2010年6月10日星期四

黑芝麻豆腐戚风蛋糕



很难想象原来豆腐也可以做成蛋糕。
未做之前无法有点担心豆腐做出来的蛋糕味道到底会是如何的呢?



蛋糕待冷后,试吃了一块。
唔........味道还好,可以接受,
没有我想象中那股怪怪的豆腐味。
反而放了黑芝麻的蛋糕吃起来有卡兹卡兹声,
很特别哦~



这个蛋糕做得没有很满意,
迟些我要再做一次试试。








(食谱参考:Jess)


材料(A):
蛋黄 ....................... 4粒
盐 ........................... 1/4 茶匙
植物油 ................... 50g
豆奶 ....................... 40g
日本豆腐 ............... 65g

材料(B):
低粉 ....................... 100g
材料(C):
蛋白 ...................... 4粒
塔塔粉 .................. 1/8tsp
糖 .......................... 80g

材料(D):
黑芝麻 .................. 1汤匙


做法:
1)将A混合拌匀,加入B搅匀。
2)把蛋白打至湿性发泡,然后加塔塔粉和糖打至硬。
3)将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀,然后加入剩余的蛋白霜。
4)下D拌匀即可,将面糊倒入中空模。
5)160度烤30分钟左右,烤好立即倒扣,待冷才脱模。















21 条评论:

  1. 哇哈哈,尽然与你同步!!

    回复删除
  2. 还真的没有想过豆腐也可拿来做蛋糕也~~
    好想尝尝那口感咯

    回复删除
  3. 还有哦,自从那条水不陪我玩霸楼后,我很少那么浪费了也~~
    但是今天我的心情又来了。。
    所以容我霸一下
    O(∩_∩)O哈哈~

    回复删除
  4. 原来一分钟一个留言的感觉还真的不赖~~~

    回复删除
  5. 哎哟,太快了。。
    实验失败!!!

    这楼是给阿嫂住的。。
    所以位置肯定要大大个,因为她够霸道!!
    咔咔

    回复删除
  6. 豆腐戚风哦

    我还不敢试呢,怕老人家接受不了“奇怪”的蛋糕

    呵呵~~

    回复删除
  7. 我的天地,你很夸张耶!要留言那么多吗?哈哈哈哈哈

    ching,jess的豆腐戚风我做过,我放罂粟,很好吃一下,我很喜欢这款蛋糕哦~

    回复删除
  8. 天地,
    这个搞蛋鬼,一个人就霸了这么多楼。
    不过我喜欢,可以帮我建高楼层。
    哈哈哈~~
    看在你辛苦帮我建了这么多层楼,
    我请你吃一片当奖赏。
    嘻嘻~~



    sweee,
    很巧也!你也上了戚风蛋糕也!
    这蛋糕虽然是豆腐做的,
    可是吃在嘴里如果不说的话,
    一点都吃不出豆腐的味道哦!



    阿米,
    下次我再战,
    我也要试试放璎栗籽的效果。

    回复删除
  9. sharon,
    以后有机会请你吃。
    如果等不及的话就自己先动手。
    哇哈哈~~

    回复删除
  10. 宝贝哦
    豆腐黑芝麻哦
    做个新作品哦!
    这个看起来蛮松软的
    应该不错吃,那么今天要请吃下午茶吗

    回复删除
  11. 这个应该不错吧,我还蛮喜欢豆腐的,很特别的7风哦~~

    回复删除
  12. 原来豆腐也能做蛋糕哦!味道还好吧

    回复删除
  13. Pynn,
    亲爱的,
    这个很特别吧!
    我一早就冲好咖啡等你过来一起共享下午茶了。
    (不对,我应该享用午餐才对。哈哈~~)



    鲸鱼蓝蓝蓝,
    喜欢的话,可以尝试做做看哦!
    这个应该不错吧,我还蛮喜欢豆腐的,很特别的7风哦~~



    meimei,
    是啊!这也是我第一次以豆腐做蛋糕。
    很特别一下咯!
    虽然是豆腐做的,
    可是吃在嘴里如果不说的话,
    可一点都吃不出豆腐的味道哦!
    呵呵~

    回复删除
  14. Me and chiffon cake no fate, so dare not try to do it, hehe...

    回复删除
  15. 我也做过豆腐的戚风, 其实都没什么怪味, 但味道也不怎么特别, 我觉得还好而已, 哈哈, 会不会比较健康啊?

    回复删除
  16. 我没做过,可是看你做的好像很好吃 ,就把它放进我的waiting list,等有mood的时候再做。。

    回复删除
  17. 好特别饿豆腐戚风,这一定要试试!

    回复删除
  18. sharon,
    要对自己有信心。
    想当初我一开始学7风蛋糕时,
    也是失败了好几次才成功的。
    只要不放弃,一定会有成功的一天的。



    Min,
    对啊~如果不说吃在口里都不知道是豆腐做的呢!
    豆腐应该算健康的吧!
    哈哈~~



    ahmok33,
    算不错吃。
    我等着吃你的蛋糕了咯!
    记得别让我等太久哦!
    哈哈~~



    Angeline,
    试了记得要通知我过去品尝哦!

    回复删除
  19. 好特别的7风蛋糕~~我也想试试。

    回复删除

留个话才走吧!。。。。。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...