2011年3月29日星期二

蒸巧克力杯子蛋糕



来到新国没有工作的日子。
我几乎成了名副其实的家庭主妇咯!
早上起床洗衣晒衣,做家务。
下午上上网,然后就蒸蒸蛋糕或做个小点心等祥先生下班回来。
如此平淡的生活,我还蛮享受其中的。
此刻的我深切感受到平淡就是幸福。。。
嘻嘻~~



同样的还是蒸式蛋糕。
虽然是手拌式的做法,
可蛋糕的口感一点都不扎实,还蛮松软的呢!
加了柳橙汁也让蛋糕尝起来有一股淡淡的橙香味。




材料A:
鸡蛋 ………… 3粒
幼糖 ………… 120g
盐 …………… 1/4小匙
栗米油 ……… 100g

材料B:
柳橙汁 ……… 100g

材料C:
低筋面粉 …… 180g
可可粉 ……… 20g
苏打粉 ……… 1茶匙
双性发粉 …… 2.5茶匙


做法:
1)将材料A搅拌至糖溶解和稍微浓稠。
2)加入材料B搅拌均匀。
3)加入过筛的材料C混合均匀。
4)将面糊盛入小纸杯内约8分满。
5)放入烧滚的蒸笼里蒸15-20分钟。



a)选用品质更好的柳橙汁,个中橙香味会更清香。
b)锅内水一定要煮滚。
c)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的充足哦!





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报告报告,今晚我将回乡去了。
所以接下来的一个星期这里会暂休哦!
其实来到新国只是短短的两个星期时间,我就又跑回去了。
一来是趁还没在新开始工作的日子,
还有空余的时间给我回乡探望家人。
(说真的两个星期没听到家里几个侄儿小瓜的吵闹声还真不习惯呢!)
二来我也要回去带一些物品和烘培材料出来。
嘻嘻~~

各位,我们一个星期后见咯!!




2011年3月28日星期一

黑糖发糕



没有烤箱,没有搅拌机。
消除不了我要做蛋糕的决心,
做不成烘烤蛋糕,
就找个无需搅拌机的蒸式的黑糖发糕食谱好了。
哇咔咔~~



这食谱同之前做过的黑糖发糕食谱大同小异,
只是这次添加了椰浆的做法味道更加香浓美味呢!





材料:
自发面粉 …………… 240g
发粉 ………………… 1小匙
幼黑糖 ……………… 120g
清水 ………………… 100ml
椰浆 ………………… 130ml
牛油/白兰他 ……… 30g


做法:
1)牛油隔水煮溶,待冷备用。
2)把自发面粉和发粉过筛在碗中,加入黑糖。
3)慢慢倒入清水与椰浆,用打蛋器搅拌至幼滑。
4)将面糊舀入纸杯内约九分满。
5)烧滚水,以大火蒸15-20分钟。



a)可做9个小发糕。(直径 4cm x 高3.5cm)
b)锅内水一定要煮滚。
c)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。所以要确保水位的充足哦!







2011年3月25日星期五

蟹柳香肠鸡蛋三文治



来到新国,祥先生就上班去了。
趁他工作的几天时间,将家里的东西整理一番。
整理完毕,闲闲无聊就坐不住手痒起来了。

可烤箱和搅拌机都还没买。
所以唯有先动手做个简单的三文治给祥先生带去上班当点心。
嘻嘻~~






材料:
蟹柳,香肠,鸡蛋,黄瓜,美奶滋,面包


做法:
1)蟹柳及香肠放入烤箱或锅内煎香,切小块。。
2)鸡蛋打散煎熟,切碎。
3)将做法(1,2)的材料拌入适量的美奶滋搅拌均匀。
4)将馅料涂抹在白面包上,放上四片黄瓜,切成三角形即可。









2011年3月24日星期四

新的人生,新的生活,新的开始



来到狮城生活已经有一个星期的时间了。
没有遇上很大的难题,
对于狮城的一切还在适应中。

说真的,从小到大不曾离家到外生活的我,
对于狮城的生活方式还真的有点不习惯。
在大马出入都是汽车代步,来到这里就走路,巴士,地铁。
我常跟人家说,我在狮城一个星期走的路是我在大马走的好几个月的路呢!
嘻嘻~~

再来就是晒衣方面,以前手洗的衣服直接拿到屋外晒即可。
现在要拧干至不滴水才可以挂在竹竿上伸长到窗外晒。
而且还要确保衣服有夹紧,否则就要到楼下找衣服去咯!
这几天的狮城气候变化无穷,原本艳阳高高挂,
一下就给我变天下雨,这几天单是收衣晒衣就有我忙了。
唉~~

