2011年11月29日星期二

香蕉巧克力玛芬

































看似巧克力蛋糕,
可入口却是一股浓郁的香蕉香味。


原食谱是原味香蕉玛芬,
我减少了部分低筋面粉,添加了一些可可粉,
简单改一改就成了美味的香蕉巧克力蛋糕了。
^^






(食谱参考:网友kittymiao之香蕉玛芬)


材料A:
溶化牛油 …… 200g (要注意不要加热过度,以免油脂分离,整个muffin cup会很油
鸡蛋 ………… 150g (3粒)
牛奶 ………… 100g

材料B:
香蕉 ………… 300g (约5条,最好是熟透的那种,比较香)
幼糖 ………… 170g (如果香蕉很甜,可以考虑减少一些糖的分量)
盐 …………… 1g

材料C:
面粉 ………… 210g
巧克力粉 …… 15g
发粉 ………… 5g (1小匙)
苏打粉 ……… 5g (1小匙)


做法:
1)材料A的牛油溶化后放凉,加入打散的鸡蛋和牛奶用手动大蛋器搅拌均匀。
2)材料B的香蕉压烂成泥,加入幼糖和盐搅拌至溶解。
3)将上述两者混合,加入过筛的材料C拌成面糊。
4)将面糊装入muffin cup内八分满,移入预热的烤箱以180度烘烤30分钟或至熟。



3 条评论:

  1. 巧克力跟香蕉真的很搭, 成品的味道决不会让人失望。

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  2. 香蕉+巧克力+walnut,太吸引人了。

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留个话才走吧!。。。。。

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