2011年2月11日星期五

红鞠戚风蛋糕



用Gigi送的红鞠粉做了红鞠戚风蛋糕。
食谱就自己依据一般戚风蛋糕的食谱来作参考。
材料经过一番的++--后,
做出来的效果还很满意。
呵呵~~



蛋糕的口感很松软。
味道就没有很显著的红鞠味。
不过我喜欢这样的淡淡香气。
嘻嘻~~

粉红的颜色看起来很可爱。
侄儿小瓜还以为是草莓口味的戚风蛋糕呢!
哇咔咔~~






材料A:
蛋黄 ………… 5个
盐 …………… 1/4小匙
幼糖 ………… 20g
玉米油 ……… 40g
鲜奶 ………… 70ml
自发面粉 …… 100g
红鞠粉 ……… 2小匙

材料B:
蛋白 ………… 5个
塔塔粉 ……… 1/2小匙
幼糖 ………… 60g


做法:
1)将蛋黄,幼糖,鲜奶,栗米油用打蛋器搅搅拌均匀。
2)加入筛好的自发面粉和红鞠粉,继续搅拌均匀。
3)在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡,然後加入塔塔粉继续打,将幼糖分3次慢慢加入,打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4)将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面,用橡皮刮刀轻轻搅拌,然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5)预热烤箱,以150度烘烤30分钟左右。
6)出炉后立即倒扣模子,直到冷却方可切开享用。







11 条评论:

  1. sharon:
    congratulation....
    i have reserved of another cake for you.
    xixi ~~

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  2. 呵呵,你上料理了啊??
    新年快乐喔:)
    我没买这粉来玩,就吃你的好了^^

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  3. 我喜欢sweet sweet的粉红色, 真的很有草莓的感觉。

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  4. 还没当妈妈之前,多做些。。。不然以后会很忙。呵呵呵。。

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  5. 戚風。。红鞠粉 …我喜歡~^^
    食譜帶走咯~~謝謝分享!

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  6. 来看看你,顺便吃蛋糕!
    祝福你们:月圆人团圆,元宵节快乐!

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  7. 红鞠粉我买了很久
    不过还没有做 :$

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  8. 请问在那里才能买到红鞠粉.
    谢谢

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  9. 这我也不清楚了。
    我的红鞠粉是一个网友送的。


    ching

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留个话才走吧!。。。。。

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