简单平凡

2010年6月10日星期四

黑芝麻豆腐戚风蛋糕



很难想象原来豆腐也可以做成蛋糕。
未做之前无法有点担心豆腐做出来的蛋糕味道到底会是如何的呢?



蛋糕待冷后,试吃了一块。
唔........味道还好,可以接受,
没有我想象中那股怪怪的豆腐味。
反而放了黑芝麻的蛋糕吃起来有卡兹卡兹声,
很特别哦~



这个蛋糕做得没有很满意,
迟些我要再做一次试试。








(食谱参考:Jess)


材料(A):
蛋黄 ....................... 4粒
盐 ........................... 1/4 茶匙
植物油 ................... 50g
豆奶 ....................... 40g
日本豆腐 ............... 65g

材料(B):
低粉 ....................... 100g
材料(C):
蛋白 ...................... 4粒
塔塔粉 .................. 1/8tsp
糖 .......................... 80g

材料(D):
黑芝麻 .................. 1汤匙


做法:
1)将A混合拌匀,加入B搅匀。
2)把蛋白打至湿性发泡,然后加塔塔粉和糖打至硬。
3)将1/4蛋白霜和以上的混合料拌匀,然后加入剩余的蛋白霜。
4)下D拌匀即可,将面糊倒入中空模。
5)160度烤30分钟左右,烤好立即倒扣,待冷才脱模。















21 条评论:

  1. 哇哈哈,尽然与你同步!!

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  2. 还真的没有想过豆腐也可拿来做蛋糕也~~
    好想尝尝那口感咯

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  3. 还有哦,自从那条水不陪我玩霸楼后,我很少那么浪费了也~~
    但是今天我的心情又来了。。
    所以容我霸一下
    O(∩_∩)O哈哈~

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  4. 原来一分钟一个留言的感觉还真的不赖~~~

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  5. 哎哟,太快了。。
    实验失败!!!

    这楼是给阿嫂住的。。
    所以位置肯定要大大个,因为她够霸道!!
    咔咔

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  6. 豆腐戚风哦

    我还不敢试呢,怕老人家接受不了“奇怪”的蛋糕

    呵呵~~

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  7. 我的天地,你很夸张耶!要留言那么多吗?哈哈哈哈哈

    ching,jess的豆腐戚风我做过,我放罂粟,很好吃一下,我很喜欢这款蛋糕哦~

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  8. Have not tried 豆腐戚风 b4...

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  9. 天地,
    这个搞蛋鬼,一个人就霸了这么多楼。
    不过我喜欢,可以帮我建高楼层。
    哈哈哈~~
    看在你辛苦帮我建了这么多层楼,
    我请你吃一片当奖赏。
    嘻嘻~~



    sweee,
    很巧也!你也上了戚风蛋糕也!
    这蛋糕虽然是豆腐做的,
    可是吃在嘴里如果不说的话,
    一点都吃不出豆腐的味道哦!



    阿米,
    下次我再战,
    我也要试试放璎栗籽的效果。

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  10. sharon,
    以后有机会请你吃。
    如果等不及的话就自己先动手。
    哇哈哈~~

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  11. 宝贝哦
    豆腐黑芝麻哦
    做个新作品哦!
    这个看起来蛮松软的
    应该不错吃,那么今天要请吃下午茶吗

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  12. 这个应该不错吧,我还蛮喜欢豆腐的,很特别的7风哦~~

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  13. 原来豆腐也能做蛋糕哦!味道还好吧

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  14. Pynn,
    亲爱的,
    这个很特别吧!
    我一早就冲好咖啡等你过来一起共享下午茶了。
    (不对,我应该享用午餐才对。哈哈~~)



    鲸鱼蓝蓝蓝,
    喜欢的话,可以尝试做做看哦!
    这个应该不错吧,我还蛮喜欢豆腐的,很特别的7风哦~~



    meimei,
    是啊!这也是我第一次以豆腐做蛋糕。
    很特别一下咯!
    虽然是豆腐做的,
    可是吃在嘴里如果不说的话,
    可一点都吃不出豆腐的味道哦!
    呵呵~

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  15. Me and chiffon cake no fate, so dare not try to do it, hehe...

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  16. 我也做过豆腐的戚风, 其实都没什么怪味, 但味道也不怎么特别, 我觉得还好而已, 哈哈, 会不会比较健康啊?

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  17. 我没做过,可是看你做的好像很好吃 ,就把它放进我的waiting list,等有mood的时候再做。。

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  18. 好特别饿豆腐戚风,这一定要试试!

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  19. sharon,
    要对自己有信心。
    想当初我一开始学7风蛋糕时,
    也是失败了好几次才成功的。
    只要不放弃,一定会有成功的一天的。



    Min,
    对啊~如果不说吃在口里都不知道是豆腐做的呢!
    豆腐应该算健康的吧!
    哈哈~~



    ahmok33,
    算不错吃。
    我等着吃你的蛋糕了咯!
    记得别让我等太久哦!
    哈哈~~



    Angeline,
    试了记得要通知我过去品尝哦!

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  20. 好特别的7风蛋糕~~我也想试试。

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留个话才走吧!。。。。。

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