免揉の香肠洋葱马铃薯面包

前几天在阿米哪无意间发现这道免揉式的面包。
其实这也不是真正的免揉式面包啦！
只是糊涂的阿米竟然忘了揉面团这重要的步骤，
在面团第一次发酵后就直接整形等待第二次的发酵。
结果错有错着，这样误打误撞免揉面团的做法下，
也可以做出很松软的面包呢！

不用辛苦的揉面团也可以做出松软的面包，
最适合我这种懒惰揉面团的懒人了。
哈哈~~马上就把食谱抄一抄，
过去的周末马上就动手试了。



老实说在面包制作过程有点疑虑这样免揉式的做法，
是否真的可以做出松软的面包呢？

面包出炉待凉后马上就掰了一点试吃看看。
嗯，还真的很松软一下叻！
香甜的马铃薯面包+炒香的内馅+表层微咸的芝士香，
非常的不错吃。



面包留待隔天带去上班当午餐，
口感虽然没有了刚出炉时的柔软，
不过也没有变得很硬，还是软而美味。

原来这样免揉式做法的面包真的可以哦！
和我一样懒惰揉面团的朋友们，
你们也可以试试看哦！







内馅：
牛油，香肠，洋葱，黑胡椒


做法：
1）烧热锅，放入牛油煮溶，爆响洋葱后加入香肠，再加入黑胡椒炒香即可取出待冷，备用。



马铃薯面包材料：
马铃薯 ………… 100g
高筋面粉 ……… 200g
幼糖 …………… 30g
盐 ……………… 1g
面包改良剂 …… 2g
酵母 …………… 5g
鸡蛋 …………… 半粒
牛油 …………… 30g
奶粉 …………… 10g
清水 …………… 40g（++）

装饰:
蟹柳，洋葱，cheddar cheese


做法：-
1）马铃薯蒸熟压成泥，备用。
2）高筋面粉，幼糖，盐，面包改良剂和酵母拌匀。加入鸡蛋，牛油，马铃薯泥，奶粉和清水，混合成团即可。
3）面团放置发酵50分钟后搓圆，包入馅料。
4）面团放入烤模内。放上切段的蟹柳和洋葱，再铺上适量的cheddar cheese, 放着发酵15分钟。
5）面团送入预热的烤箱，以160度烘烤15分钟即可。






a）加入40g清水后还是很干，无法混合成面团，所以我又自行多加了一些清水。
b）内馅可随意改成个人喜欢的馅料。
c）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。