除了一些生活方式上的不习惯,
最重要的还是用不惯新币。
时常买东西很自然的就会将之税换成马币来计算。
所以很多时候都买不下手。
祥先生说也许是我没赚新币的关系吧!
等我以后开始在这儿工作了就不会这样计算了。
呵呵~~

虽然有很多难以适应的地方,
值得欣慰的是,祥先生明白我对于这里的不习惯。
所以很多事情他都尽量的迁就我。。。。
有他的支持,我有信心很快的我将会融入这里的生活。
加油~~



2011年3月15日星期二

暂别大家



今天~15/03/11对我来说是一个百感交集的日子。
再过3个小时多我就要离开我最爱的家人,
朋友和这里熟悉的一切随祥先生远到狮城开始我新的生活了
此时此刻的心情除了不舍之外,还充满了惧怕。

毕竟在这熟悉的环境生活了30年的时间,
已经习惯与熟悉了这里的一切一切的人,事与物。
现在一切要重新开始。。。
对我而言这一个新的开始有点艰难。。。

离开虽然让我不舍与害怕,
可另一方面对于我们新国的婚姻生活又充满憧憬。
很矛盾吧!!
不过我相信只要有祥先生的爱,
我一定可以克服一切艰难与害怕。
我一定会加油加油再加油的。

在这也要和大家来个短暂告别。
去到狮城,暂时我将无法上来更新哈拉!
等安顿好那里的一切,
我一定会上来向大家保平安。。。
继续我的分享。。
朋友们。。。我失踪的这段时间,
希望大家不要把我给忘了哦!!


p/s 今天也是一个老同学的大喜之日。
很遗憾我却无法出席她的婚宴。
借这向她说声抱歉,也祝福她新婚快乐。。。



2011年3月7日星期一

蜜月去咯!!



再多4个小时我和祥先生就要飞曼谷+芭堤雅度蜜月去咯!
(结婚两个月多才去蜜月,会不会略嫌久了点哦!
而且这趟行程还有4个同伴同行呢!!嘻嘻~~)

这可是我们第一次自行上网订机票飞。
皆因受到某个姐妹的影响。
因为她,我们就胆粗粗的上网订了机票。
嘻嘻~~
不过我们对自由行还是没信心,
其实另一方面也是懒惰做research 啦!
所以这趟的曼谷+芭堤牙之行我们还是找了当地的地接团。
呵呵~~

虽然安排了地接团,可是心里还是有点怕怕的。
毕竟这可是我们第一次自行订机票,自行到机场,
自行check-in,抵达后自行出境。。。
担心某个程序出问题咯!
但愿我们这6天5夜的蜜月行可以顺顺利利咯!





2011年3月3日星期四

爱心午茶点心 ~ 趴芙



无需上班的悠闲午后,
给家人烤了简单不失美味的沙丁鱼与香肠趴芙。
嘻嘻~~



2011年3月2日星期三

火腿芝士餐包


这费时的面包从开始秤材料,揉面团,发酵,整形,再发酵,到面包出炉,
就整整用了我4个小时的时间。
所以除了懒惰揉面团之外,
面包费时的制作过程也是我少做面包的原因之一了。



一开始揉的时候,
那过度粘粘的面团差点揉到我要发火了。
过程只好不停的加入面粉。
所以原本是300g高粉的份量,
最后也不知道自己多下了多少。


超爱这用面团卷成的火腿芝士面包,
不仅美观,(虽然和食谱上的照片相比还是差远,不过我已经很满意了)
一口咬下,吃到满满的火腿和咸香味的芝士。
一个字~~赞。


这火腿芝士餐包我肯定还会再做。
不过甜面团的食谱就必定要更换另一个了。


我家的大侄儿是个怪人,
他不喜欢吃有馅料的面包。
所以我特别做了一个kosong的小餐包给他。
掰开看看,发觉面包还蛮松软的。
嘻嘻~~

*****食谱分享******


材料:
高筋面粉 …… 300g (++)
幼糖 ………… 60g
水 …………… 200ml
盐 …………… 3g
奶粉 ………… 15g
即溶酵母 …… 6g
牛油 ………… 30g

馅料:
火腿 ………… 6片(切半)
芝士 ………… 3片(切4片)


做法:
1) 将全部材料(除了牛油)揉成团。
2) 加入牛油继续揉成光滑有弹性。
3) 用湿布盖好,休面1小时。
4) 将面团分成每个50g,滚圆,休息10分钟。
5) 将面团擀成长条状(由阔至瘦),铺上火腿和芝士,卷起。
6) 用湿布盖好,发酵大概1小时至双倍大,涂上蛋液。
7) 预热烤箱180度,烘烤15分钟即可。


*****温馨叮咛*****
a)可做12-13个餐包。
b)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。








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