爸爸生日の浓浓巧克力蛋糕（II）

蛋糕已经在昨晚切片了。
大家吃了都一致给了很高评价。
二姐夫和祥先生都不相信是我亲手做的呢！
他们都说一定是在蛋糕店买的。
结果要我show出步骤照片才相信呢！
姐姐也说要下次孩子生日要向我订购。
哈哈~~

昨晚听了太多赞美的话，
害我到现在还处在飘飘然的感觉。
哇哈哈~~
自己的用心制作能得到家人的赞赏和认同，
那种满足感和成就感是无以复加的！



我怕巧克力酱会很甜，
所以就自行减少了大量的蛋糕体糖量。
微甜带少许甘苦的浓郁巧克力味，
真的非常非常的美味好吃。
一点都没巧克力蛋糕的腻感。
爸爸妈妈都说好吃，不会过甜。
嘻嘻~~

如果不是要预留2片拍照，
我想蛋糕早就一扫而空了。
哈哈哈~~

天地，昨天答应请你吃生日蛋糕。
迟了1天你应该不会介意吧！慢慢享用。

还有1片就送给今天生日的安妮，
希望你会喜欢。
生日快乐。



蛋糕越看就越觉得越满意。
（真是有够好恋ho~嘻嘻）



爸爸妈妈及9个内外孙。
（还有1个外孙女在婆婆家没来）







（食谱参考： 网友 ~ Pynn）


蛋糕体材料：
材料A:
巧克力块 ……… 20g
可可粉 ………… 30g
热水 …………… 60g

材料B:
低筋面粉 ……… 120g
发粉 …………… 1.5小匙
幼糖 …………… 55g
盐 ……………… ½ 小匙

材料C:
栗米油 ………… 50 g
蛋黄 …………… 4粒
水 ……………… 30g (++)

材料D:
蛋白 …………… 4粒
幼糖 …………… 55g
塔塔粉 ………… ¼小匙


做法：
1）将材料（A）的巧可力块及热水搅拌溶，加入可可粉混合均匀，备用。
2）在干净的搅拌盆放入材料（B）用打蛋器拌均匀。
3）再加入材料（C）搅拌成光滑面糊。
4）加入材料A拌成巧克力面糊，备用。
5）将材料（D）打发至干性法泡的蛋白霜。
6）蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7）将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8）放入预热的烤箱以150度烘烤30-35分钟。
9）蛋糕烘出来后，立刻倒扣，以免蛋糕下沉。
10）待凉后，将蛋糕横切3片。



巧克力酱：
动物性鲜奶油 …… 200g
巧克力 …………… 250g
牛油 ……………… 35g


做法：
11）巧克力酱 ：将巧克力快切小块，加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化，待凉。
12）用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕。
13）待巧克力酱微硬，才开始装饰蛋糕。







a）蛋糕体的食谱可以做成 1.5 分量，这样蛋糕比较高，切片也较容易。
b）原食谱蛋糕体的材料（B）及材料（D）的糖量是80g。不过我怕外层的巧克力酱会很甜，
所以将之减少到55g。
c）巧可力酱记得要待比较浓稠些才抹上蛋糕层上哦！