2011年2月17日星期四

香蕉蛋糕



做过无数次的香蕉蛋糕。
这还是第一次将之做成圆形的。
而且还学人家在表面铺放些香蕉片装饰一下。



香蕉蛋糕可说是失败率最低的一道蛋糕。
做的时候,也没有全部都依足食谱的份量,
有些多有些少。
不过出炉的香蕉蛋糕都很成功。



因为要做来送给亲友和邻居,做了食谱的双倍量。
有大圆形,小纸杯和长方形3个pattern。
(长方形的一出炉来不及拍照就送人去了。)










材料:
蛋 …………… 165g (我用3粒A级鸡蛋)
面粉 ………… 240g
苏打粉 ……… 4g
油 …………… 160g
鲜奶 ………… 65g
发粉 ………… 4g
香蕉 ………… 270g (去皮)
幼糖+黄糖 … 110g (分两份)
盐 …………… 1/2汤匙


做法:
1)香蕉压烂,加半份糖和盐打均。
2)将蛋和其余一半的糖搅拌至膨胀,加入奶水,过筛后的面粉,苏打粉和发粉再与(1)拌均,加入油,倒入烤模。
3)用170度烘45分钟或至熟。





12 条评论:

  1. 香蕉蛋糕好吃,
    但是我家只有我爱而已
    又看到你烘焙真的好开心哦~
    我在你这里学到很多
    我第一次做的蛋糕就是你这里的
    祝你元宵节快乐哦~

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  2. 你说香蕉蛋糕是失败率最低的一道蛋糕,但是我昨天晚上才烘个失败版的.请 Mr Bin 吃了.

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  3. YEAH,我最近才做了一个香蕉蛋糕,真的蛮好吃的:)

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  4. I saw a banana cupcake recipe from the newspaper sometimes ago, will make it one of the day... hehe...

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  5. ching,
    盐要放半汤匙那么多吗???

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  6. 有一次我朋友问我
    香蕉直接吃不就好咯
    做么要特地去买然后弄烂它做成蛋糕 =='
    卡卡卡卡

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  7. spdong:
    你也觉得很多对吗?
    不瞒你说我第一次做的时候也是充满疑惑。
    不过做出来也没有咸咸的味道。
    嘻嘻~~


    38:
    我妈也是这么说。
    她还说弄烂得香蕉好恶心哦!
    哇咔咔~~

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  8. 哪里会恶心! 那蛋糕有那浓浓的香蕉味,好吃的一口接一口...

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  9. Hi Ching,very nice blog.made this banana cup cake few days ago,was REALLY good ,even my daughters 洋人小朋友said"hmmmm looks yummy.."thanks for sharing.

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  10. 温馨小屋:
    我也不觉得啦!
    只是对我妈来说,看到好好的香蕉弄成烂烂就很恶心咯!
    嘻嘻~~


    蓝天白云:
    你这么快就动手了哦!
    很开心看到大家都喜欢这食谱。

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留个话才走吧!。。。。。

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