中秋节快乐 ~ 迷你橙香罂栗子冰皮月饼@2009

拌好的冰皮团觉得有点干，
手多又多加了一些橙汁下去以至冰皮有点粘软。
很不满意这橙香罂栗子冰皮月饼的卖相。
压出来的月饼有很多裂痕，丑死了。



值得一赞的是口感独特的罂栗子为单调的冰皮月饼增添了不少风味。
入口隐隐约约的卡兹卡兹声很是特别。
淡淡的橙香味也非常的清新。



明天就是中秋节了，
遗憾我无法和祥先生一起共度这温馨的中秋佳节。
无论如何ching还是在这祝福大家月圆人团圆。
希望大家都开心的度过这温馨的中秋佳节。


在这和大家分享一首ching很喜欢的中秋节歌曲。



吃口月饼喝杯茶，
抬头望天赏月光，
月圆人圆大团圆，
统府共乐度中秋。

中秋节快乐！！






（食谱参考：jess）


材料A：
糕粉 ………… 100g
糖粉 ………… 100g

材料B：
白油 ………… 40g
橙香精 ……… 1/4tsp
淡奶 ………… 2tbsp
罂粟籽 ……… 10g

材料C：
橙汁 ………… 50ml
冷水 ………… 100ml

馅料：
豆沙馅 ……… 适量


做法：
1）材料A筛入一个大碗，加入B料搅匀。
2）倒入C料搅成软团。
3）将做法（2）按扁，包入馅料，收紧。
4）放入撒了糕粉的月饼模，敲出。重复做完。
5）做好后放入冰箱冷藏即可。





a）冰皮的材料不可搓揉过度或放置太久，以免有弹性难以包裹馅料。
b）材料(B)的淡奶可改成鲜奶替代。