2011年1月12日星期三

黑糯米牛油小蛋糕



答应过鲸鱼要研究新的黑糯米蛋糕食谱。
可是之前一阵子都在忙着公事,婚事…
忙到我都没时间去想新口味的黑糯米蛋糕呢!
那天趁有少许悠闲空挡,
就快快研究新的黑糯米蛋糕了。

嗯~其实也称不上研究啦!
这黑糯米牛油蛋糕我也是由黑芝麻牛油蛋糕改良而来的。
很简单,就是将食谱中的黑芝麻粉,改成黑糯米粉。
这样就将黑芝麻蛋糕改变成黑糯米蛋糕咯!
哈哈哈~~



第一次使用由中国网败回来的silicone mould来烘烤蛋糕。
有点担心~~
烘烤过程我就一直守着烤箱盘,
就怕一个不小心模型被烤溶了呢!
好采整个烘烤过程都很顺利,
模具不但没有融化的情形发生,
而且蛋糕在取出是可是超容易的,
一点沾模的问题都没有哦!
Silicone mould 真的好好用~~



蛋糕冷却后试吃了一小口,
没有什么黑糯米味。
留待隔天再吃,果然味道又不一样了。
淡淡的黑糯米味搭配上牛油香。
不错不错~~






材料:
牛油 ………… 90g
马芝林 ……… 25g
幼糖 ………… 65g
盐 …………… 1/8小匙
鸡蛋 ………… 2粒
黑糯米粉 …… 40g
普通面粉 ……… 60g
发粉 …………… 1/4小匙
苏打粉 ………… 1/8小匙


做法:
1)牛油,马芝林,幼糖和盐用搅拌机打发至松白。
2)加入一粒鸡蛋,搅拌至鸡蛋与牛油完全融合,再加入第二个鸡蛋;继续搅拌均匀。
3)拌入过筛的粉类,搅拌均匀。
4)把面糊舀入杯子内约八分满。
5)送入预热烤箱,以150度烘烤20分钟或至熟。





a)可做7个小蛋糕。(上边直径8cm x 下底直径4.5cm x 高2.8cm)
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。













17 条评论:

  1. 又是黑糯米的料理哦
    我在这里还没看见过黑糯米粉呢
    连竹炭粉都没有,纳闷!!

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  2. 阿表姐,好久没过来你这儿用下午茶了
    你不介意我哪一点过去喂那个一直捞塞的阿嫂哦..给她进补

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  3. 我不客气了.......配方拿走:P

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  4. Come to help myself, take some for my breakfast tomorrow, keke...

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  5. ching你好哦~
    常来你这里偷师
    谢谢你无私的分享
    这个还每做过
    先拿走食谱罗....

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  6. Ching,
    好久没来这里找吃啦!
    silicone mould。。。
    我已买了,可是。。
    还未使用呐。。。
    看到你说到这么好,
    看来我也要来试试咯!

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  7. 我也是喜欢用silicon 模, 很容易脱模, 方便极了。

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  8. 哇! you are back! dont know what happen not able to type in chinese! where to buy black glutinious flour???

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  9. ching..你好! 我有点好奇的想问..这种Mould适合放入烤箱?
    耐热吗?谢谢 =)

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  10. Swee:
    如果你不嫌麻烦的话可以将黑糯米磨成粉也行哦~!!



    阿表妹:
    Paiseh咯!最近我也是忙到。。。。没能为你准备下午茶,
    你的腰围一定缩小不少吧!
    要的要的,那个阿嫂一直捞塞是要补一补的,
    不然我怕她还瘦过你呢!^^


    鲸鱼:
    大家都这么熟了,还需要客气吗?

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  11. Sharon:
    Butter cake high calorie, CNY coming soon don’t having too much a !
    Hehe~~


    Jess:
    不客气,我是无任欢迎你常来偷师。。。
    嘻嘻~~


    淇淇:
    Silicone mould 真的好好用,
    不无搽油,无需垫纸杯,
    出炉时完全没有一点沾模。
    买了记得就要拿来用哦!

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  12. Min:
    偷偷告诉你,之前就是看你用了好用,
    我才会去买的。
    呵呵~~


    Pet猫猫:
    黑糯米粉是网友鲸鱼之前远从新山寄来给我的。
    我们这里暂时都还没看到有买。


    匿名:
    这种baking silicone mould可以耐高温到220度。
    所以烤一般的蛋糕都不成问题的。

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  13. 用黑糯米做真的很特別,我沒吃過。

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  14. Jihyeon:
    不错吃,可以一试哦!

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  15. Ching, how have you been? Nice cupcakes. :)

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  16. 请问你的silicone mould是在哪一个网络买的?很想买一套叻。。。在大马可以找到吗?

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  17. sikali:
    我是在中国的淘宝网买的。
    大马的100yen 和daison好像也有售卖类似这样的silicone mould,你可以去找找看。

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留个话才走吧!。。。。。

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