肉桂巧克力蛋糕

个人很喜欢肉桂的那股香气。
所以只要有加入肉桂粉的糕点或面包我都很喜欢。



藉由充满香气的肉桂粉调拌增添风味后，
使得原本单调的巧克力味蛋糕加分不少。
肉桂+巧克力 = 完美的搭配组合。
我喜欢。。。哇咔咔~~



食谱参考《手拌式蛋糕》的食谱。
所以也是一道无需搅拌机就可以简易完成的美味蛋糕。

材料：
自发面粉 ……… 60g
低筋面粉 ……… 60g
肉桂粉 ………… 1小匙
苏打粉 ………… 1/8 小匙
牛油 …………… 100g
烹调巧克力 …… 100g
热水 …………… 70ml
牛奶 …………… 50ml
幼糖 …………… 65g
鸡蛋 …………… 2粒


做法：
1）将牛油，巧克力，热水和牛奶以小火煮至融化，离火待凉。加入幼糖和鸡蛋用打蛋器搅匀。
2）加入过筛后的面粉，肉桂粉和苏打粉，改用刮刀充分拌匀。
3）将面糊倒入涂油铺上油纸的烤盘内。
4）预热烤箱160度，烘烤25分钟左右。





a）调拌好后的面糊非常的稀液，不必担心这是真常的现象。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。