Pizza

看了grace分享的pizza食谱，
面团只需揉个10分钟就可以了。
很适合懒惰揉面团的我。
哈哈~~

mozzarella cheese 的价格好贵，有点不舍得。
只用了cheddar cheese 撕碎撒在表面。
结果cheese没有完全溶解，
影响了卖相和味道。



我的pizza 处女作，
无论是卖相与味道都有待改进。
虽然没有很成功，
不过家人都很捧我的场。
尤其是哥哥，不知道是否在逗我开心。
如此难看的pizza竟然还问我是不是外边买回来的。
晕......也不想想外面卖的pizza卖相有这么难看吗？
呵呵~~







（食谱参考：Grace）


材料 ：
普通面粉 …… 175克
盐 …………… 半茶匙
酵母 ………… 5克
水 …………… 100ML
糖 …………… 2茶匙
牛油 ………… 10克


馅料：
辣椒酱
番茄酱
蟹柳
香肠
Mozzarella cheese
Parmesan cheese


做法：
1）把酵母、清水及糖混合搅拌 。
2）面粉加入盐，把(1)倒入， 用手揉成团 。
3）加入牛油继续揉均至光滑。【(2)和(3)共揉约 10分钟。】
4）用保鲜纸包着盆口，发酵45分钟。
5）用手压出空气，桌上撒一点点面粉，面团两面沾上面粉，用手掌拌一拌就可以压成pizza形状(约9寸)，然后用食指、中指慢慢压出边。
6）放进铺上铝箔纸的烘盘，再稍微整一整型，用叉在整个pizza皮上轻轻叉(不要把pizza皮叉穿洞，不然馅料会流出来)。
7）涂上番茄酱和辣椒酱，撒上parmesan cheese，把蟹柳、香肠排上，最后撒上mozzarella cheese。
8）以190C，烘约20分钟或至熟。