2010年6月29日星期二

米发糕



Jess 说这不是发糕。
而我也不清楚真正的发糕味道到底是如何的?
我怎么看都觉得它的外形很发糕啊!
所以我还是将它归类为发糕的一种。
呵呵~~



姑且不论它到底是不是发糕。
不过它的材料做法倒是超简单容易。
只要将所有材料拌均,蒸一蒸,
不消一句钟的时间就有得吃了。

家里的几个侄儿小瓜还蛮喜欢吃呢!

嘻嘻~~Roll








(食谱参考:Jess)


材料:
清水 ………… 165g
幼糖 ………… 60g
粘米粉 ……… 100g
面粉 ………… 38g
双倍发粉 …… 1.5茶匙
色素 ………… 适量


做法:
1)幼糖和清水用打蛋器搅拌至溶解。
2)加入粘米粉,面粉和双倍发粉拌匀。
3)加入喜爱的色素,倒入垫了纸杯的蛋挞模内约9分满。
4)放入烧滚的蒸笼里蒸约15-20分钟。






a)可做7个发糕。
b)锅内水一定要煮滚。
c)如要打开锅盖察看是否已经熟了,最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。





















17 条评论:

  1. 我跑第一,先拿一个吃先。。。
    下次我也想试试这个配方。。。

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  2. 嘻嘻,小时候我最喜欢吃这个,因为外面有卖粉红色的,哈哈。我看我的病情很严重了,什么东西都要粉红色的。

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  3. 这个也是发糕的一种!

    这种发糕可是我从小吃到大的,每次家里有拜拜就会有它的出现~^.^!

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  4. Looks like one of the 糕 which i like to buy from pasar malam...

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  5. sally:
    这配方一点都不难,
    可以一试的。



    喵喵:
    哈哈~真的有点严重了。
    接下来不知道会不会要求你的彦彦全都要穿粉红服饰了。
    哇咔咔~~



    febe:
    我也是这么认为~只要是发得笑呵呵我都将它归类为发糕。
    嘻嘻~~

    我们家没有拜拜,
    纯脆做来吃罢了。

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  6. sharon:
    这个无论材料或做法都超容易,
    快快做做看是不是你喜欢的那个糕的味道。

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  7. 发糕哦
    我也有做,蛮容易的材料咯
    而且美美的颜色
    我喜欢勒

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  8. 这个看起来真的很容易,我也试做看看了。^^

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  9. 这个是发糕啊,我家都这么叫的。。
    要不要给我发一下啊~~

    huat 啊!!
    (人三八,没得救,哈哈)

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  10. 很粉嫩的颜色喔,我喜欢这种看起来很温柔的颜色~

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  11. 你的粉红发糕好漂亮, 喜欢它的颜色, 我和家里人都不喜欢吃发糕, 每次拜拜的都没人吃, 好浪费。

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  12. 很粉嫩的颜色,
    好讨喜。

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  13. 管它是不是真的发糕,发得美美的就是好发糕!最重要就是发发发!!!

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  14. 我也要试试了,看起来不难!^^

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  15. 你的发糕好美哦。。我尝试了你的食谱可是总是不能发,最后只能成为鸡蛋糕。不过试了几次,只有一次浅笑。那么你能否给我看看你的用具呢?请指教指教。谢谢。

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  16. BObo:
    用具就是上面照片那几个罢了。
    下面我是用蛋塔模型垫着纸模的。
    然后我也是以普通的钢锅来蒸。
    不过蒸的方面就一定要留意咯!
    蒸的时候水一定要滚,火力要大,
    这样蒸出来的发糕才会笑口长开哦!

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  17. 为什么我做的发糕发得不像你的酱漂亮,而且口感黏黏的!
    我在蒸的时候,用大火,水滚后才放入粉浆。面粉是用普通面粉还是低筋面粉?哪里出了问题??

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留个话才走吧!。。。。。

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