2011年3月28日星期一

黑糖发糕



没有烤箱,没有搅拌机。
消除不了我要做蛋糕的决心,
做不成烘烤蛋糕,
就找个无需搅拌机的蒸式的黑糖发糕食谱好了。
哇咔咔~~



这食谱同之前做过的黑糖发糕食谱大同小异,
只是这次添加了椰浆的做法味道更加香浓美味呢!





材料:
自发面粉 …………… 240g
发粉 ………………… 1小匙
幼黑糖 ……………… 120g
清水 ………………… 100ml
椰浆 ………………… 130ml
牛油/白兰他 ……… 30g


做法:
1)牛油隔水煮溶,待冷备用。
2)把自发面粉和发粉过筛在碗中,加入黑糖。
3)慢慢倒入清水与椰浆,用打蛋器搅拌至幼滑。
4)将面糊舀入纸杯内约九分满。
5)烧滚水,以大火蒸15-20分钟。



a)可做9个小发糕。(直径 4cm x 高3.5cm)
b)锅内水一定要煮滚。
c)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的充足哦!







14 条评论:

  1. 发了!发了!发到笑笑的。很美!

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  2. 发得很美!
    但是,我有个问题想要问你,
    在做发糕过程,
    需要让它发酵吗?
    还是搅拌好了,直接拿去蒸?

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  3. 流口水了

    ==

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  4. 有空一定要试试这个发糕,看起来有软有好吃!!!

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  5. Joceline Lor :
    发糕发美美,我也笑开开。
    嘻嘻!!


    淇淇:
    这个食谱不用等待发酵的。
    搅拌好后就可以直接拿去蒸了。
    不过,有些发糕食谱是要等待发酵的。
    视个别食谱而定。

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  6. weihan1102:
    给你一张纸巾把口水抹一抹。
    哈~~


    hanushi:
    thx !

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  7. sharon:
    taste also not bad o !!


    b@byL2nD:
    真的很柔软好吃,
    试做了记得请我吃一个哦!

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  8. 你的发糕好发我的鸣鸣鸣。

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  9. butter can change to majerin mah?

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  10. butter can change to majerin mah?

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

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