋糕吗？
而他给我的答案就是戚风蛋糕。
算他还了解我啦！
嘻嘻~~

烤箱送达的当天晚上马上就等不得开工去了。
不知道是不是自己心里作怪，
总觉得出炉的蛋糕少了那份蛋香味！
味道就是不如在家乡做的香气。。。
问了祥先生，他说没有啊！
蛋糕和我以前做的一样美味好吃啊！


*** p/s
觉得新国的A蛋没有家乡来得大，
结果贪心的我就自作聪明的把4蛋的食谱加到5蛋。
可蛋糕却少了蛋香味。。。
怎么会“按涅”的呢？？？？？





（食谱参考：星厨房）


材料A：
蛋黄 ………… 4个
盐 …………… 1/4小匙
幼糖 ………… 20g
玉米油 ……… 40g
班兰香精 …… 1小匙
自发面粉 …… 100g
牛奶 ………… 70g

材料B：
蛋白 ………… 4个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 60g


做法：
1）将蛋黄，盐，砂糖，牛奶和班兰香精用打蛋器搅拌均匀，然後加入粟米油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将砂糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以150度烘烤30分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用。





a）我用的是24cm中空模。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考